<p>首先准备食材～鸡蛋5个，白砂糖(千万不要用绵白糖)，玉米油、牛奶、低筋面粉、最重要的(香草朗姆酒)。</p> <p>把鸡蛋打入干净没有水的盆里，将蛋黄和蛋白分开。</p> <p>将25克白砂糖放入蛋黄中手动搅拌。</p> <p>再放入55克玉米油搅拌。紧接着放入55克牛奶搅拌。</p> <p>这时候放入一小瓶盖香草朗姆酒！(买一根香草荚放进朗姆酒得一个星期，就可以用了，秘籍秘籍）！！！</p> <p>放入低筋面粉75克搅拌。</p> <p>切记面粉一定要筛筛。这样做出来的蛋糕口感才会好！</p> <p>搅拌均匀。</p> <p>这个时候在蛋清里放入55克白砂糖，书上都是分2～3次倒入，我是一次就倒进去了，拿电动打蛋器开始打发，打到蛋白一沾能立住就行。</p> <p>这时把打发好的蛋白取一半放入蛋黄里翻拌。</p> <p>再完成二次翻拌，要快速的翻拌。</p> <p>倒入模具里，震动5次摔出气泡，放入烤箱里(烤箱的提前预热)，调到140度～计时25分钟～再调到170度～25分钟。(共计50分钟)</p> <p>现在打发淡奶油，100克就放10克白砂糖(以此类推。一般做一个卷需要200克淡奶油，也就是200克淡奶油放入20克白砂糖)</p> <p>也是打发到奶油能凝固立住就ok!</p> <p>这就可以了，拿出来翻扣。</p> <p>等待蛋糕坯子凉透了。</p> <p>把淡奶油涂抹在蛋糕坯子上再卷起就OK！</p> <p>大功告成！看看怎么样！是不是一学就会😘</p> <p>😉😊😍真想和同学们(带着我做的蛋糕卷）去春游！！！</p>