舌尖上的光彩

木子

一(8)班综合实践活动剪影 水果拼盘篇 水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺"作品。孩子们通过自己的无限创意，把各种各样的水果完美地结合在一起，制作了一个个造型生动、色彩艳丽、诱人食欲的水果拼盘！ 可爱的小熊和小兔 鲜花绽放 花团锦簇 小金鱼盘中游 骄阳似火 喜上眉梢 铁甲小宝 心花怒放 小螃蟹 争奇斗艳 可爱的小公鸡 珠光宝气 天鹅嬉戏柔情似水 孔雀开屏 凉拌菜篇 　　凉拌菜，历史文化深远，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、醋、盐、香油、辣椒等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。 孩子们，你们真棒！新手初试，却能烹饪出各式各样的色、香、味俱全的凉拌菜。 凉拌手撕茄子： 需要食材：茄子🍆俩个、大蒜、葱花、白糖、酱油、陈醋、香油、盐、香菜。 1⃣ 茄子洗干净切成两段或三段，上锅蒸熟。 2⃣ 把蒸熟的茄子🍆 晾凉，用手撕成一条一条的放入碗或盘里。 3⃣ 放入切碎的大蒜和小葱，再放入适量的白糖，酱油，陈醋，香油，盐拌匀。 4⃣ 最后洒上香菜即可食用🌹 爱吃辣椒可以放入适量的辣椒粉。 凉拌腐竹 拌什锦 凉拌云耳 凉拌牛肉 凉拌牛肉的做法 1.用料准备：1.5斤牛肉，正宗花生油，陈醋、白醋、生抽、葱段、香菜、蒜头、红色指天椒若干，盐少许； 2.将葱段、蒜头、指天椒剁碎，与其它配料混合在一起，装入小碗； 3.将牛肉大块煮熟，放凉切片。 4.牛肉切好后，倒入配料，搅拌均匀，即食。 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜的做法 1.用料：小黄瓜4条，麻油、陈醋、生抽、橄榄油、芝麻酱各一勺，葱段、蒜头、红色指天椒若干，盐少许； 2.将葱段、蒜头、指天椒剁碎，与其它配料混合在一起，装入小碗； 3.将洗净的黄瓜拍碎，大块的用刀切小； 4.黄瓜切好后，倒入配料，搅拌均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱，一小时后即食。凉拌 凉拌鸡爪 凉拌鸡爪的做法： 1.將鸡爪清洗后指甲剪掉并焯水； 2.用冷水冲洗焯好的鸡爪，这步很重要，不能省略，否則鸡爪不清爽； 3.加入蒜泥、姜末、紅指天椒、醬油、蚝油、陈醋，为了酸味更有层次还可以加🍋柠檬片，最后加入香菜。 感兴趣的小伙伴们都来試試吧！[色] 面点篇 　　面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。 今天，同学们用面粉制作了各式各样色、香、味、形俱佳的方便食品，让人大饱眼福、口福。 红薯黑芝麻馅丸子： 食材：红薯，糯米粉，熟芝麻，白砂糖，面包糠，玉米油。 1 .红薯洗净去皮蒸熟捣成泥 2. 趁热加入糯米粉，揉成软硬适中的面团（小心烫手哦）无需加水，根据个人口味可以加少许白砂糖，也可不加。 3 .像包汤圆一样包入黑芝麻馅，裹上面包糠。 4 .油锅里的油烧至七成热，放入丸子小🔥慢炸至金黄飘起。 捞起装盘，好吃的🍠黑芝麻丸子完成啦！（此款不包黑芝麻馅也很好吃哦，更简单） 玉米馒头 蛋糕 葡挞 葡式蛋挞制作方法: 1.准备速冻蛋挞皮10个，纯牛奶110克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖40克，动物性淡奶油180克； 2.把细砂糖倒入纯牛奶中搅拌至糖融化； 3.把1个鸡蛋和1个蛋黄打入碗中搅拌，稍微搅拌均匀即可，切勿搅拌过度； 4.把搅拌好的鸡蛋液倒入纯牛奶中搅拌均匀，然后倒入淡奶油搅拌； 5.用漏网至少过滤3次搅拌好的液体，然后小心倒入速冻蛋挞皮中； 6.烤箱200°预热2分钟，放入蛋挞，烤25分钟即可。 「🥧刚出炉的蛋挞很烫，记得要稍微放凉后食用哦，外酥内嫩，是个制作简单又好吃的甜品~」 红薯饼 南瓜饼 葱油饼 手抓饼 韭菜盒子 韭菜盒子做法： 1、200克面粉加入两克盐，用温水搅拌，加少许油，揉成光滑面团发酵30分钟 2、锅中油热倒入蛋液快速划散盛出冷却，韭菜切末加油搅拌，倒入鸡蛋碎，半小勺盐，蚝油，十三香粉，香油翻拌均匀。 3、取一个面剂擀成饺子皮状，放入馅料，对折捏实边缘。 4、油热放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄即可出锅。 油酥卷 核桃红枣烙饼 核桃红枣烙饼的做法： 1.在一斤面粉里加一点酵母，少许糖，一个鸡蛋，放在暖的地方发至二倍大； 2.发好的面拿出来揉5分钟左右，然后用擀面杖擀成一个圆形，上面铺上提前准备好的红枣、核桃、葡萄干、腰果（也可加芝麻、花生） 3.在不粘锅上抹一层花生油（油加热后全程小火）先把没馅的一面先烙，过二分钟左右再反面烙，一分钟后再翻过来，三分钟后关火，关火后二分钟开盖。 营养丰富、美味可口的核桃红枣烙饼就可以开吃啰！ 饺子 烧卖 花卷 叉烧包 豆沙包 动物小包子 鲜肉包子 菠菜馒头 菠菜馒头的做法： 1.菠菜加点水搅拌成菜泥，过滤出汁备用； 2.面粉、发酵粉、白糖、菠菜汁一起加入和面机搅拌、发酵。 3.发酵好的面就可以做馒头了。 红糖馒头 甜品篇 　　甜品，也叫甜点，大致分为甜味点心和广式糖水。甜品一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品在中国有悠久的历史，可追溯到商代。中国甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上恐怕称得上是数一数二的了。甜品在中国每个地方都有不同的特色，除了糖果糕点之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它为“糖水”，外省人统称它为“甜品”，而潮州则呼之为“甜汤”。 牛奶炖蛋白的做法： 1.牛奶煮开放凉； 2.蛋白➕放凉的牛奶➕白糖； 3.盖上保鲜膜放锅里蒸（蒸时用牙签挫几个洞）蒸10-15分钟。 醪糟鸡蛋制作方法： 1:锅内烧适量水，水开后倒入醪糟，加入白糖适量（也可加入红糖）煮沸。可根据不同口味放入小汤圆或者芋圆等； 2:鸡蛋打散，倒入锅内，轻推搅拌一下，让蛋花不容易结块，不要推太快，不然蛋花会成絮状； 3:加入枸杞子一小把，搅拌均匀即可。 牛奶鸡蛋布丁🍮： 1、牛奶250毫升、糖20克、盐少许混合。 2、两个鸡蛋搅拌均匀。 3、烤箱140度预热。 4、蛋液和牛奶混合搅匀。 5、烤箱中层140度烤35分钟。