背包客独游绍兴（4）─绍兴师爷故里（下）

老浆糊（家庭煮夫）

出了师爷馆，对岸是海盐村的海盐码头。早在春秋越部族时代，由于海运和制盐的需要，少量沿海聚落已经出现。随着海塘的建筑沿海聚落就开始大量地形成。而海盐村就是在2003年由海湖村、盐仓头村、上沙村三个聚落盐制盐村合并而改称。海盐村自然环境良好，沿河而居，毗邻安昌古镇景区，房屋原始风貌保留较好，有诸多弄堂、台门遗迹。

海盐码头景观是在2018年由海盐村兴建的。

当年的盐仓？

由北岸过桥走向南岸。

古朴旧貌的民宅，逼仄幽深的小弄。

以氏族堂名为名的敦诚堂台门。

敦诚堂属于南面两进的清代建筑，沿河北楼建于民国初年，建筑面积630平方米，原系沪上实业家鲁定鉴故居。

二进的过道堆着杂物。

现已成为民居，但台门的凝重、宽宏，经百余年的岁月侵蚀，风雨摧残，虽已苍老衰败，风禀黯然，但仍然从骨子里透露出昔日的风流。

一路前行，来到了谢家台门─安昌民俗风情馆。

北岸拍摄的安昌民俗风情馆。正遇两条乌篷船在馆前市河里交汇。

谢家台门位于安昌古镇老街中市，地处街河南岸，建于晚清，是店居结合的建筑格局。旧时绍兴城内台门比比皆是。因为绍兴人在外面赚了钱，衣锦还乡，都会在老家造房来光宗耀祖。绍兴的台门建筑以土木混合结构为主，因而明代以前的完整建筑在绍兴基本不复存在，明代的建筑已经很少，清代的建筑也不多了。

谢家台门共三进，包括台门、正楼、座楼及东西厢房等。均砖木结构，穿斗式梁架，硬山造屋顶，东西山墙为三板石梢端。第一进共四间，带后廊，第一、二进之间有东西厢楼；第二进面阔三间，为二层楼，东侧设通道，带前廊，明间为宝树堂，后设仪门，第二、三进之间设东西三间厢房；第三进为座楼，带前廊，有明间和东西次间。2000年整修后，辟为安昌民俗风情馆，共分十五个展室，集中展示了绍兴旧时的生产、生活、礼仪、岁时、社会等习俗。

安昌历史悠久，民风雅俗本厚，民俗风情馆中展示了安昌风土人情，整个风情馆依托谢家台门而设，一层分三进，分别展示了绍兴的纺织文化、婚礼嫁娶风俗以及年末祝福场景，楼上为古时小姐闺房，内摆放有半榻铜床，上刻99个小孩，以期盼新人添丁凑百，故又称“百子床”。隔壁还陈列有清代女装、民国女装、清末民初男装。安昌民俗风情馆还原了老绍兴人的日常生活场景，展示原汁原味的越中民俗风情，具有极高的参观研究价值。

第一进的“南沙哔叽”展室。

安昌古濒杭州湾，植棉始于宋元。清初海湾线北移，大和山塘外骤涨广裘滩涂，经百年垦殖，成万顷棉桑麻南沙地。据资料记载，清中期至民国初，安昌近乡一带“木棉之利，岁登数十万”。农家土织布日产千匹，布质坚实细匀，被誉为“南沙哔叽”。

安昌街市集方圆数十里棉、布、米粮，百业兴盛，遂成绍兴乡间最大商市，跨萧绍两县的商业金融中心。老街中市“花行堡”，成为绍兴最早的棉花市场、棉业中心。



“南沙哔叽”展室内置有乾隆三十年，图文并茂的御题棉织图十二幅，从耕耘、布种、摘尖、采棉、弹花、轧核、拣晒、纺线、上机、织布、布浆、练染等，讲述了从下种到成布匹的全过程。

乾隆帝御题“棉织图”。

实际是清乾隆直隶（今河北）总督方观承命人编绘的一套反映棉花栽培和纺织的图谱。共十六幅，原名《棉花图》。乾隆三十年（1765）弘历南巡时，方观承将之献给皇帝。乾隆为《棉花图》题诗，十六幅图配了十六首诗。方观承将原本呈进，以摹本付刻，故名为《御题棉花图》。

