豆坊情缘

秋荷听雨

我出生在上世纪六十年代末，当时物资极度匮乏，所以嫩白的豆腐便成了人们日常生活中的上等佳肴。

我父母是医生，工作在当时公社卫生院，由于没有幼儿园，我被送到大爷大娘家看护，其实就是比我爸年长的没有任何血缘关系的伯伯家，于是大爷大娘家成了我儿时的乐园。大爷是老师，后来被打成“右派”，他便到生产队的豆腐坊做豆腐了，大爷不善言辞，但是从他口里喊着我的小名特别温暖，豆腐坊成了记载我童年美好回忆的地方。

大娘有时候身体不好，大爷非常愿意领着我去豆腐坊。我生性乖巧，糯小的身躯就是大爷身后的小尾巴。大爷做豆腐要挑深井水，我会抓着大爷身后晃悠的铁桶，一摆一摆地随大爷去挑水，当大爷把清澈甘甜的井水挑满缸时，总要舀起半瓢水喝几口。大爷看着我渴望的眼神，也喂我一小口，我故意眯起眼睛，长长“哈”地一声，大爷满脸的皱纹堆成了花，一股清甜直落我小小的胃里。

大爷开始在一个很大的灶台前生火，沉重古朴的风箱被大爷拉得“呼呼”作响，火苗从灶口舔出火舌，带着柴禾的烟气，烤着我红扑扑的小脸儿。大爷在升腾起的烟火和雾气中忙碌着，朦胧的身影在我的眼里高大伟岸。一会儿功夫，满屋的豆香弥漫起来。大大的豆腐包，带着两根杠子被大爷有节奏地晃动起来，我不时地让大爷蹲下给他擦汗。乳白的豆浆“哗哗”汇成歌，流到一个大大的斗盆里。我浑身浸染豆香，以至于大娘抱我时，总要使劲亲我，说我特香。

大爷做豆腐还要经过点浆，压制，切块等多道工序，当然我最关心的还不是这些，重要的是我喜欢吃一种叫“网”的东西，它是点浆后锅底的锅巴，呈网状估计因此而得名。大爷把“网”铲到一个小碗里，稍稍加一点盐水，如此简单的食物，被我大口大口吃着，粘得满脸都是，大爷不时地用粗糙的大手抹一下儿我的脸，那种稍带糊味的“豆香锅巴”一直成了我记忆中的最爱。

大爷做的豆腐白嫩细腻，口感极好，每天中午村子里的人们大多要到豆腐坊端豆腐，大爷从来不出去卖豆腐，一会儿的功夫豆腐会被售空。这时大爷一边抽烟一边记账，满足和惬意深刻在脸上。我也欢快起来，又可以抓着大爷身后的挑水的铁桶，一摆一摆回家吃饭了。

黄豆是我家乡贫瘠土地上生长的再普通不过的一种作物，在那个年代，没有新鲜果蔬的搭配，没有鸡鸭鱼肉的均衡，豆腐便成了这片厚土对他子民最奢侈的一种馈赠。尤其是大爷做的豆腐纯正嫩白，表里如一；大爷踏实勤劳，童叟无欺。在我幼小的心目中大爷是最最好的人。大爷已故去多年，直到现在大爷做人做事的态度还在影响着我的工作生活。