北方比不得南方，植物种类比较少，可食用的植物种类就更少了，特别是野果，北方可食用的野生果实种类确实不算多，所以见到了，可千万不要放弃大快朵颐的机会。<br>当然，这种大快朵颐的机会是首先确立在准确识别的基础上，不认识的野生果实，千万不要食用。即便认识，我们也要在不破坏环境的基础上，合理、适度的利用才成。<br>按照野外观察来的记录，我总结了一些北京及周边地区常见的野果种类，供大家参考。 001、胡桃楸Juglans mandshurica Maxim.<div>别名：核桃楸、山核桃<br></div><div>核桃楸在北京山区分布很广泛，结果也很多，但由于果核过厚，很难打开，里面的种子虽然味道不错，油脂含量很高，但由于可食部位过少，食用价值打折扣。果熟期9-10月。<br></div> 002、虎榛子Ostryopsis davidiana Decaisne<div>虎榛子主要分布在北京西部，百花山、东灵山比较常见，其种子含油脂很高，在缺乏食品的时候，也可以适当采集食用，但味道一般。虎榛子主要是用于工业用油的。果熟期8-9月。<br></div> 003、平榛Corylus heterophylla Fisch<div>别名榛子，平榛是北京低山区最常见的野果了，数量很多，种子含油脂很高，很适合食用。但平榛在北京的低山区，空仁的极多，可谓十榛九空，所以虽然食用价值很高，但很难采集到可以食用的果实。果熟期9月。</div> 004、毛榛Corylus mandshurica Maxim<div>相比平榛，毛榛主要分布在海拔高一点的山区，数量也很多，与平榛的区别是毛榛苞片全部包住坚果，而平榛苞片只是半包。果实较小，但果仁丰富，味道佳。果熟期9月。<br></div> 005、蒙古栎Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb<div>别名橡子、柞树，蒙古栎在北京山区分布广泛，结实也多，但由于种子含有大量鞣酸，不堪生食，只能加工成淀粉才能食用。果熟期9月。</div> 006、麻栎Quercus acutissima Carruth.<div>别名：橡树，麻栎的情况与蒙古栎类似，种子也必须加工后才能食用，果熟期9-10月。<br></div> <font color="#ff8a00">北京的山区，栎属的植物还有槲树、槲栎、栓皮栎等，情况与上述两种植物类似。</font> 007、华桑Morus cathayana Hemsl<div>别名：葫芦桑，华桑在北京分布较少，主要分布在房山区部分浅山区，果实成熟时候味道甜美，可食用，果熟期5月-6月。</div> 008、鸡桑（小叶桑）Morus australis Poir.<div>鸡桑是北京山区分布比较广泛的野生桑树，果实成熟时为紫色，味道甜美，果熟期为5-6月。<br></div> 009、蒙桑Morus mongolica Schneid.<div>别名崖桑、刺叶桑，蒙桑主要分布在较高的山区，同样在北京分布极为普遍，果实较小，味道甜，果熟期5-7月。</div> 010、柘树Cudrania tricuspidata (Carr.) Bur. ex Lavallee<div>别名柘桑，柘树在北京只见于门头沟区潭柘寺，这里面的柘字就是指的柘树，柘树的果实味道甜，可食用，果熟期7月。</div> 011、构树Broussonetia papyrifera<div>别名：褚桃；构树在北京几乎广布平原和低山区，分布极为广泛，果实成熟时候子房柄伸出，味道很甜，果熟期7-8月，<br></div> 012、刺果茶藨子Ribes burejense Fr. Schmidt <div>别名：刺梨、刺李；果实较大，含有丰富的vc，是野果中的珍品。味道酸甜，果熟8月。北京很少，只见于百花山、喇叭沟门、海坨山地区。<br></div> 013、东北茶藨子Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom.<div>别名：山麻子；算是茶藨子属北京比较常见的种类，各大山区基本都有，果熟时颜色艳红，晶莹剔透，很漂亮，但味道很酸。