<p> 武汉传统小吃烧卖的家常做法。主要食材：面粉、糯米、香菇、芹菜、胡萝卜、肉末、葱、姜。调味料：盐、十三香和黑胡椒。</p> <p>糯米蒸熟备用（可以不用泡发，直接电压力锅蒸成糯米饭）；</p> <p>干香菇泡发切丁；</p> <p>西芹焯水后切丁；</p> <p>葱、姜切末加入肉末中；</p> <p>馅料制作：将肉末、葱姜末、西芹丁、胡萝卜丁炒半熟（也可以不炒）后与糯米饭混匀，加入盐、十三香和黑胡椒调味。</p> <p>开水和面制作烧卖皮。</p> <p>包好的烧卖也可以冰箱冷冻收藏。</p> <p>烧麦包好后，冷水上锅蒸大约一刻钟就可以食用了！</p> <p> 烧麦馅料主要是糯米饭，老人和小孩一次不要食用过多哦！</p>