南漳实验中学八（七）班……同心抗疫我的生活本领（2）

紫雨

我的生活本领鲁泓云 说起生活本领，摊鸡蛋饼一定是最让我得意的，它不仅好吃而且简单健康。一大早我穿好围裙，辗转在厨房里准备食材，妈妈在旁边打趣的说：“看你这架势还真像个熟练的老手”，话不多说，我将鸡蛋的“脑袋”一敲，一颗圆润光滑的鸡蛋便在碗里荡漾起来，随后再切一把小葱末放在碗中，再轻轻地倒入适当的面粉，最后我学着妈妈平时的模样边搅拌边加水，直到搅成糊状。哦，对了！还有一样最重要的食材——生抽！妈妈说它既能提味儿又能提色(但是只能加少许哦~)这鸡蛋饼的原材料也就准备就绪了，接下来就需要将它摊成形。我打开平底锅，在上面浇少许油，瞬时只听见噼里啪啦一阵响，如同放鞭炮一样，接着我将调好的面糊倒入锅中，用小木铲轻轻的推平、推薄。在我不经意间，手上的水忽然滴进锅里，瞬间又是噼里啪啦一阵响，几颗调皮的油点也顺势溅到手上，吓得我将铲子丢到了灶台上，锅里饼的形状也被破坏了，我站在原地愣了一瞬间，妈妈着急的说：“锅里都快糊了，赶紧继续呀，大厨”。我给她了一个不屑的眼神，于是又小心翼翼的摆起大厨的架势，将错就错，我用铲子将不成形的面糊慢慢向外推，渐渐的形成了一个爱心的形状，心里才松口气儿。过一会儿再翻个面，直至鸡蛋饼露出金黄的姿色，这顿早餐大功告成了！我将它盛起平放入盘中，在它金黄的表面铺上一层鲜美的麻辣酱，再放上一层午餐肉，最后将它卷起。我迫不及待地咬了一大口细细品尝，那耐嚼的鸡蛋饼，加上鲜美的午餐肉和麻辣酱，香气瞬间迷漫味蕾，嘴巴也仿佛在进行神奇的味觉旅行！看来这项生活本领还真不赖！ 我的生活本领乔思远 因为疫情，我们都宅在家里。反正待在家里，妈妈手机里的朋友圈都在晒吃的。那我也来秀一下我的本领，别的我不会，但我学会了煎包子。首先，备好食材，有鸡蛋、韭菜、面粉等，备好食材后就正式开始了。洗干净手准备和面了。面粉倒在一个大碗里，加点温水，千万不能加多了不然第一步就失败了！面一直揉揉到不粘手，不沾碗，如果太粘了就加面粉，太硬了就加点水。面和好了放一旁备用。接着来做馅，先把韭菜洗干净放在旁边沥一下水后再把韭菜用刀切碎，鸡蛋打碎放碗里搅拌几下，这是锅里放点油，然后把鸡蛋放进去，鸡蛋差不多熟了之后放韭菜再炒一会，中间放各种各样作料。拿起刚揉好的面团，切成一小段一小段的样子，拿起其中的一小团，压成面皮，不要压的太薄了不然待会包的时候很容易破。我左手拿着压好的面皮，右手拿勺子盛了一勺馅儿放中间，然后，左手握着装馅儿的面皮，右手一个皱褶一个皱褶的转动的捏着边缘，一圈下来，包子的扣就捏紧了。锅中倒油，把包好的包子放在锅中煎，煎成两面金黄，不要煎糊了，然后出锅放在盘子里。拿一个放在嘴里品尝，一口咬下去，面皮包着韭菜鸡蛋，还有汁儿流出来了，味道不错哟。所有的事情都需要磨练，希望下次做的更好！希望还可以学会更多的生活本领，让自己更加独立。 我的宅家生活刘余青 又逢一个晴朗的周末，看着同学们宅家生活的视频，便想着自己也来动手试一试。我想做的是包子，接下来要该我露一手儿啦！首先，我找来一个又干净有坚硬的铁盆，将面粉袋提出，又把袋子上的线拆下来，接着将面粉倒入盆中。