别名山麻子，果熟期9月。<br></div> 014、糖茶藨子Ribes himalense var. verruculosum <div>北京这种茶藨子只分布在百花山地区，其余地方极少见，果实一样味道很酸，果熟期9月。<br></div> 015、美丽茶藨子Ribes pulchellum Turcz<div>别名：小叶茶藨；这个茶藨子分布于北京的百花山、东灵山、海坨山地区，果实较小，很酸，果熟期9月。</div> 016、山楂Crataegus pinnatifida Bunge<div>山楂是野生的品种，常见的山里红则是山楂的栽培变种。山楂叶子细裂，植株多刺，果实的果肉薄且苦酸，食用价值不高，多为药用。果期9月。北京山区广布。<br></div> 017、甘肃山楂Crataegus kansuensis Wils.<div>北京山区的野生山楂种类，果实不像山楂有斑点，红色，味道淡，果熟期在9月。北京见于各大山区。<br></div> 018、水榆花楸Sorbus alnifolia (Sieb. et Zucc.) K. Koch<div>别名：粘枣子；水榆花楸在北京不多，仅见于昌平、延庆等地，果实熟透可食用，但有些酸涩，口感不佳，果熟期9-10月。</div> 019、山荆子Malus baccata (L.) Borkh.<div>别名：山定子；北京山区分布广泛，结果也很多，只是果实酸涩，不堪食用，只有经霜之后，才能勉强使用。果熟9-10月。北京山区还有一种毛山荆子与之类似。<br></div> 020、杜梨Pyrus betulifolia Bunge<div>梨属中，只有杜梨算是北京真正的野生品种，果实很小，味道酸涩，石细胞也很多，食用价值一般，经霜后，味道变甜，可以食用。果熟期9月。<br></div> 021、毛樱桃Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.<div>毛樱桃在北京低山区还算常见，主要分布在北京西山、妙峰山一带，果实类似樱桃，但没有长柄，果实幼时有毛，成熟后毛脱落，味道酸甜可口。成熟期每年6月。<br></div> 022、欧李Cerasus humilis (Bge.) Sok.<div>别名：钙果；欧李几乎遍布北京的浅山区，海拔分布可以达到1200米左右，数量也较多，果实味道酸甜可口，成熟期每年7-8月。<br></div> 023、稠李Prunus padus L.<div>别名：臭李子；稠李在北京山区常见，果实较小，一般不拿来食用，但经霜后或晒干的稠李果干是可以食用的，新鲜的稠李果实苦酸，不堪食用，果熟期9-10月。</div> 024、东方草莓Fragaria orientalis Losina-Losinsk<div>这是一种野生的草莓种类，果实较小，味道酸甜，具有浓香，每年7月初成熟。<br>北京现在还没有发现有野生的东方草莓，但在离北京很近的西灵山、小五台山有很多，记录在此。<br></div> 025、蛇莓Duchesnea indica (Andr.) Focke<div>北京分布广泛，聚合果红色、花托海绵质。果实味道一般，没什么滋味。全草入药，有小毒，但果实无毒，可放心食用。果熟期6-8月。<br></div> 026、山楂叶悬钩子Rubus crataegifolius Bunge<div>别名：牛迭肚；这是北京最常见的悬钩子了，各大山区、沟谷几乎都有分布，别称牛迭肚。这是一种带刺的小灌木，每年7月开始，结红色的聚合果，味道酸甜。<br></div> 027、华北覆盆子Rubus idaeus var. borealisinensis<div>这个数量也不算少，也算是北京的习见种，跟山楂叶悬钩子的区别是本种为复叶，叶背白色。每年7月也结红色的聚合果，果实上有白色毛，味道酸甜，比山楂叶悬钩子好吃的多。但不知是树龄还是气候、环境的问题，我们在山上找到华北覆盆子容易，但找到结果的却是很难。<br></div> 028、石生悬钩子Rubus saxatilis L<div>北京分布最少的悬钩子，果实小，味道也很酸，食用价值一般。矮小灌木，三小叶，结果时间是每年7-8月。