<p>妈妈说她想吃外婆做的豆腐，她从记忆中找到了制作豆腐的过程，她做的豆腐花真的好好吃。我也想像妈妈一样有这么好的童年生活体验。看我想学，妈妈马上就开始教我。先把豆子泡6个小时，泡成这样就可以了😀</p> <p>把黄豆壳一颗一颗剥掉，妈妈说去壳的豆子做的豆腐更好吃，我不知道是不是真的，反正就剥吧！听妈妈的话，毕竟她会做！</p> <p>把剥好的豆子和一点水舀进手动榨汁机。</p> <p>一边放豆子一边摇榨汁机，手臂好累啊！为什么不用电动的榨汁机呢？妈妈说电动的会起很多泡沫，会影响豆腐的口感。我只好加大马力继续磨。</p> <p>摇的手臂好酸啊！想想可以吃到自己做的豆腐，我咽了一口口水，继续磨。</p> <p>豆浆磨好，倒入一个纱布袋里，把豆渣过滤出来。豆浆就更丝滑了，就像港式丝滑奶茶一样。</p> <p>手动磨的豆浆还是有一点点泡沫，我把泡沫舀出来。</p> <p>开火煮豆浆喽！我得不停搅拌，这样就不会粘锅底了！</p> <p>豆浆煮好先放凉一小会儿，这个时间我把石膏加水磨成石膏水，看到这个道具了没？这是邻居家的“古董”，我从来没见过，你见过吗？</p> <p>石膏需要不停磨才能磨成石膏水。妈妈说加入石膏水是做豆腐最关键的一个步骤，我要好好磨。</p> <p>豆浆凉置80—90℃就倒入另一个容器中。</p> <p>锅边还是好烫，我只能抓一点点锅边，慢慢倒。难道大人的手就不烫吗？我的手都快烫起泡了！注意！小朋友碰锅一定要戴上防烫手套哦！</p> <p>将磨好的石膏水倒入热豆浆中。静置让豆浆变凉。</p> <p>这个时间可以把所有工具清洗干净。合理安排时间是我要好好学习的。</p> <p>把纱布铺在豆腐架中，就像铺被子一样，再把它按下去。</p> <p>铺好纱布把豆腐花舀进模具里。</p> <p>就这样一勺一勺舀进模具里。好白好嫩的豆花啊！好想加点白糖直接吃掉😍</p> <p>豆腐花舀进去就把旁边的纱布叠好，包住豆腐花，像叠被子一样叠好。</p> <p>盖上模具盖。咦！这个模具盖不大不小刚刚好耶！</p> <p>水壶加满水变的很重，这样压在上面就可以把豆腐花压成豆腐了！好期待啊！</p> <p>忙了一下午，豆腐终于“出炉”了，虽然很小块，但味道一定会很好！</p> <p>我的第一块豆腐做好了！大家也来试试吧！虽然比去超市买豆腐麻烦很多，但真的比外面买的豆腐要好吃哦！制作豆腐的过程很有趣，是我以前从没体验过的。</p> <p>煎好豆腐，加点葱花，尝一下，满口的豆香味，真好吃啊！</p> <p>妈妈说豆渣要留着，加点葱花和鸡蛋可以做成好吃的豆渣饼，我也想试试。大家等着我的下一个美食作品吧！</p> <p>妈妈做的豆渣饼太美味了！先上个图解解馋！😊</p>