<p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">吃喜欢的东西， 过可爱的人生。</b></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">食材: 三黄鸡、土豆、青红椒、大蒜、洋葱、生姜。</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">调料: 食盐、胡椒粉、冬菇酱油、鸡粉、红油、豆瓣酱、冰糖。</span></p><p><span style="font-size: 20px;"></span></p><p><span style="font-size: 20px;"></span></p><p><span style="font-size: 20px;">辅料: 啤酒、红干椒、八角、桂皮、香叶、草果。</span></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>整鸡剁成快，凉水清洗干净备用。</span></p><p style="text-align: center;"><br></p> <p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁备用。</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">焯好水的鸡块</span></p> <p><br></p><p><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>把准备好的生姜切成薄片，放入盘中，再准备几个红干椒，花椒几粒，八角两个，桂皮一小块，香叶几片，草果一个，大葱一个切成段，一起放入盘中备用。</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">准备一头蒜剥好放入碗中备用。</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;">洋葱半个切成片，青椒3个切成滚刀，红椒半个切成三角块用来配色，放在一起备用。</span></p><p><span style="font-size: 20px;"></span></p><p><span style="font-size: 20px;">土豆削皮切成滚刀块放入盘中备用。</span></p><p><br></p> <p><br></p><p><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>炒锅烧热，放入少许食用油，倒入冰糖10克，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，把糖汁从白色炒制红褐色离火，倒入鸡块上火快速翻炒几下，使鸡块均匀裹上糖色，再淋入少许明油，倒入葱姜和大料，翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味儿，加入豆瓣酱10克，翻炒化开，炒出红油，从锅边倒入一罐啤酒，加入适量的清水，以漫过鸡块为宜，加入食盐3克，胡椒粉1克，冬菇酱油10克，味极鲜酱油10克，盖上锅盖炖煮10分。</span></p> <p><br></p><p><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>10分钟后，倒入大蒜和土豆，翻动几下，盖上锅盖，继续炖煮10分钟，然后加入鸡粉3克，搅拌化开，开大火慢慢收干汤汁，再倒入洋葱、和青红椒，颠锅翻炒几下，淋入少许红油，炒制青红椒断生后，关火起锅装入盘中。</span></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>这道风味独特的新疆大盘鸡就做好了</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>请各位品尝指正</span></p><p><br></p>