有趣的水果拼盘

媛媛

因为新型冠状病毒的侵袭，我们拥有了一个史上最漫长的寒假。响应“停课不停学”的号召，今天第一堂课是我们的综合实践课，大家一起动起手来吧，来一堂轻松愉快，既能体验到动手乐趣，还能大饱口福，更能带动爸爸妈妈一起动手的综合实践课——创意果盘！在选择水果时，最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 我今天的作品，分为蔬菜拼盘和水果拼盘两种，首先向大家展示下我今天需要的材料吧！红红的苹果🍎，她像一位小姑娘的脸惹人喜爱；诱人圣女果🍒，仿佛似一颗颗红宝石；柠檬🍋的个子小小的，身上穿着柠檬黄的外衣，上面点缀着一个个的小点点，就像是外衣上的花纹；黄澄澄的梨🍐好像一个黄灯笼；翠绿翠绿的黄瓜🥒，它像一把长满青苔的宝剑；紫色的洋葱好像出淤泥而不染的荷花🌸。让我偷偷的告诉你，我现在就开始咽口水了那！🤭不过还是得完成作品才可以吃呦！ 接下来就是构思了，制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激人的感官，增进其食欲。我的蔬果拼盘构思：我想分为动物类和植物类两种。你能猜到我要做什么吗？不要着急，接着往下看吧！色彩搭配怎样的色、香、味、形、器能将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果的颜色搭配一般有对比色搭配、相近色搭配及多色搭配三种。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。下面到了水果拼盘最的关键一步，没错！就是刀工。刀法打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。对于第一次使用水果刀的我有些紧张啊，慢慢切吧！我心想：“心急吃不了热腐。”有的地方还需要妈妈的帮忙。1.我先用红苹果🍎做个天鹅🦆的水果拼盘，材料：洗净的苹果🍎一个，水果刀一把，水果案板一块。制作过程：我先把苹果🍎用刀一分为二，把其中的二分之一用刀垂直切4刀，再横切4刀，切出一个楔型，另一侧也如此，然后将楔型推出，形成翅膀，取其边角料做天鹅的颈部，与其身体用牙签固定即可。做好的天鹅真逼真让我想起了《咏鹅》这首诗，仿佛天鹅伸着它傲娇的脖子，在水中荡波。 2.制作刺猬🦔水果拼盘，材料：梨一个，圣女果若干，牙签若干，水果刀，水果案板。制作过程：将洗净的梨带蒂的三分之一处打皮，处理成刺猬尖尖的嘴，用牙签扎上圣女果，在插满身体，诶呀！我不小心扎到手了，你们在制作的时候一定要小心啊！用黑色的苹果🍎籽当眼睛👀，一个可爱的小刺猬就诞生了，它可爱极了，栩栩如生。🦔 3.制作老鼠🐭水果拼盘，材料：柠檬一个，牙签2个，黄瓜一段，水果刀，水果案板，制作过程：将柠檬的尖头处做老鼠🐭的头部，用刀划一个小口，这个我掌握不好力度，我请妈妈来帮忙，只见妈妈用刀尖一滑就完成了，我真羡慕她，看来以后我得多下厨房，切2片黄瓜当老鼠🐭的耳朵👂把黄瓜塞进划过一刀的小口里，耳朵就做好了，把2根牙签对折弄断，插进老鼠🐭的嘴旁当胡须，再用刀划条细皮当尾巴，老鼠🐭拼盘就完成了，我最怕的就是老鼠🐭，看见它这么逼真，我还有些害怕😨那，今年是鼠年，也是姥姥的本历年，我要把它送给姥姥，祝她鼠年平安。 4.小鸡🐥水果拼盘，材料：橙子🍊一个，水果刀，水果案板，制作过程：先把洗净的橙子🍊一分为三，再用其中的一半做小鸡🐥的头部，再用一半做身体，用皮的边角料做小鸡🐥的嘴，和双脚，翅膀，小鸡🐥就做好了，你看它仿佛在向你叽叽叽的叫，可爱极了。 5. 蔬菜拼盘荷花🌸。材料：紫皮洋葱半个，黄瓜1🥒根，水果刀，水果案板。制作过程：我先把一半的洋葱扳开，诶呀，我的眼泪直往下流，辣的我双眼睁不开，还是快请妈妈来帮忙吧！只见妈妈拿了跟蜡烛过来，我很奇怪，这又没停电，她为什么拿蜡烛那？我也顾不上问妈妈，继续擦眼泪，妈妈把蜡烛点燃了，放在了俺班旁边，我也渐渐不流眼泪了，奇怪妈妈为什么没流眼泪那？妈妈看我一脸迷惑，她说：“因为火焰会让人流眼泪的蒜胺酸酶易氧化，所以点燃蜡烛你就不会流泪了。”妈妈的小妙招可真多啊！不一会妈妈就帮我把洋葱切好了，我把黄瓜一片片切开了，用黄瓜皮做荷花的茎，用洋葱片做荷花，用黄瓜片做荷叶，我小心翼翼地，生怕切到手啊，切好材料后就开始摆盘了，你看那一朵朵盛开的荷花娇艳欲滴，出淤泥而不染，还有一朵含苞待放的花骨朵，真美！仿佛把我带到了荷花池中，不禁让我想起“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”的诗句。 我的果蔬拼盘做好啦！你喜欢吗？这是我第一次制作，真有成就感，刚才还有些留口水那，看着这么可爱的小动物们，还真有些舍不得吃，我想把它们送给武汉的小朋友，我们一起加油(ง •̀_•́)ง！我们在家少出门，均衡营养，合理安排作息时间，认真读书。我们满怀期望，等待春天的到来，等待重返校园，听从老师教诲的那一天！