丰隆赐美味，受嚼方呥呥

张超

西红柿

厨神

美味

翻炒

实践

鸡蛋

受嚼

探究性

食材

露一手

丰隆赐美味。受嚼方呥呥。

                                ——鼓楼小学六（9）班“小厨神露一手”探究性实践活动展示——张馨予 我是小厨神

這樣的家庭作業你見過嗎？——居家生活必修课:小厨神露一手(本周在家长的指导下，安全为前提，做好自我保护，用心学做一道拿手菜，自己买菜，自己择菜，自己处理，自己制作，学会分享。反复实践，熟能生巧。要求用几幅图片或录相记录实践过程，给美味起个好听的名字，给佳肴写个简易的制作说明书，写几段制作中的体会或感受，再让家人来点评价，如能翻阅或查找资料，了解食材的科学组合、营养价值，思考改进措施等就更棒了…同学们，告诉你，这就叫探究性学习。把这些组合起来，做个美篇，这就叫探究性实践成果，本周六前将美篇成果发布班级群、朋友圈，将成果与大家共享，班级将开展评比，比谁钻研得深，探究得透，成果更丰富，老师在翘首期待哟!

“民以食为天”出自《汉书．郦食其传》，作者：东汉史学家-班固。“民以食为天，食以安为先”的意思是：物质是一切的基础，老百姓物质基础问题很重要，食物又以安全为主要，强调食品安全。

食材采购：鸡蛋十个，西红柿三个。（出门记得戴好口罩😷，与他人保持1米以上的安全距离）

食材清洗干净，看看我的刀功如何，厨神范尽显。

极致的美食，只留给最勤劳的人们......

一切准备就绪，待我大展身手.......

一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

西红柿炒鸡蛋的流程：

材料：鸡蛋四个，西红柿两个

调料：料酒少许、盐一勺、糖少许、葱少许

做法：

1.鸡蛋磕入碗中，加入两小勺清水搅拌。

2. 将打散的鸡蛋淋入锅中，搅散，稍微翻炒几下、盛出。

3. 起锅热油，放入葱白爆锅，再放入西红柿翻炒，炒出汤汁，最后放入炒好的鸡蛋以及适量的糖盐。

4. 盖上锅盖焖片刻，撒上点葱花，盛出装盘即可。

西红柿的功效可不容小觑。西红柿别名番茄，性微寒，归心、肺、胃经。内含大量的维生素C、番茄红素、烟酸、果胶等。番茄红素具有强抗氧化能力，能消除自由基，让脱氧核糖核酸免遭破坏，增强人体的免疫力。烟酸能增强血管壁的弹力，可预防和缓解动脉硬化、高血压和冠心病症。果胶可以帮助消化和吸收肉类食物，预防便秘。

还有，在挑选西红柿时我们应该挑选果形周正，无裂口，肉肥厚，心室小的，这样的西红柿往往更加酸甜、更容易炒出汁水。但是，在烹饪过程中，也要控制好西红柿的翻炒时间，翻炒时间太久容易造成大量营养成分的流失。对于一些减肥期间或者喜爱吃西红柿的人来说，切不可空腹吃西红柿，否则西红柿中所含物质容易与胃酸反应，引起腹痛！

最后，要记住，在烹饪之前，一定要将锅洗干净，俗话说的好“工欲善其事，必先利其器”。很多人洗锅偏向于洗锅的中心，其实锅的边缘要比锅的中心脏很多，边缘更容易积存黑色杂质，影响菜的口感和色泽，因此，在洗锅时，一定要将边缘洗干净。这里有一个保养铁锅的小妙招：炒完菜的锅不着急洗，放着冷一会儿再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。

小小厨神的西红柿炒鸡蛋怎么样？你说了算👍

美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学！

爸爸的赞叹，妈妈的夸奖，爷爷奶奶的表扬，让我受益匪浅，妈妈总结：能独立的炒一盘西红柿炒鸡蛋，色香味都还不错。在整个制作过程中孩子的积极性很高而且能够听取奶奶的意见，对自己切西红柿的手法进行调整、规范，动作愈发干脆、利落，孩子对自己在厨艺方面的自信心增强，还希望以后有时间多多参加家务劳动，这次活动增强了孩子的动手实践能力以及自我思考能力。在日常的学习生活中，多出这样一项实践探索活动，增添了许多乐趣，增进孩子与长辈之间的沟通交流，家庭氛围更加和谐。希望以后还能有这样的活动，让孩子在学习之余，能有时间去感受、贴近生活。

 

丰隆赐美味。

受嚼方呥呥。

鹿鸣吐野华。

独食有何甘。

    展示厨艺，小露一手，我仍然愿做一位安静的小女子，书香为伴……