这一倒，别人可能没什么，我一倒，一团白色的面粉颗粒飘在空中，像火箭发射时周围喷出的水蒸汽一样。哈哈，真是出师不利呀！我也忍不住笑了。“姑娘，倒的时候慢一点面粉很轻。”妈妈又笑又恼的在一边说。“万事开头难”不过我吸取教训这次是小心翼翼的倒的。呼，并没有让面粉再次飘在空中啦。然后，我将一些水倒入面粉中，开始和面。没承想，你猜怎么着？我把水加多啦！没办法，妈妈又加面粉进去。“这次可以多吃几个包子喽”妈妈一遍加面一遍调侃我，“水不能一股脑儿加进去，你揉到一定程度时，适量加，你看你……”，听了妈妈的这一番话，我也顿时醒悟。（读者的你可不能笑我哦，我也是第一次尝试做包子的，不过我会努力）在经过我的一番揉搓后，一个圆溜溜的面团揉好啦！今天天气阳光明媚，晴空万里，所以妈妈拿出去一床棉被，将装有面团的铁盆放在棉被中央，在盖上压的厚实。听母亲大人说这叫发酵。我涨知识了，赶紧拿个小本本儿记到……几个小时过后，妈妈将棉被掀开，我咋一惊，面团膨胀了许多。母亲大人说“这才叫发酵好了呢。”（不知读者的你，有没有见过呢，有兴趣的话，跟紧我的步伐!）“先将桌上撒些面粉。，然后将面团放上去，避免粘桌子。”我照着妈妈说的做。接下来，我要开始表演了：我将袖子撸高些，用力地揉面，刚开始，我自信满满，不久，便用光了我的九牛二虎之力，顿时蔫蔫了，又想起妈妈每次揉面技术。唉，真是看花容易绣花难啊！“揉面，要讲巧劲儿，你这先把力气全部用完了是不行滴。”妈妈说。经过妈妈的一番教导，我将面团切成大小均匀的小块儿。现在我要包包子啦！先将面块按成圆形。在此，本人的妈妈告诉大家：将面按成圆形的时候，应遵循边缘略薄，中间略厚。为何要这样呢？原因是中间较厚，里面的馅儿不易抻破了肚皮儿。言归正传。我拿起一个面皮，挖一勺子馅儿进去，学着妈妈的样子，一只手端着面皮，另一只手捏着面皮一个角，逆时针方向转圈圈。可能因为我的认真吧，第一个包子成功啦！“嗯，还有点像模像样。”我的制作得到了妈妈的认可。这一次我也亲身体会到老一辈所说的，自己动手丰衣足食。虽然有点累，但吃着香喷喷的包子也就心满意足啦。同时我要体会到母亲大人的辛苦，我们作为子女的一定要更好地孝敬父母! 我学会了一项生活本领张浩然 老师让我们3月13日到3月15日这期间，跟家长们学习一个本领，刚好今天我就跟奶奶学习了一个本领---擀面条。第一步是揉面团，为了提高面团的松软度，我使出九牛二虎之力，在桌子上不停地挤压，终于感觉到面团有些软了。哈哈，我的劳动没有白费。第二步是做面饼，也是一个最难的步骤，要求一定要做得薄做的大。只见我奶奶熟练地拿着擀面杖，往前一推，再翻过来往后一推，一会儿，面饼就做得又大又圆，现在轮到我了，可是面饼在我的手中，就像一个顽皮的孩子一样，偏偏不听我的话，没过多久面临在我手中已是缺口重重了，幸亏在奶奶的帮助下才得以挽救，不然真不知道会变成什么样！第三步是切面条，我们把面饼折成一个长方形的条条，并且还要一层反义深圳的来回折叠，再把它用手摆弄整齐，然后用菜刀切成细细的长条，一根根松软的面条诞生呢！第四步煮面条，，先打一锅水将水烧开然后准备把擀好的面条放入水中再后筷子在水中翻滚几下，一定要控制火侯，发面时不要让它粘在一起。