<h3>临近清明，万物皆清洁而明净这时，最适合吃艾饼青绿晕染的糯米团如翠玉包裹住了绵软的豆沙（或酥香的花生芝麻碎）吃一口艾饼，呷一口清茶眼里心里萦绕的都是春色</h3> <h3>艾饼又称初叶饼、青团。原先是祭祖用的冷食，但在勤劳能干喜美味的客家人，这一清明前后才能短暂出现的特有小吃，自然而然也成为了茶余饭后的填肚小点😋😋</h3> <h3>这时节的艾草香嫩清香。原想到效外去摘釆，却惊喜地发现校园里一块荒地（早期应该是农田）上长着一片可人的艾草😍</h3> <h3>我要用这春天里最馥郁的这一缕清香揉出一团独特浓烈的味道😋</h3> <h3>又在校园内摘了几片枇杷叶备用</h3> <h3>迫不及待地回到家清洗干净</h3> <h3>锅中水开放入艾草加了少许食用碱和油（不会变色），焯水至变软即捞出过凉水。再用绞肉机捣碎</h3> <h3>入盆加了250克糯米粉、50克粘米粉及适量的白糖，少许温水拌匀后再加20克花生油，揉好后盖住醒10分钟</h3> <h3>这时洗净剪好枇杷叶垫在蒸锅中</h3> <h3>这时间刚好。把醒好的面团一个一个搓团用手掌摁扁再捏成中间厚边薄的面皮，放上适量的花生芝麻碎像做肉包子一样再搓圆放在枇杷叶上</h3> <p class="ql-block">水开后大火蒸十五分钟端出放凉便大功告成啦😘😘</p> <h3>看着图是不是直流口水😋😋</h3> <h3>春天与青团相爱💓从来都不是意外😘😜</h3> <h3>碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口的绿胖子，从色彩到口感都透露着春天的气味☘️🍀</h3> <h3><br></h3> <h3>艾草胜过宝，其性温有去湿暧宫、止咳散寒及消炎抗过敏的功效👍艾草富含黄铜类物质，故飘艾香，可抗氧化；还富含多聚糖成分，可增强人体免疫力；且，富含钙、铁、锌等微量元素，不亚于家常的青菜</h3> <h3>据说还能用于摊鸡蛋饼🥞做艾汤、艾粥⋯⋯都要一一试着做起🥳艾饼的美味就像春天一样美好又短瞬即逝🥰喜欢吃的朋友趁艾草正好做起来吧🤪</h3> <p class="ql-block">艾饼不大滋味却很深，在味蕾回味间拾起来花生芝麻的酥香、艾草淡淡的苦，唇齿间唤起儿时的记忆和思亲情🥰＇</p> <h3>所有的幸福都不可辜负🌹今天的艾饼更是记忆中奶奶的味道🧑🦳满满的回忆满满的幸福🥰🌹</h3> <h3>又一年清明将至，谨以此美篇思念亲爱的奶奶👵🌹</h3> <h3>沧海一闪电手机摄影</h3>