如第一图“布种”配诗是：

本从外域入中原，

圣赋金声实探源。

雨足清明方布种，

功资耕织燠黎元。

两幅图为“耘畦”、“布种”。

“弹花”、“轧核”、“拣晒”

民间留存的传统棉织工具，纺纱机等。

织布机，这在江浙沪一带常见的。

弹花机

还有生产厂家名称“元兴制造弹棉机器厂”。

各色土布和土布衣裤。

厢房里陈列的扬谷风车、石磨、石臼等农家日常工具。

第二进展室，宝树堂。展示婚礼喜堂、四时八节、人生礼赞等习俗。

宝树堂布置成喜堂，堂额“宝树堂”，下有南极仙翁骑鹿图，两边对联：“鸾凤酥鸣诗关睢，琴瑟合奏曲连理。”一派喜气洋洋。而供桌上五件祭器，中间一座上挂着“五祀”，倒是让人看不懂了。在民俗中，对一个家庭而言，最重要的莫过于“家宅神”了。每年的农历腊月，家家都要“五祀”，即祭祀门神、户神、井神、灶神、中溜神，中溜神包括土地神和厕神，合起来就是道教中的家宅六神。所谓“家宅六神”，即为保佑家宅的六位神仙：灶王爷、土地神、门神、户尉、井泉童子和三姑夫人。而宝树堂为喜堂，又放供桌，上供“五祀”，有点不伦不类了。

女儿出嫁的嫁妆

这展室的壁上挂着四时八节的图画。四时：指春夏秋冬四季；八节：指立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。泛指一年四季中各节气。

岁时风俗

新春：

农历正月初一，晨起放开门炮仗，请天地菩萨，吃年糕汤团，嬉街游庙。三里长街，庵堂寺庙，游人摩肩接踵，最为热闹。初二，携礼物访亲友“拜年”，东西社庙、城隍殿始演灯头戏。十三至十八日为“灯节”，十五日“元宵”节，吃汤团、挂灯，敲锣鼓放鞭炮“闹元宵”。十八日“了年夜”，收祖像、供品。



清明：

俗习吃艾饺，祭祖，扫墓，踏青。旧时大族在祠堂祭祖，限男子、媳妇与祭。又备鼓乐鞭炮，乘船遍扫祖坟，有“上坟船里看姣姣”的俗谚。扫墓后，就近游览名胜古迹、庵堂寺院或富家花园。

端午：

农历五月初五，又称端阳节。俗习门上贴符、悬艾、插菖蒲，厅堂挂钟馗像，用苍术、白芷焚烟熏，喷洒雄黄烧酒于暗角。儿童挂香袋，额上用雄黄酒写“王”字。中餐吃“五黄”（黄瓜、黄梅、黄鳝、黄鱼、雄黄酒）和棕子。水上有赛泥鳅龙船。

七夕：

农历七月初七，相传为牛郎织女天河相会之日，又称“乞巧节”、“女节”。俗习食“巧果”（一种油炸面食），妇女学西施用槿杞柳洗头。正午女孩玩“卜巧针”：置水碗于日光下，投针浮于水面，观碗底折影以卜未来。黄昏看成群喜鹊飞去搭“鹊桥”。

中元：

农历七月十五日，俗称鬼节。镇上分地段请道士或和尚放“焰口”，焚纸铃，起度亡灵。城隍殿、社庙演《目连救母》、《调吊》、《调无常》等鬼戏。民间祭祖。节夜挂旱灯，放湖灯。

中秋：

农历八月十五日，俗称八月半。节前亲友互赠月饼。是夜，供月饼、老南瓜、水果、酒类于庭院祭月亮（男不拜月）。全家团聚赏月，吃另备的月饼，供品依然陈之桌上，称“采月华”。

冬至：

谚曰“冬至大如年”，“冬至馄饨夏至面”。俗习“做冬至”祭祖，为祖坟加泥，是日吃馄饨，家家焚隔夜火囱，妇女必须回夫家“过冬至”。

人生礼赞

童趣：

童稚天真，祖孙相伴，俚谚俗谣，民间故事，口口都授；日用常识，风土人情，点滴承传，寓教于乐，趣味盎然，实为人生阅历与传统文化的重要启蒙熏陶阶段。

上学：

民国初兴办小学之前，镇上能供孩子读书识字的人家，等幼童到七八岁，择正月初七入私塾。先在家拜祖先、灶神，再由父携领，背书包，带印糕，提燃烛红灯，罩贴“文星高照”，系天葱、桂元（象征“聪明”、“中元”），进学馆参孔子位，拜塾师，奉贽敬，多以《百家姓》或《三字经》开蒙识字。