我到奶奶一一去做，我拿起碗盛了一碗面条用筷子夹了一根放进嘴里即刻感受到了一决定以后要多帮助妈妈做些家务活为他分忧次胜利的果实！通过这次做面条我也知道了妈妈和奶奶平时有多辛苦了。决定以后要多帮妈妈做些家务活为他分忧！ 我的生活本领张思涵 西红柿炒鸡蛋,是我最喜欢吃的一道菜,也是我最拿手的一道菜,可以说是我的生活本领了。从冰箱里拿出二颗红彤彤的西红柿和二枚鸡蛋。把鸡蛋在碗边敲出缝，用手轻轻一掰,蛋黄和蛋清便都流到了碗里。然后将碗微微倾斜,纵向的快速搅动鸡蛋,不久便可以看到蛋黄已经被打散了,继续缆动直至蛋液融为一体,这样的蛋液抄出来的鸡蛋色泽会更均匀。紧接着将西红柿洗净,在菜板上切成均等的小块。打开燃气灶,把锅烧热。接着倒入少许食用油,待油烧至五成热,下蛋,蛋液刚倒入锅中便能看到蛋液明显变成浅黄色。成为固态后,用锅铲轻轻的将结块地的鸡蛋拔到一边。待鸡蛋完全凝固后盛入盘中备用，盛出的鸡蛋色泽金黄,故有些诱人。接着,抄西红柿。向锅内再倒入少量食用油,油热后放入蒜沫爆香,然后放入切好的西红柿块。轻轻地搅动,不久少许的汤汁便形成了,这时放入一些白纱糖,轻轻翻动,便于西红柿吸收糖份。最后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,用铲子把鸡蛋切或小块,再反复的翻炒,直到鸡蛋完全融入西红柿中。金灿灿的西红柿炒鸡蛋就做好了。但其实这份西红柿炒鸡墨还缺最后一步,——撒葱花。这可是这道菜的灵魂,金灿灿的西红柿炒鸡蛋再配上绿油油的葱花。看上去别提有多透人这样炒出来的西红柿酸中带着甜，鸡蛋也很嫩，一口咬下去,蛋香就溢满整个口腔。所有的食材相辅相成,简单却不单调。我想有这样一项生活本领，真的可以为我的生活添上一笔色彩！ 我的生活本领张皓琪 于一位甚少为下厨而进入厨房的人而言，根本谈不上什么厨艺，偶尔煮个速冻饺子，丢两根面条，唯一能上的了台面的，便是煲鸡汤。踏进厨房，系上围裙，以一位下厨人的身份站在食材前。我从橱柜中端出一个不锈钢大盆，置于水龙头下，随着银铃般清脆的水流声，迅速将盆洗净。随着水流声的消失，我伸手取出一大袋鸡块，“咕咚咕咚”让它们滚入盆中。接着我拿出生粉，左手捧着袋子，将它微微倾斜，右手轻轻向盆中抖出生粉。覆盖了洁白细腻的生粉后，宛如在肉上下了一层蒙蒙雪。将手伸入盆中去搓捏那些蒙了白雪的小东西，滑滑的肉块混着生粉在手中转来旋去，这肉块儿细嫩得顽皮，若不是这生粉，可能一下子就会溜走。用着四分力将它们每一个揉搓一阵后，便用清水冲刷，那些血渍便随着粉末的稀释和水流一起卷入水管道中。然后调料，我拿起勺子挖了两勺盐撒入盆中，又倒入两汤匙生抽，两汤匙料酒，一汤匙醋，半勺酱油。右手拿瓶，左手持勺，瓶一斜再一回位，便盛满了一勺，满而不多，不会溢出腌制半小时后盛上两碗清水，恰好漫过肉块，倒入切好的香菇，慢慢等他煨熟。五十分钟后揭开锅盖，热气腾腾的白烟向上涌出，在半空中散开，诱人的香气迎面扑来，弥漫了整个房间，淡褐的清汤中，安安静静坐着的鸡块，浮上来的香菇有的还在打转。闻着这香气，我抿嘴一笑。 我的生活本领郭良奥 疫情当下，每个人都成了厨师，学会了一些生活本领，其中，我最拿手的便是做红烧鱼。