<br></div> 029、山莓Rubus corchorifolius L. f.<div>北京据说有分布，但未见，北京周边的山区有分布，果实酸甜可口，果熟期7-8月。<br></div> 030、东北扁核木Prinsepia Sinensis (oliv)Kom<div>果实有点像李子，但果核侧扁，有花纹，果熟时间每年8月，颜色紫红色，味道酸甜。<br>北京地区，我仅在怀柔崎峰茶地区见到，数量很少。<br></div> 031、山刺玫Rosa davurica Pall.<div>山刺玫主要分布在北京北部山区，延庆、密云较多。蔷薇果球形，红色，味道酸，可以做果酱。成熟期每年9月。<br></div> 032、锐齿鼠李Rhamnus arguta Maxim<div>鼠李属中为数不多的可以品尝的野果，果实在8月成熟，黑色，味道微甜。北京分布较广，但东部更多更常见一点。<br></div> 033、酸枣Ziziphus jujuba . var. spinosa <div>别名山枣；是大枣的变种，北京山区几乎都有分布，是最常见的野果。每年九月果实成熟，味道酸。</div> 034、拐枣Hovenia acerba Lindl.<div>别名：金钩梨、鸡爪果；南方很常见的果树，食用部分是肉质的果柄，种子可入药，解酒。果熟时间每年9月。北京野生拐枣只见于上方山。</div> 035、山葡萄Vitis amurensis Rupr.<div>别名野葡萄，北京山区分布广泛，果实成熟期为每年9月，果实味道较酸，经霜后变甜，适合酿酒。</div> 036、桑叶葡萄Vitis heyneana Roem. et Schult. subsp. ficifolia (Bge.) C. L. Li<div>和山葡萄比，桑叶葡萄在北京要少见的多，上方山、潭柘寺比较多，叶子背面白色，可以与山葡萄区别，果实蓝紫色，味道较甜，9月成熟。<br></div> 037、葎叶蛇葡萄Ampelopsis humulifolia Bge<div>北京山区分布普遍，为大型藤本植物，浆果蓝色，味道甜，可食用。果熟8月。<br></div> 038、乌头叶蛇葡萄Ampelopsis aconitifolia Bunge<div>别名：草葡萄、草白蔹；北京山区分布广泛，浆果成熟时橘红色，味道甜，可食用。果熟8月。<br></div> 039、白蔹Ampelopsis japonica<div>别名：野地瓜、五爪藤；北京分布不多，见于门头沟、海淀低山山区，果实熟时白色或蓝色，有凹陷点，味道甜，果熟8月，是一种很重要的中草药。<br></div> <font color="#39b54a">蛇葡萄属和葡萄属相比，髓白色，而葡萄属褐色；蛇葡萄属花序是二歧聚伞花序，而葡萄属是圆锥花序，这个可以区别。</font> 040、软枣猕猴桃Actinidia arguta<div>别名：软枣子；这是北京最常见的猕猴桃种类了，几乎遍布北京各大山区，单从数量上来说，北京门头沟区、延庆、密云最多，到了每年的九月开始，到山区即可有饱口福的机会。<br></div>软枣猕猴桃与普通市场上常见的猕猴桃不同，是浆果绿色，没有毛，可以连皮一起吃，味道酸甜可口，是北京山区的野果佳品。 041、狗枣猕猴桃Actinidia kolomikta<div>别名：狗枣子；这种猕猴桃远没有软枣猕猴桃分布广泛，北京只有东部有少量分布，它与软枣猕猴桃的区别主要是果实萼片宿存，而软枣是脱落的，味道也很不错。<br></div>我在北京只在密云雾灵山，延庆玉渡山和平谷四座楼山发现几株，后又在昌平双龙山发现少量分布。 042、葛枣猕猴桃Actinidia polygama <div>别名：木藤蓼、葛枣子；这个种类在北京属于绝对的稀罕物了，外形与狗枣猕猴桃类似，但果实前端带明显的尖嘴，可以区别，此外它成熟的时候果实呈橘红色，也与另两种有区别，它的萼片也是宿存的。<br></div>葛枣猕猴桃在北京是否存在，一直是有争议的，我也一直未在北京山区找到过，离北京最近的地方应该是河北遵化，后来据说在昌平双龙山地区有发现，但未得证实，暂记于此。葛枣猕猴桃未成熟时候狠辣，只有熟透可以食用。 