<p> 家里土豆买了好多日子没吃，都发芽子了，再不打扫，就得扔了，赶快做了吃吧！</p> <p> 土豆切块，用水焯一下，放入冷水中浸泡，凉了之后裹上一层薄薄的淀粉。</p> <p> 看，粘了一层薄薄淀粉的土豆块，就如女人的脸上刮了一层大白，顿时显得好看多了，真是一白遮百丑啊！</p> <p> 将美过容的土豆下锅油炸，炸熟后捞出。</p> <p> 炸熟的土豆块出锅喽，香香的，过油的东西就是香！看看，我炸熟的土豆块，浅黄色，哈哈，卖相不错嘛！</p> <p> 锅里添些开水，将番茄酱倒进去，加一点糖、白醋，尝尝，有点淡，再加一点咸盐，刚才往土豆块上挂淀粉的时候，还剩下一点淀粉，别糟尽了，加一点水搅匀，倒入锅中，汤汁很快粘稠起来，把炸好的土豆块倒入锅中，快速颠勺，让粘稠的汤汁均匀地裹在每一块土豆块上。此时动作要稍快一点，尽量不要用勺去翻土豆块，因为此时汤汁已经很粘稠了，经过油炸的土豆也是熟的，很容易粘锅，如果土豆块粘锅了，用勺去翻，土豆块很容易被翻碎，不但装在盘里不好看，吃起来也不方便。最好是快速颠勺，辅以饭勺锅底平推，避免粘锅，这样，出锅的土豆块一块也不会碎，保持入锅前土豆块的完整。</p><p> 出锅喽！尝尝，味道可以，还不错！自己给自己当评委，给这盘菜打打分:80分吧，还有改进提高之处。</p><p> 此菜是酸甜口的，不喜欢酸甜口的，就不必尝试了。酸甜口，我喜欢！我喜欢吃糖，希望我的生活，像糖那么甜！</p>