酸汤鱼—贵州美食一张靓丽名片

夏天

<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">舌尖上的美味,贵州苗家美食酸汤鱼</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">贵州是个神奇的地方,多民族聚集,民族特色丰富多彩。说起美食,省外游客印象最深的,恐怕要数茅台酒、苗家酸汤鱼、肠旺面等三大美食名片。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">"三天不吃酸,走路打蹿蹿"。酸汤具有开胃健脾解酒之功效。苗家酸汤其与众不同的地方是酸香丰富,是苗族传统的风味名菜。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">如今,酸汤鱼已成了贵州一张名片,有游客说,到贵州不吃一餐酸汤鱼,就等于没有到贵州。还有游人语,吃了一餐酸汤鱼,从此心心恋恋,难忘贵州。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">本篇所有图片拍摄录制视频资料,均全部在万象苗岭酸汤鱼河鱼城,以及神骏旅游城旗舰店实地摄录。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">舌尖上的美味,苗家美食酸汤鱼</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">苗家酿制酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。鱼多选用乌江鱼、角角鱼、鲢鱼、中华鲟、稻花鲤等鱼,还包括各种当地的野生鱼等。辣椒有十多种配料,香型独特。</span><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">酸汤鱼作为贵州的一大特色美食,不仅食用历史悠久、制法独特,更为重要的是富有营养、味觉丰富、尚有开胃健脾、清热解酒的功效而广为流传,回味无穷的美味使众多的中外游客流连忘返。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">就在疫情期间,李兰娟院士在巡视会见贵州援鄂医疗团队接受采访时说:等疫情过后,想去贵州尝尝酸汤鱼……</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">可见酸汤鱼的独特魅力。</h3> <h3>乡愁就是味觉上的思念。无论一个人在外闯荡多年,即使口音变了,但一提起家乡的美食,那思念的味道永远都不会变。</h3> <h3>妈妈熬的鱼汤,红中有白,红的是西红柿与辣椒熬成的酱汁,白的是鱼肉鱼骨熬成的汤。细品一口,酸香扑鼻,带着微微的辣,很好喝,品味,再咽下去,再喝一口,再回味,再徐徐咽下,这种舌尖上的感受,也是一种幸福的感觉……</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">舌尖上的美味,苗家美食酸汤鱼</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在贵州酸汤鱼中,在黄果树瀑布的故乡,贵州安顺经济开发区万象旅游小镇上的,“印象苗岭酸汤鱼活鱼城”,就象万花丛中的兰花,悠然,清新,受到广大客户们的青睐。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">万象旅游城店共有营业面积近2千平方米,共有包房15间,大厅散桌三十桌,露天阳台卡座十桌。可同时容纳六百人用餐。</span><br></h3> <h3>现代餐饮业,除了满足食客们的舌尖上的美味之外,服务的外延不断延伸,尤其是苗族餐饮礼仪文化,象高山流水似的敬米酒,打糯米滋粑等,也深受食客们的欢迎。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">该店2011年成立以来,多次被评为贵州名火锅。菜品多次获得省市大奖,曾荣获安顺西秀区舌尖上的美食网络评比第一名。</h3> <h3>金奖银奖,不如老百姓的夸奖,金杯银杯,不如群众的口碑。成绩和奖牌永远是过去成功的记载,要是对今后的激励与鞭策。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">印象苗岭酸汤鱼活鱼城店中,不仅有酸汤鱼火锅,还有众多的贵州苗、侗民族特色菜,俗称:老土菜。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">美食,跟爱一样的温柔,值得去追求。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">美食当前,在勾起馋虫食欲的同时,除了直观感受听人介绍之外,还会食前观察,或食中思想,品后体味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">老土菜,对闯荡在外的故乡人来说,是乡愁;对海内外游客来说,就是他乡美味……</h3> <h3>民以食为天,食为天性。美食滿桌,或大哚快意,或慢慢咀嚼,总会令人觉得有一种非比寻常的韵味……</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">同处于安顺经济开发区的“神骏旅游城”,也有一处“印象苗岭酸汤鱼旗舰店”。有营业面积上下两层近一千六百平方米,共有包房17间,大厅散桌三十桌,露天阳台卡座10桌。可同时荣纳600多人就餐。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">万象河鱼城与神骏旅游城,两个店年接待能力上百万人。</h3> <h3>每到中、晚餐饮时刻,芦笙吹起来,苗舞跳起来,香甜的苗乡米酒喝起来……</h3> <h3>神骏旅游城中有摩天轮、过山车以及大明屯堡剧场,邻近还有温泉度假酒店,良好的配套设施环境,使得各家旅行社纷纷把省内外游客带到此地,作为旅游接待的聚散地和到黄果树瀑布、龙宫风景区的食宿中转站。</h3> <h3>河鱼城和神骏城的厨师们,都深得制作酸汤鱼的厨艺,著名的中国烹饪大师、国际中餐大师高炳义老先生,去年还专门到神骏店新收了关门弟子,以传承厨艺,让酸汤鱼香飘四海。</h3> <h3>随着国内疫情的向好形势,以及当地政府复工复产恢复文化旅游餐饮业正常经营的通知,万象河鱼城拟于近期复业,以滿足广大消费者对酸汤鱼美食的喜爱需要。</h3> <h3>店铺还推出了优惠套餐活动。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我们都爱你--印象苗岭酸汤鱼!</h3> <h3>用心良苦一酸汤,一生只做一条魚……</h3><h3><br></h3>