首先准备好食材，一条已经腌好的鱼，切好的姜丝和一些葱花，外加十几颗花椒，还有厨房中的自有的生抽和醋。准备工作做好了，便将冷油倒入锅中，左右均匀摇晃，也就是滑锅，为了使食材不会粘锅，再将冷油倒出，随后倒入热油，等温度起来时，我反手将鱼轻轻的放入油锅中，以迅雷不及掩耳之势，将中火改为小火，好让鱼皮漫游在油中时，不会依恋于锅底，粘在锅上。当时间差不多流逝了一分钟（也就是鱼皮变成焦黄），将锅铲拿起来，在那一瞬间，直接切入鱼背，手带着锅铲向上用力，便将鱼背翻了上来，此时，翻上来的鱼皮便已经成金黄色的了，同样的步骤，待两面都成了金黄色的，看起来便有一些可口了，仿佛一切活了起来，鱼蛋白焦急地说；“快放调料，让我变成人们最喜欢吃的食物”鱼儿翻滚下身子，道；“棒极了，这金黄的颜色，细腻的皮肤，全身似乎已经脱胎换骨......”接下来，在不断翻转鱼身时，将葱花，姜，花椒，生抽，醋依次倒入锅中，一时间，香气迎面扑来，混杂着醋味；鱼的鲜味；葱姜爆炒的香味在空气中，逐渐酝酿，直至扩散到每个人的味蕾中，使人“口水直流三千尺”。当鱼在锅中继续沸腾三分钟后，便可将锅铲认准方向，双眼紧紧盯着它，饿狼似的眼神，找准时机，向前一切进入鱼背，再向上摆动几下，鱼便全部落入铲中，再将盘子拿起,右手在空中划过一道美丽的弧线，最后，再将汤倒入盘内。大功告成，刚出锅的红烧鱼像一幅绚丽多彩的水墨画，色泽鲜亮；白色的盘子上盛着红棕色的鱼汤，漂着几根由白到绿的葱，放着一条扁宽的武昌鱼，隐隐约约看到那嫩白的鱼肉，放着火红的辣椒，嫩黄的姜，鱼皮金黄，十分可口诱人。刚端上餐桌，父母便垂涎欲滴，看着我激动地冒出几句颇有文学风采的话：“闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。真的是此鱼只应天上有，人间难得几回尝！”如此美妙的评语，可又有谁知道这背后的努力呢？这可是在母亲无数次教导下，无数条鱼的牺牲下换来的。这便是我的生活本领。妈妈再也不用担心我饿肚子了！ 我的生活本领陈可欣 世间万物，都有属于他们自己的生活本领，这些本领总能让他们的生活变得更好。这不，在这个假期里我又掌握了一项新技能——清蒸鱼。我忙碌的身影，在厨房里徘徊。首先，我把鱼身上的鱼鳞刮干净，用水冲洗，再将鱼的肚子清理干净，在鱼的背上划上几刀，然后把准备好的姜切成丝，葱和辣椒切成小段并拿出一个小碗来调酱汁，将白砂糖，盐，香油，生抽，醋，蚝油，鸡精，胡椒粉以及料酒倒入碗中搅拌均匀，倒在鱼身上并在鱼的身上均匀的抹些食盐，腌制十分钟左右，便可以调大火烧水，待水沸腾后，调到中火，把鱼放进去盖上锅盖，蒸二十五分钟，便可以出锅了。我小心翼翼的揭开锅盖，一股香味扑面而来，我欣喜的笑了笑，想到:这也不是很难嘛。我带上手套，又小心翼翼的把鱼端出来。武昌鱼的“白眼”像是翻到了天边，生前嘴里也不知道在嘀咕着什么，嘴巴张得老大。尾巴也翘起了微微的弧度。它的背上铺满了姜丝葱段，旁边还有几个火红的辣椒段，让人看起来就会很有食欲，背上的“花纹”却暗淡了许多，雪白的皮肤外隐隐约约地显露出一丝丝的花纹，像是在和你玩捉迷藏。而鱼背上被切开的鱼肉已经“绽放”了出来，中间夹杂着些许很淡很淡的粉色。