习业：

安昌旧时为绍兴乡间最大市场，三里长街商铺林立，市民多习生，学徒拜师习业，俗称“学生意”。一般在十二至十五岁，由荐头人领到店，拜财神、业师。先做店内杂务，俗称“三壶先生”（茶壶、烟壶、便壶）和烧饭学徒，间或学点生意经，“三年学徒，二年半作”。没有工资，只发少量零用钱及年终几个压岁钱。

成亲：

婚嫁古有“六礼”：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。后只说媒、会亲、发聘、成亲四节。其中成亲礼节最繁：第一天，迎亲发行嫁，做亲；第二天，认亲，庙见（祭祖、上庙），回门，吵房、暖房；第三天，新妇献羮汤，送亲眷。家贫者定亲后无力起娶，亦有经女家同意备小轿“抢亲”，女家后送衣被、马桶至男家。

做寿：

老人做寿，一般从50虚岁开始（实做49虚岁）。富家寿庆，张灯结彩，办寿酒，唱堂会，亲朋送寿礼。中等人家做寿，儿孙买点衣物孝敬，团聚小酌，吃寿面。贫者多无此举，问起亦称“愁（读寿）过哉”。

祝福：

到腊月下半月人们就忙于年事，掸尘洗扫，搡年糕裹棕子办年货。廿三日祭灶神上天，廿四日剐牲屠，其后几天内行“祝福”大典，做分岁羹饭（祭祖）。除夕（大年夜）挂祖像，接灶神，请“五圣”；全家团聚吃年夜饭，称“分岁”，予小辈压岁钱；长者守夜，午夜放爆竹迎新年。其中“祝福”为年终最隆重的大典。

吃六十六块肉：

俗谚“六十六，阎罗大王要吃肉”，老人在六十六岁的生日或吉日吃六十六块肉（吃素者用豆腐干代），意在消灾长寿。肉须由出嫁女儿烧好送来，亦含有祝父母兄弟慈爱寿敬，家业顺达有靠之意。在盛肉的碗或钵上盖碗碟，覆以红布以图吉利，并附筷子一双。若老人无亲生儿女，则由寄拜女儿或侄女承担。

第三进的座楼，带前廊，有明间和东西次间。建造很精致，可能因为小姐的闺房所在吧。这里现为“祝福”场景展室。



展室门口的鲁迅《祝福》中的片断。

墙上贴着绍兴过去“祝福”仪式的介绍：

绍俗年终大典，始于元代。《越谚》载：“祝福，岁暮谢年，谢神祖，名此。”神名“南朝圣众”，民间谓“请大菩萨”。一般在腊月廿四至廿八日夜间进行，半夜刚过就起床煮烧“福礼”，拂晓之前行祭。福礼有鸡、肉、鱼（三牲），或再加鹅、牛（羊）肉称“五牲”，加棕子、年糕，三盅茶、六盅酒，盐、豆腐干、蒸熟的禽血各一碟，置厨刀一把。当家男人主祭，女性不拜。焚化掸尘竹梢与纸元宝或放爆竹，奠酒。祭神毕即将桌子由横摆改为直（横神直祖），调转福礼祭祖。祭毕用煮福礼的汁汤烧年糕或面吃，称“散福”。

“祝福”的场景

仔细看了福礼的摆放，看出问题了。

谢家是大户人家，供桌上岂会只有“三牲福礼”？说好的“三茶六酒”应起码有九盏？供桌的桌围哪去了？等等，在这仪式的复原上，还是略显粗糙了些。

堂壁正面是一幅《福禄欢喜长寿永康》图，对联是“瑶庭盈紫气，宝树润甘霖”，似乎放在宝树堂比较合适。

迎城隍会

旧时安昌迎城隍会，是山阴、会稽两县最热闹的迎神会。会期三天，出行宫五座（城隍，城隍太子，东、西、龙口三社庙土地神）。主要活动：第一天，清晨三土地东行至城隍殿述职，后城隍、太子同三土地带会伙西行巡视，落座于龙口庙；第二天，城隍、土地于龙口庙排衙“阴审”；第三天，城隍回殿。

