<p>有同学抛砖，有同学亮玉；同学抛的砖就是玉，亮的玉肯定不是砖。我没有砖更没有玉咋办，可以有馒头。有了馒头，可以吃馒头；吃了馒头，就有了力气；有了力气，就可以帮有砖的同学抛砖；砖拋出去了，就可能引来玉；玉引来了咋整？……。先引来玉再说….…。</p><p>先有砖还是先有玉？答：先有馒头。</p><p>接下来，就是馒头的做法。</p> <p>馒头主料：全麦面粉（小时侯叫黑面，其实没那么黑，只是没那么白，关键是营养好），玉米粉（就是包米面）。全麦粉与玉米粉比例＝6：1.5。</p><p>辅料：酵母粉少许，水适量。</p><p>两种面粉与酵母粉充分混合均匀后，再加水和面</p> <p>面活好了，三光是标准。对了，这时节天气虽然转暖，室内还有点凉，要用温水</p> <p>开始发面。热水用的煤气盘还有温度，利用一下，原因同温水活面</p> <p>持续发面中。若要面发的快些，可采取一些保温加热措施</p> <p>面发好了，大约用了七八个钟头（这是17度左右没有采取保温措施的情况下；大夏天时，两三个钟头就能发好）。体积是刚活好时的三四倍</p> <p>看看气孔</p> <p>揉好馒头坯，这时需要再醒个五七六八分钟；揉坯之前，大面团需加干面粉（大约1份干面粉）揉均匀，赶出面团内的气泡</p> <p>装锅，准备蒸。这是下层，注意屉布周边要露出蒸屉孔，给蒸汽留上来的通道</p> <p>这是上层，也要给蒸汽留条活路哈</p> <p>盖盖，点火开蒸</p> <p>上汽了</p> <p>上汽后，蒸20～25分钟</p> <p>时间到，蒸好了。稍等，先别揭盖，要闷个六七分钟再开盖，否则馒头会塌瘪下去，尤其环境温度较低时</p> <p>好了，开盖揭锅，大功告成。馒头是昨天蒸的，今天（2020-03-22）吃了中心的那一个；其余的装保鲜袋，冰箱冷冻存起来，每天早餐一个微波炉解冻。</p><p>可以帮同学抛砖了吗</p>