春葱春韭春笋春灌春天的一切

阿妮

春葱 去年冬天没挖完的葱，在春天迅速生长，是最嫩最香刺激性最低的时候，营养也最丰富，含有多种纤维素、维生素，钾、钙等。 尤其切开的葱叶，里面的果胶满满，黏稠的就像芦荟汁一样。据说那是一种独特的挥发油和辣素，不止有杀菌的作用，还有助于人身强体壮，精力充沛。这时候做春饼最好。 春葱油饼 将面粉，盐，鲜春葱切末备用。 将开水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。 然后再加入少许凉水，把面和成光滑的面团。 将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。 把每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。 然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。 撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。 轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。 收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。 按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。 放入预热好的电饼铛，盖上盖子，2-3分钟后掀开翻面。 烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。春天的葱味正浓，外酥里嫩的葱油饼，你看到了，就会做了。 春韭 “夜雨剪春韭。”初春的韭菜性灵，雨水一催发，齐刷刷长成小家碧玉。动人春色别是一番滋味。 “二月葱，三月韭。”“立春”过后，韭菜宛如青春小旦，婉约登场。待到“春分”时节，满目青翠，直把春意渲染成片。 明日无事，可食门口韭菜也。 春笋 此春笋不是竹笋，是我们门口栽种的莴笋，在春雨的滋润下，叶子鲜绿，叶片向上，好像充满生气蓬勃的少年，抖擞精神，争相生长，像春天的一场比赛。 春天的莴苣叶子可别扔，切成细丝，用盐淹制一下，上边放上辣面，鸡精，用煎油一泼，调上生抽和醋，鲜嫩没怪味，维生素和胡萝卜素的含量都比莴苣还高，清脆脆的，比油麦菜生菜什么的都好吃。 春灌 麦子在春分前后就春灌，以保证拔节期、抽穗期的水分要足。 今天刚好灌三珍麦田，看图片大家以为是“泾渭分明"现象，其实是村子里养鸡人挤的粪水，国家要求干粪，不污染环境，养鸡人就把这粪水，给相好对劲的朋友，顺水流进麦田，肥水不流外人田，麦子吸收了肥料，会长的更快更壮。 　　铺着塑料的渠不漏水了，一渠肥水，春灌了，也了了农人的一份心思。 只要收水费时，把90分钟和一个半小时给你捣清了就好。 在这里有个笑话:李老伯说今收水费那小子给我说浇了90分钟，多少钱一算。我说没钱，等明天你来取钱来。 结果第二天，那小子一进门说我浇一个半小时，多少钱。李老伯一听火冒三丈说:走走走，到门口评理走，看我到底是90分钟还是一个半小时。 哈哈哈，我给他们一说，还有人说对，我说:让娃娃们好好学习，天天向上吧!再不敢闹笑话了。 　　坐在麦田里等水的人，也在等待一分收获吧! 春草 春天的野草在渠道上可劲的长，看到"猫眼草"就想起我们小时候的故事。那时候不知道猫眼草有毒。 小时候在排碱沟割草，洋洋哥人有点笨，比洋洋哥大的那几个给他说:“你不是想看天安门里吗?你把猫眼草这白水水抹到眼上，明天早晨就能看到天安门了。" 洋洋哥就抹了，他说:想看天安门。那时我们只能看到图画书上的天安门，那是一种向往。他抹了，第二天早上，眼睛肿的啥都看不见了。洋洋哥的妈就问是谁让抹的，找到家长一说，那几个挨了一顿打，他们的母亲还拿着攒的要卖钱的鸡蛋去看了洋洋哥，怕给人家娃眼睛弄坏了。 隔了几天，肿消了，天安门也没看到，惹的我们一直都这样笑他，每年看到"猫眼草"就会想到洋洋哥，想到天安门，以至于我93年去北京，第一眼看到天安门，我坐在公交上就喊:"哎呀，看天安门，跟图画书上画的一样。"一说完，满车人齐刷刷看向我，老汉赶紧捂我嘴，我还说:“捂啥哩嘛，就是一样。"就没看车上那些眼睛，老汉一提起就笑话我"土帽"。 　　蒲公英 春天，人们各到处的赛桃花赛李花，可农村花少，就只有满渠，路边的黄色蒲公英开的正艳，还能当菜吃，还能泡水喝，实用不?! 　　柿芽 柳条低垂，那是在路边，或者水边，我只看到门口的柿芽饱满的开了，由鹅黄到嫩绿，接好的柿树，是另一种甜甜的希望。 玉米 把春夏秋冬尽收眼底，玉米留这么多，只为养羊人给羊留的饲料，以保证它产奶，长肉，养育下一代，不用操心饲料来原。 核桃穗 满树像绿色毛毛一样的东西是核桃穗，有多少核桃穗，就能结多少核桃，据说它可以蒸麦饭吃，说还很香，但不是咱的核桃树，他们怕摘了不结核桃，任期花开花落，没人吃，等我栽上核桃树了试一下。 远看，春天的村子还是灰色的，田野一片绿色，有着春的气息，蓬勃向上。