辽东之约安东老街

石易

　　说起安东老街，没有哪一个丹东人不知道，外地人到丹东也必去安东老街。

一条百年老街，留下一段历史，留下一种情怀。

　　安东指的是丹东在1965年之前的旧称，据说在唐朝就称安东了，1949年5月，辽东省成立，安东市隶属于辽东省。安东市是辽东省的省会，政治、经济、文化中心。

1954年9月，辽东、辽西两省合并，设置辽宁省，安东市隶属辽宁省。

1965年1月，经国务院批准，安东市改名丹东市。

1876年清政府设立安东县，“安东老街”就是这段历史的缩影。

现今的安东老街建筑外形主要参照二十世纪二、三十年代老街号建筑形式，复制了一部分标志建筑、采用了民国时期主要建筑符号做外墙及街景装饰，分为老安东美食街、安东旅游接待服务中心两部分，是集怀旧观光、经典美食、旅游购物等于一体多功能文化商街。

　　外街以及内街商铺借鉴老安东经典建筑元素，配合老物件和街景雕塑，设计再现老街景，包括百年老字号、品牌餐饮、东北特产、海产品、风味小吃、地方戏表演、以及各种民间艺术。

　　安东老街由两横四纵六条街道组成，这六条街道也都以老安东知名街道命名，有兴隆街、聚宝街、中富街、财神庙街等等，漫步在这些丹东老街道上，你并不需要刻意的寻找，那些老安东的影子便随处可见。

　　丹东饮食文化丰富多彩，特色鲜明，满族饮食系列、朝鲜族饮食系列、回族饮食系列、海鲜系列等别具一格。各类地方风味小吃，独具特色，引来无数美食家。

酸汤子、炒杈子、炸蚕蛹等美味佳肴令人流连忘返，深受游客青睐。得天独厚的地区优势，使得传统的韩式、日式料理，深深地根植于丹东厚重的饮食文化之中。

　　炒杈子属满族风味小吃，主要流行在丹东及周边城市，以丹东杈子最为地道。

杈子是一种用玉米面压制成的玉米条，然后配以调料炒制而成。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子，海鲜炒杈子等等。

海鲜炒杈子做法

1：猪肉切丝，韭菜切段，葱切碎未。

2：叉子用开水煮一下，煮开即可。

3：花蚬子煮熟，去壳，。煮蚬子的汤留一点，一会炒的时候倒进去，味道格外鲜美。

4：锅内热油，葱爆香，放入肉丝翻炒，肉丝变白，放入酱油，放入叉子，继续翻炒，加入食盐，放入韭菜、花蚬子及煮花蚬子的汤，韭菜熟了，放入鸡精，即成。

活蚕蛹的加工方法

1、将活蚕蛹清洗干净备用。

2、炒锅或者蒸锅内放入适当清水，水为蚕蛹的3~5倍即可。

3、将清洗过的活蚕蛹放入加水的锅内（放入少量的食盐），然后开火加热。

4、水开后10-15分钟蚕蛹内的蛋白质完全凝固后关火。

5、捞出蚕蛹冷却后将蚕蛹切成两半蘸干粉后油炸或者直接油炒即可。

丹东黄蚬子。

　　炒杈子和蚕蛹是当地的特色食品，在其它的城市是根本看不到的，丹东的黄蚬子在全国也是绝无仅有的。

　　安东老街中央戏台正在上演朝鲜族民族歌舞，晚间的演出是免费的。

舞台下有许多座椅，很多人购买了小吃，边看节目边品尝小吃，别有一番情趣。

　　在老街里的人很多，细细的看来是需要时间的，我们也只好加快脚步，晚九点要赶回江边看夜景。

走到南出口，天己经黑了，外街的游人渐少了，大多数的游客都进入到内街。

我们从另一条街返回。

　　街道的装饰差不太多，但迀上了一些“古人”在人群中。

　　小吃店屋里屋外都坐满了吃饭的人，价格虽然不便宜，但品种还是够全的。

是国庆节的关系吧，室内大街还是很漂亮的，全国各地的小吃几乎全了。

　　長沙的臭豆腐，西安的肉加馍，还真是挺正宗的，来自河南，山西的小吃也在其中。

九点了，我们也该去江边了。

　　出租车把我们送到了江边的安东阁，沿江而下即是中朝友谊桥了。

江边的大厦，在灯光的映衬下五光十色，金壁辉煌，气派，壮观。

　　今天的月亮很圆，月光下的大桥在变换的灯光映衬下很美。

江桥夜景

月落手中圆，

千里共祝愿。

光耀中朝路，

一桥飞江边。

断桥今生辉，

曾忆岁当年，

神州风光好，

福寿千万年。