武昌鱼周围的酱汁也被蒸出了香味，那些许的香油，漂浮在酱汁上，在灯光的照耀下，更是显得金灿灿的，黑夜中的星星一样，闪闪发光。用筷子剥开鱼的肚子，放入口中。那种清淡中带着鲜美，咸味中又带着一点点的甜，沾上酱汁，还会有些酸酸的味道，在口中慢慢散发出来，绕着舌尖缠绵……多一项生活技能，总归不会有什么坏处，所谓“多个朋友，多条路”，那么“多项技能，好生存”，绝对不会有什么错的吧。 我的生活本领李伟嘉 星期六早上，妈妈在洗衣服，爸爸在哄弟弟，唉！我只能去做饭了。今天是展现我厨技的时候了，请大家欣赏欣赏吧。看着冰箱里仅剩的白菜和鸡蛋，我无奈地摇摇头，一股“巧妇难为无米之炊”的挫败感涌上心头。我又来到厨房继续翻找，壁柜角落的一小袋面粉出现在我眼前，我高兴地跳了起来，就做烙饼吧。我先拿出一个碗放在灶台，又把鸡蛋拿来在桌面上“噔噔噔”敲了三下，鸡蛋壳上出现了个坑，两手大拇指从坑处往外掰，让鸡蛋液从碗壁流到碗底，接着从面粉袋里挖了一勺面粉，均匀地盖在鸡蛋液上，这时碗里的情形就像夏天里的河水突然被皑皑白雪给“盖”住了似的，我赶紧把洗干净的搅拌器拿出来，缓缓地伸到“皑皑白雪”中搅拌，只见搅拌头以顺时针的方向匀速地运动，给洁白的“雪花”渲染上了一抹淡黄色，渐渐地这抹淡黄色与“雪花”一点一点融合，慢慢地变得粘稠。我又拿着碗接了点水，又放了些盐，放入面团中，搅拌器依然在均匀地搅拌着，一点一点地把面团变成面糊，面糊变得更加的丝滑了。淡黄色的面浆搅拌好了，烙烙饼的原料也就准备好了。这时，我把薄饼机清洗干净，打开开关，一会儿的功夫手放在离薄饼机前10公分处已能感觉到热浪了，我赶紧把准备好的面浆倒入薄饼机专用盘里，拿起薄饼机反扣在盘子里，手腕轻轻地将薄饼机转动了两下，让薄饼机洛饼的那面均匀地沾上面浆后，一个翻手，迅速拿起薄饼机，一点也不拖泥带水，如行云流水。只见面饼在薄饼机的那一面上慢慢的凝固，面皮光华圆润，没有一点杂质，没一个疙瘩，就像我弟弟刚出生时的脸一样，嫩嫩的。慢慢地，随着温度的增加，面皮也慢慢地变了颜色，由淡黄色变成了金黄，一股混合了鸡蛋的鲜香和面粉的清香的香味飘了出来，引来了在客厅玩耍的弟弟，一双眼睛紧紧地盯着刚出炉的面饼，急得直叫“哥哥、哥哥”，我于是将手上的饼吹凉了，将第一个做好的面饼放入弟弟的手上，弟弟一边吃，一边高兴地对着我笑。我赶紧将剩下的面浆烙成烙饼，一会儿，一张又一张面饼出炉了，盘子里都有十几片了，我把做好的面饼盘子拿出来放到餐桌上时，爸爸、妈妈和弟弟都围在了餐桌上，三双眼睛直盯着面饼，一张一张地抢着吃，似乎慢一下就没了似的，我看着心里高兴极了。见识了我的本领了吧，如果你们也嘴馋了的话，欢迎来找我哦！2020年3月16日 　　春已至，花盛开，毒被擒，首战告捷。举国上下，欢欣鼓舞。 每一次经历都有收获，这次经历让我们再次认识到社会主义制度的无比优越，让我们再次感受到中华人民共和国的富强伟大，更让我们为中国人民的英勇无私肃然起敬！ 每一场苦难都是一笔财富，这场疫情让我们我学会战胜困难，学会独处，学会自律，学会更多更多...... 人生的路还很漫长，我们还要学会更多的生活本领，战胜一次又一次的困难；我们更要学习更多的知识，掌握更多的技能，成为有用之才服务社会，造福人类。✊✊✊