三天会期，有日夜庙会、戏文，费用有“一万银元两万烛，千斤水粉妇女钱”之说。雕塑模型表现的，是城隍、太子同三土地带会伙西行巡视的场面，迎会队伍中有执事队、皂隶班、各类扮演、乐队、戏文、杂耍、警诫灯及五丧会伙等；河上是龙舟队。

（整个雕塑太长，所以分三段予以表现。）

这一展室为明清绍兴籍文人骚客有关绍兴的笔墨。

此为绍兴籍的明末清初文学家、史学家张岱《白洋潮》：

故事，三江看潮，实无潮看。午后喧哗传曰：“今年暗涨潮。”岁岁如之。

庚辰八月，吊朱恒岳少师至白洋，陈章侯、祁世培同席。海塘上呼看潮，余遄行，章侯、世培踵至。

立塘上，见潮头一线，从海宁而来，直奔塘上。稍近，则隐隐露白，如驱千百群小鹅擘翼惊飞。渐近，喷沫溅花，蹴起如百万雪狮，蔽江而下，怒雷鞭之，万首镞镞，无敢后先。再近，则飓风逼之，势欲拍岸而上。看者避易，走避塘下。潮到塘，尽力一礡，水击射，溅起数丈，著面皆湿。旋卷而右，龟山一挡，轰怒非常，炮碎龙湫，半空雪舞。看之惊眩，坐半日，颜始定。

先辈言：浙江潮头，自龛、赭两山潄激而起。白洋在两山外，潮头更大，何耶？

张岱这文将钱塘江潮奔至绍兴海塘的形态，描写的绘声绘色，让人从文字间能身如其境地感受到大潮的惊人气概。

新娘出嫁时的花轿。

农具间展示的都是农耕时的工具。

民俗风情馆门外看对岸的宣卷馆。

出了民俗风情馆继续东行，有一何公盛台门。为清道光年间何氏经营盐业致富而建造。

现已成为糕点铺和修理摊。

看了导游图，安康寺在寺桥与安康桥之间的南岸，但寺门却在环镇南路58号。冒着越来越密的冬雨，沿着安康寺的围墙一路南行，约5分钟后来到了寺院正门。

安康寺始建于后唐长兴元年（930），又称安昌院，寺宇碧瓦飞檐，气势壮观恢宏。安康寺在北宋时仅建观音阁。据传南宋建炎三年（1129），金兵分道南犯入侵。时年10月，宋高宗经浙西到越，中途曾在寺中避难，由此寺始称安康寺。清顺治年间重建，康熙年间重修和扩建。民国二十九年（1940），寺中部分建筑遭火焚，殿宇渐趋坍塌。1951年，主殿被拆。2005年，由安昌籍实业家陈德根、徐爱娟夫妇捐资8000余万元，于原址复建。2009年11月1日，重建的安康寺隆重开光。

重建后的安康寺有山门、钟楼、鼓楼、天王殿、四面千手观音殿、地藏殿、大雄宝殿、文殊殿、普贤殿、观音阁、藏经楼、莆田全樟佛金像，另有讲经堂内坛、古镇晚钟佛乐等，占地32亩，建筑面积9200余平方米，是目前浙江平地的最大寺庙，也是安昌古镇一个底蕴深厚的历史文化景点。

进入寺院后，位于中轴线上的第一座建筑就是天王殿。（寺院殿内不能拍照和录像，故影像均无。）

德爱亭中是《重建安康寺记》石碑。

大雄宝殿金碧辉煌。

雨大风急，大雄宝殿屋檐角上的铃铛“叮叮当当”响个不停。

观音殿、地藏殿，分列大雄宝殿东西两侧。

大雄宝殿的北面，中轴线上又有一座高高的建筑─观音阁，供奉着四面千手观音菩萨。

整座寺院很大。

在雨中走马看花似的游览完安康寺后，离开安康寺前往仁昌酱园。

又回到了市河南岸，前方古色古香的石墙上有两米见方的“仁昌酱园”四个大字，这便是利用酱园的一座老台门仓库改造而成的官酱乳坊博物馆。

仁昌酱园占地面积18000平方米，建筑面积6000余平方米，酱缸500佘只，木榨10余具。以传统手工制作，配以天然独特小舜江水，酿造成独具风味的酱油、米醋，曾被中央电视台、省、市电视台等其他多家媒体报道，经《舌尖上的中国》栏目播出后更使其名闻遐迩，产品销往上海、江西、安徽、河南等省市及本省各市县。

