每日食谱 传递一份爱

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——2020年3月27日膳食推荐

　　为了方便每一位家长在家能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

早餐推荐

汉堡

材料准备:

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

制作步骤:

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4.有时可以加入牛肉和番茄酱。

营养价值:

健胃,增强免疫力,暖肝,富含热量。

红豆薏米粥

材料准备:

薏米100克，赤小豆50克，白砂糖30克。

制作步骤:

1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日；

2. 将薏米、红豆一同放入锅中；

3. 加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

营养价值:

补中益气,利湿,解毒,养心安神。

午餐推荐

什锦饭

材料准备:

大米 250克，糯米 10克，甜豆20克，冬笋100克，香肠100克，盐5克，料酒30克，色拉油10克。

制作步骤:

1.冬笋、香肠切丁。

2. 锅中倒油，加温至八成热，将什锦丁倒入翻炒，八成熟时加盐，再翻炒一会出锅

3.大米淘水洗净，放入电饭锅中，再把炒过的什锦丁倒入锅中，与大米搅拌均匀，按下煮饭键

4. 饭好后焖一会就可以吃了。

营养价值:

健胃,补虚,养肝明目,活血化瘀。

萝卜炖牛腩

材料准备:

牛腩肉600克、白萝卜600克、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、陈皮1小块、茶叶1汤匙、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、油1汤匙。

制作步骤:

1.牛腩洗净，切成3cm见方的大块。萝卜去皮，切滚刀块备用。香葱洗净打结。老姜拍破备用。

2.牛腩块放入煮锅中，加入足量冷水大火烧开，待出尽血沫后捞出备用。

3.大火加热砂锅中的油至5成热，放入葱、姜、八角炒香，然后放入牛腩翻炒，烹入料酒并加入酱油、柱候酱炒匀，加热水至没过牛腩3cm处，大火烧开后调成小火加盖焖煮1.5小时。

4.另取一个煮锅，放入萝卜和足量冷水，大火烧开后改中火再煮10分钟。捞出萝卜放入牛腩的锅中，调入糖搅匀，视需要调入适量盐，煮15分钟至萝卜入味即可。

营养价值:

萝卜炖牛腩营养价值高，牛腩营养丰富，富含蛋白质，还含有多种氨基酸、微量元素，有滋养脾胃的功效，萝卜除燥生津、清热解毒的功效，能促进人体新陈代谢，有增强机体免疫力的作用，这道菜含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有较高的食用价值。

西红柿炒鸡蛋

材料准备:

西红柿 3个，鸡蛋 2个，葱适量，盐适量，油适量。

制作步骤:

1.鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止；

2.西红柿洗净，切成片状，待用；

3.把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用；

4.另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒；

5.继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可。

营养价值:

西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态。还可以改善视疲劳。而鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主，能够增强人体的免疫力，可以改善低钙血症导致的诸多症状。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲。

山药草鸡汤

材料准备:

草鸡半只，山药600克，盐10克，料酒10克，鸡精2克了葱，姜，香叶少许。

制作步骤:

1.草鸡洗净，暂大块

2.山药洗净去皮切段.

3.锅里油热，下葱，姜爆香，放下鸡块爆炒.

4.放料酒，清水，香叶大火煮开，撇去浮沫，小火炖40分钟。

5.放下山药，大火煮开，小火炖至山药熟。

6.放些盐，葱花，鸡精即可。

营养价值:

1.具有补虚健脾的功效，适合脾虚的患者服用，用来治疗痢疾、泄泻等疾病；

2.具有补肾补虚的作用，用来治疗肾虚遗精；

3.具有补肺的功效，适合肺虚的患者服用，用来治疗咳嗽、咽干；

4.经常吃山药鸡汤具有延年益寿的作用，可以养胃、强筋健骨。

水果推荐

蜜橘

1. 蜜橘富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；

2. 蜜橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；

3. 皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；

4. 蜜橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

苹果

苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、烟酸、纤维素等多种营养成分。不仅如此，苹果还含有丰富的锌元素，能促进身体生长发育，还是人体内许多重要酶的组成部分。此外，苹果中还含有丰富的苹果酚，这种物质极易在水中溶解，然后被人体吸收、达到抑制黑色素生成、消除口腔异味的作用。

晚餐推荐

四喜蒸饺

材料准备:

酱油25克，猪油30克，盐10克，菠菜250克，木耳150克，葱末、花椒面、味精、香油适量。面粉50O克，猪肉250克，水发海参100克，鸡蛋250克

制作步骤:

1.猪肉剁成馅，海参切成小碎块，加酱油、盐、猪油拌匀，再加高汤捣稀，加葱姜末、花椒面、味精、香油拌匀。

2.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分别放置，勺内放油，将蛋黄炒熟；再把蛋清炒熟；木耳切碎，菠菜略烫切末，待用。

3.将面粉置于案板上，加沸水250克，边倒水边搅拌，和成烫面团，摊开晾凉，揉成面团。

4.将面团搓成长条，约50克下成4个面剂，再擀成皮。

5.用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形(四角空腔)，在空腔内分别装上蛋清、蛋黄、木耳末、菠菜末四样颜色的焰。

6.蒸锅冒气后，把饺子摆在屉内，旺火蒸12分钟即熟。

营养价值:

除烦,升压,消食积,清热解毒。

素炒西兰花

材料准备:

西兰花250克， 大蒜5克，盐2克)，味精1克)，植物油20克。

制作步骤:

1. 西兰花切小朵；

2. 大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。

3. 西兰花放入开水中氽烫30秒捞出。

4.. 锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花炒匀。

5. 放入调味料（盐、味精）即可。

营养价值:

升压,补肾壮阳,解毒,补脾。

肉松青菜粥

材料准备:

珍珠米 80克，青菜叶一碗，肉松一小碟，油少许，盐适量。

制作步骤:

1.把米洗净入砂锅内加入适量的水开火加盖煮至沸腾转小火。期间准备青菜叶洗净后切成碎末状。肉松一碟备用。

2.煲至米块烂时加入肉松。

3.加点油。顺时针搅拌。

4.加入青菜末，放盐。

5.再开大火将粥沸腾一下此时要顺时针快速搅拌，像打蛋液一样连续搅拌1分钟，然后改小火加盖。

6.每隔2分钟再打开盖子快速搅拌一分钟直至粥黏稠碎烂为至成功。

营养价值:

生津开胃，易于消化。

儿童每日必须乳制品

基础需要量

每日上午加餐：酸奶125g

每日晚上加餐：儿童奶190g