<p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">【准备材料】</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">面粉300g，鸡蛋1个，干酵母3g，小苏打2g，盐5g，白砂糖10g，水120ml，油20ml。</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">【制作方法】</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第一步，将面粉、鸡蛋、干酵母、小苏打、盐和白砂糖全部装入大一点的碗中，然后用筷子将其大致搅拌均匀。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">第二步，在面粉中加入20ml油和120ml的清水，将其揉成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后盖上保鲜膜，松弛5分钟左右。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">第三步，在松弛的同时准备一块保鲜膜，在上面刷上一层油，防止粘粘，然后将松弛好的面团用手大致捏成长条状，放入保鲜膜内包好，醒发20分钟左右。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第四步，在面板上撒上一些干面粉，然后将醒发好的面团移至面板上，用掌心将其大致压扁一些。</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">第五步，用擀面杖将面团擀成厚度约为5mm左右的长方形饼状，然后用切刀均匀的切出若干条宽度大约2cm左右的小面片。</b></p> <p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"> 正宗五指岩《仙草姜茶》</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">第六步，将长度相近的小面片两两的叠放到一起，在叠放时，用手指在其中一条面片上稍微抹上一些水，这样两个面皮粘合的会更加紧实一些。然后用筷子在互相叠好的面片中间压一下，使面片两边翻翘起来。筷子压的力度要适中，压得不紧实，在炸至过程中容易使两个面片分离。</b></p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">第七步，然后将面片的两端捏合到一起，防止炸制时分离，接着盖上保鲜膜松弛5分钟左右</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">第八步，锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，分次放入面片炸制，一面炸至表面金黄后，翻另外一面。由于炸制时油条会膨胀，所以每次放入的量不要过多。</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">第九步，将油条炸至表面金黄后就可以盛盘了。炸制时用筷子不停翻转下，使其能够熟热均匀。我这里为了拍照，火候稍微有点大，成焦黄的状态了，正常呈金黄色后就可以了。😂😂😂😋😋😋</b></p> <p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 正宗五指岩《仙草姜茶》</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p>