<p><br></p><p> 清明前后是荠菜最美味的时节，山坡、田野里，一些野菜和荠菜长得很像，常常有人挖错了，挖到假荠菜的野菜，有苦也又辣，更重要对有些人脾胃、血性不愉。</p><p> 假“荠菜”的野菜，二方相似度很大，使好多仁君们时常搞错，给仁君们浅谈些鉴别真假荠菜小法，首先看叶子，荠菜的叶子有自己特点。其次嗅气味。</p><p> 摘抄了七种与“荠菜”像似野菜与“荠菜”图片，给仁君们看看，以期以后挖“荠菜”时不要挖错吆。</p><p>第一种野菜：包茎苦荬菜</p><p><br></p><p> </p><p> </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>抱茎苦荬菜是菊科植物，也是我们平时挖的苦菜的一种，开黄色花，撕碎叶子，会有白色汁液流出来。叶片比荠菜宽，裂浅。</p><p><br></p><p> 第二种野菜：一年蓬</p> <p> 一年蓬也是菊科植物，叶片有白色绒毛，叶片形状与荠菜有很大差别。</p><p>第三种野菜：泥湖菜</p><p><br></p><p> 。</p><p><br></p> <p> 泥胡菜也是菊科植物，开紫色花。泥胡菜的叶子很像荠菜，但是泥胡菜叶片的颜色是灰蓝色的，背面是灰白色的，和荠菜叶子颜色有很大区别。</p><p><br></p><p> 第四种野菜：蔊菜</p><p> </p> <p> 蔊菜是仁君们时常会被迷惑，常搞错的一种野菜，它开水汆后，麻汁蒜泥凉拌也是不错的，蔊菜的气味有点辣，一嗅便可分辨，蔊菜属于十字花科植物，开黄色花。只是蔊菜的嫩苗真的是太像荠菜了。</p><p><br></p><p> 第五种野菜：黄鹌菜</p><p><br></p> <p>黄鹌菜是菊科植物，开黄色花。</p><p><br></p><p>第六种野菜：碎米荠</p><p><br></p> <p>碎米荠是十字花科植物，花朵虽然很像荠菜，但叶子的差别还是很大的。</p><p><br></p><p>第七种野菜：北美独行菜</p><p><br></p> <p>北美独行菜是十字花科植物，也是极易被当成荠菜的野菜，北美独行菜也是辣的，俗称“辣荠菜”。</p><p><br></p><p> 下面的认出来了吧，真正的荠菜长这样的😊</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">泰 山 荠 菜</b></p>