居家的快乐食光

涓涓

图文、美食制作：涓涓



喜欢美食，享受美食的色香味；喜欢做美食，享受美食的制作过程；喜欢把做好的美食端上餐桌，家人大快朵颐的时候。疫情期间宅在家的日子，正好可以修炼厨艺。



柳叶饺子

火龙果皮榨汁和面，包出来的饺子颜色特别漂亮。

糯米红枣

红枣去核，糯米粉加水加糖揉成团分等份，放入红枣中，上锅蒸15分钟即可开吃，软糯香甜。

包馄饨多的馄饨皮，里面放入火腿肠，像包糖果一样包好，下油锅炸至金黄，捞出装盘，撒上孜然粉和烧烤料，酥脆爽口的小零食就做好了。

巴沙鱼无骨，肉质鲜嫩，做成美食特别受欢迎，做了两种都是一扫而光。

茄汁巴沙鱼

巴沙鱼切片，用生粉、料酒、胡椒粉腌制20分钟，西红柿两个去皮切小块，先把蒜片，洋葱下锅炒出香味，倒入切好的番茄炒出汁，加番茄酱，小半碗水煮开，再倒入腌好的鱼片，加生抽、盐煮2分钟就可出锅装盘，撒上葱花即可，酸甜可口。

黑椒巴沙鱼

巴沙鱼用纸吸干水份切片，用盐腌制10分钟，起锅烧油煎巴沙鱼，煎至金黄捞出，再把蒜、姜、洋葱炒出香味，下入煎好的巴沙鱼、青红椒丝翻炒，撒上黑胡椒即可装盘。

春天的餐桌上怎能少了花朵呢，用紫薯、南瓜和面做的玫瑰花卷。

宫保鸡丁

鸡胸肉一块切丁，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制5分钟，胡萝卜、黄瓜切丁备用，小碗中倒入生抽两勺，陈醋一勺，耗油一勺，白糖一勺加水调成料汁，先把干辣椒，花椒炒香捞出，再下入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，倒入调好的料汁翻炒均匀就可以出锅了。

元宵节做的家常菜

玉米排骨汤～清蒸鲈鱼～包菜炒粉丝～鸡腿烧香菇～花朵汤圆

立春做了春饼，卷上自己喜欢的配菜就可以开吃了。

海带排骨汤～山药蒸肉～素炒平菇～辣椒炒卤牛肉～春饼

糯米鸡翅

糯米提前浸泡一晚，鸡中翅用牙签扎孔，放入姜片、料酒、生抽、奥尔良腌料，腌制30分钟，腌好后裹上糯米放盘中，水开上锅蒸30分钟，出锅撒上葱花，美味既成。

火山土豆泥

土豆切片上锅蒸熟，加盐压成土豆泥，在盘中摆出火山形状，准备肉沫、小米椒碎下锅炒熟，加盐、生抽，水淀粉勾芡，淋在摆好的土豆泥上，撒上葱花即可。

鸡腿盖饭

鸡腿洗净去骨，用刀背敲打使鸡肉松散，放入大碗中用盐、料酒、胡椒粉、生抽、姜片腌制20分钟，小青菜焯水备用，小碗中放入生抽、耗油加水调成料汁。腌好的鸡肉下锅煎至两面焦黄，再放入姜蒜炒香加入调好的料汁，煮至有少许汤汁时就可以了。米饭扣在盘中，鸡腿切块摆盘，放上青菜和卤蛋，浇上汤汁，美味既成，也可以根据自己的喜好搭配。

土豆胡萝卜肉沫焖饭

大米淘洗干净放电饭煲中，准备肉沫、土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁，码放在大米上，倒入生抽，老抽，适量清水，按煮饭模式，煮好后搅拌均匀，撒上葱花，淋上香油，焖饭就做好了。不想做菜时，就来一锅懒人焖饭，饭菜一锅煮。根据自己的喜好，可以做其他口味的焖饭。

蜜豆南瓜卷

蛋饺粉丝煲～孔雀开屏鱼～福袋～珍珠肉丸～紫气东来～凉麻梗

南瓜发糕

女儿做的麻辣烫

给自己做一碗长寿面，祝自己生日快乐！愿我爱的人和爱我的人身体健康，快乐平安！

春天已经来临，愿你～我～他一切安好，愿世间所有美好的人～美好的事～都能心想事橙！