<p>今天我来做一个烧排骨。</p><p>一、首先要准备排骨、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、小茴香、桂皮等。</p> <p>二、排骨要先焯水去腥，然后用凉水洗去血沫。</p> <p>三、现在要炒糖色了，起锅烧油，然后加两勺糖，用小火慢慢把糖熬成焦糖色就可以放排骨了（这一步大家一定要小心，因为会很响很响）Ｏ(≧▽≦)Ｏ </p> <p>四、迅速把排骨翻炒均匀，放入各种香料，然后加入老抽、生抽和适量的糖，翻炒几分钟。</p> <p>五、把炒好的排骨放到砂锅里，加热水，大火煮开，关小火焖煮半个小时（在这里悄悄告诉你们，砂锅煮出来的排骨会更软烂，更入味😜）</p> <p>六、半个小时啦，香味已经出来啦，现在要加盐调味，然后把鹌鹑蛋加进来再煮半小时。</p> <p>七、现在越来越香了，把土豆切块放进去大火十分钟就能出锅了（我现在已经忍不住了，尝一块先😛）</p> <p>八、再搭配两样小菜，一碗白粥，我们要开饭啦！</p>