043、沙枣Elaeagnus angustifolia Linn.<div>别名：银柳、七里香；沙枣在北京野生的并不多，只分布在延庆西北部，九月果熟，味道甜。<br></div> 044、木半夏Elaeagnus multiflora Thunb<div>别名：牛奶子；木半夏在北京分布在怀柔、延庆，数量也不算多，果实成熟在8-9月，成熟后味道很甜。</div> 045、牛奶子Elaeagnus umbellate Thunb<div>别名：甜枣、麦粒子；牛奶子在北京分布于怀柔和延庆，数量不多，果实成熟时味道甜美，果实成熟时间是每年9月。<br></div> 046、沙棘Hippophae rhamnoides Linn<div>别名：醋柳；著名的野果，因为其果实含有大了维生素C而著名，但其果实味道很酸，果实成熟9月。北京不太多，北京百花山、东灵山、小龙门和海坨山有分布。<br></div> 047、细叶小檗Berberis poiretii Schneid<div>别名：三颗针、酸狗奶子；北京山区常见的野生小檗，果实红色，较小、味道酸。果熟期9月。北京山区尚有黄芦木、西伯利亚小檗等小檗属植物，它们的果实味道也和细叶小檗类似，都是很酸。<br></div> 048、北五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.<div>一味著名的中草药，果实具有五种味道而得名，北京见于北部山区，不多见。果实成熟9月。<br></div> 049、丘角菱Trapa japonica Flerow.<div>别名：野菱角；北京静水池塘可见，果实较小，生吃味道甜。果实成熟8-9月。北京附近的静水池塘里，尚有细果野菱与丘角菱类似，用途相似。<br></div> 050、北京忍冬Lonicera elisae Franch<div>别名：小苦糖果；北京地区唯一可以食用的忍冬属植物，果实形状奇特，好似短裤，味道甜，可以食用。果实成熟6月-7月。北京忍冬在北京分布不多，只有上方山、密云云岫谷、延庆松山有少量分布。<br></div><br> 051、地梢瓜Cynanchum thesioides (Freyn) K. Schum.<div>地梢瓜是只能吃嫩果的，老了就不可以吃了，这种果实还要切忌不要多吃，否则容易口腔溃疡。<br></div> 052、龙葵Solanum nigrum L.<div>别名：野辣椒、野葡萄；北京常见的野生植物，俗名野葡萄，成熟的果实紫色，可食用，但不可多吃。果熟期8-9月。<br></div> 053、枸杞HLycium chinense Mill.<div>一种常用的中草药，嫩叶可做野菜，称枸杞菜，果实可以入药，也可当野果食用，果熟期8月。<br></div> 054、酸浆Physalis alkekengi L.<div>别名：红姑娘及、锦灯笼；北京山区常见的野果，又叫灯笼果、红姑娘，红色的果实被宿存的萼片包裹，味道酸甜。果熟期9-10月。<br></div> 055、君迁子Diospyros Iotus Linn<div>别名：黑枣；北京山区常见的野果，又名君迁子，果实成熟期为9月，需后熟才能食用，多做柿子的砧木。</div> 北京野生植物不到2000种，所以可以食用的野果资源也是有限的，这里列出北京山区、平原地区野果五十五种，基本涵盖了北京地区全部的野果资源。 希望这个小文能让大家轻松的辨认北京的野果，在北京及周边地区，没列在这里的，即便看着再有食欲，也不要入口了。也希望大家能科学的、合理的利用这些资源，愿大自然带给大家更多的欢乐！ 本文作者：苦丁老师，植物科普专家，科普作者。<div><br></div> <h5><font color="#ff8a00">本文为植物爱好者撰写的科普小文，由于涉及入口问题，故已做认真核查，无奈水平有限，如有错误，请专业人士多多指正。</font><div><font color="#39b54a">本文部分图片来源于网络，由于不知作者信息，故只能在此声明，如有版权问题请联系，会删除相关图片，感谢资源提供者！</font><br></div></h5>