双皮奶和布丁

Li

疫情闭关在家，全民变身大厨，我也不能含糊呀！女儿想吃双皮奶，小红书找教程，说做就做。计划蛋清做双皮奶，蛋黄做布丁。

特仑苏一盒，奶锅加热至微开。一盒250克，教程是200克，放的有点多了。

教程奥利奥饼干捣碎，没有，有这个，奥利奥巧心结，替代吧！

教程芒果切块，没有，黄桃罐头替代。

奶热了倒入碗中，晾凉。一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋清加白糖，晾凉的奶倒入蛋清碗，搅拌均匀。过细筛，再倒入奶皮下。很要耐心。

蛋黄加白糖，5克面粉，90克牛奶。搅拌均匀，过细筛。

盖保鲜膜，扎小孔。

放入蒸锅。

蒸15分钟，闷5分钟，出锅。

晾凉，准备好的巧克力碎和黄桃迫不及待要摆上去，老公拿着勺子要吃，被我赶跑了。

出成品啦！

卖相不错有没有！！！

看上去很好吃的样子。

来一口，有点软，略有些腥，糟糕忘记放柠檬汁去腥了。

布丁鸡蛋味比较重。

虽然做的都不够完美，这父女俩吃的还很带劲。