<p>每逢农历三月初三，家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，老一辈的人都说，吃了地菜煮鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。三月三已经是山花遍野，我们可以三五成群，去野外随便拔三五株地菜，煮上三五个鸡蛋，饱餐一顿</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>.</p> <p> 地菜在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。 </p><p> 地菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。</p><p> 地菜，属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生，羽状分裂或不分裂，叶被毛茸。春天开花，总状花序，花小，白色。短角果，内含多数种子。性喜温和，耐寒力强。野生于田野。嫩株作蔬菜；带花果的全草入药，性凉，味甘淡，功能凉血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。</p><p> 相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。</p><p> 科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。很早以前，人们就发现了这种作用，每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗，为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。</p><p> </p> <p>地菜还有很多好处呢，咱们一起来看一看吧。</p><p>1.白内障、夜盲症</p><p>地菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。</p> <p>2.清洁肠道、降低血糖</p><p>地菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。</p> <p>3.降血压</p><p>地菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。</p> <p>4.抗菌消炎</p><p>地菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。</p> <p>5.减少癌症和心血管疾病患病几率</p><p>地菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。</p><p><br></p><p><br></p> <p>6.消肿、明目等其他功效</p><p>地菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。</p> <p>马上就是三月三</p><p>正是吃地菜这道绝世佳肴的好日子，</p><p>一定要记得吃一个地菜煮鸡蛋哦!</p><p>格林幼儿园，祝大家身体健康！</p>