光绪十八年（1892），绍兴人徐仁昌出资12000银元，租赁娄氏松荫堂等房族的祠堂屋，置了近百只酱缸，开设前店后厂的小酱园─仁昌酱园。

仁昌酱园的珍贵之处在于“四老”：老厂、老厂名、老地址、老技艺。虽然几经易手，酱园的字号和祖传秘制的绝活和独特的制作工艺却流传到如今。

仁昌酱园的主打产品是母子酱油和玫瑰米醋。由于产品天然酿造、绿色食品，深受消费者欢迎，“仁昌记”，是酱园的注册商标，是“绍兴市著名商标”。产品被评为“浙江省绿色放心营养标志产品”、“省名优特畅销农产品”、“中国放心食品信誉品牌”。

《舌尖上的中国》拍摄地。

酱园内，一个个硕大的酱缸整齐的排列着，阳光的暴晒加速了微生物的发酵，美味就是通过时间和阳光来实现的。

参观完仁昌酱园，安昌古镇游览算是基本结束了，因为时间上估计有些误差，最后一个打卡景点─中国银行旧址就放弃了。

看宣传海报，在半月前，第二十一届安昌古镇腊月风情节刚举办，无缘目睹，甚为惋惜，只能看拷贝了，一起与大家共享。

本届腊月风情节，品味纯正的江南风情。以“腊月寻味·一眼千年”为主题。

鼓声阵阵，狮舞人欢。

这里有三乌三缸展、安昌十七桥写生及画展，有名嘴颂安昌、名家书安昌和饮酒剧《千年回首 师爷故里》的精彩表演，还有极具体验性和互动性的声音邮局、汉服秀活动。

水上婚礼是安昌古镇民俗文化的保留节目。按照习俗，男方的彩礼要在前一天下午用木船送到女方家中。第二天一早，迎亲船队去女方家迎亲。

迎亲船队里，过去有回避牌、吹鼓手、侧锣、缀灯、旌旗等，旗、锣、伞、扇一应俱全，同时金瓜、钺斧、朝天镫等各种兵器排列，此时的新郎，正如状元及第，人称“小登科”。现在已改了不少，兵器是不用了，回避牌改为“囍”牌了。鼓乐手们奏着喜乐随船缓缓巡游在市河上。

在新娘的娘家，喜娘为新娘换新鞋。

母亲为女儿盖上红罗头盖。

新娘拜别父母。

这些应该是前一天就随嫁妆送到夫家了，此时为显示习俗的仪式感。

新娘在喜娘的搀扶下出门。

送入喜船的花轿中。

新郎频频向游人作揖致意。

喜船队浩浩荡荡向夫家行去。

安昌人家嫁女，花轿须绕道走全三座桥。

新娘坐的还是六抬花轿，气派！

拜高堂

夫妻对拜

将新郎、新娘的一缕头发放入锦囊中，俩人手牵锦囊，取“结发夫妻”的意思，到此时礼成。

在雨蒙蒙中游完了安昌古镇，一座烟笼月照，枕水人家，闻着风也能做梦的水乡古城，有太多的不舍与思念。就用陈从周先生的《越州吟》（民俗风情馆中称《安昌归吟》三首）来作结语：

玉带垂虹看出水，

酒旗招展舞斜阳。

越州佳趣无人会，

那得桥乡兼醉乡。

青山隐隐水迢迢，

是处人家柳下桥。

晓雾蒙蒙春欲醉，

黄鹂百啭出林梢。

一舟容与清波里，

两岸稀疏野菜花。

山似黛眉谁淡扫，

水边照影有人家。

小桥通巷水依依，

落日闲行到市西。

柔櫓一声舟自远，

家家载得醉人归。

三步两桥接肆前，

市头沽酒尝鲜。

渔舟唱晚归来近，

水阁人家尽卷帘。

下午，前往“黄酒小镇”─东浦古镇。