<p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 明溪县夏坊乡新建村，原称新地源（行政村本点现依然保留此俗称）。位居夏坊乡西南，离夏坊乡政府驻地不足三公里。近400年来主要是李姓居住。这里一直传承着不同于本乡其他村有“过飬”节庆的独特传统习俗—-春社，据说这个习俗在这里传承了200余年。</span></p><p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 春社，即春季祭祀土地神（俗称社公）的日子。寓意风调雨顺、祈福消灾、娱神娱人、欢庆春耕。春社在甲骨文中就有相关的记载，是中国最为古老的节日之一，距今已有两千年以上的历史。在元朝以前，在中国一直都是一个非常重要的传统节日。古无定日，自宋代起，以立春后第五个戊日为社日，约在春分前后。</span></p> <p>夏坊新建村（又称新地源）</p> <p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 这里的春社必须隆重介绍一道特色食品—社粿。它形体超美，身子纤细并扭了几扭，婀娜多姿，小巧玲珑，白嫩得晶莹剔透，又称“扭姐粿”。它可烹煮方式多样，可蒸可煮可煎可炒，拌上蒜葱、盐、香料或糖，风味各不相同的俱好，吃客对它均有好评价。</span></p><p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 社粿是这样塑成的：将大米磨成米浆，留三分之一米浆放在锅里煮熟成糊（又称粉种）；另三分之二的米浆脱水成湿粉，再将湿米粉加入粉种拌匀后，摞成一个个小小圆团，然后将圆团做成一个6公分长、1公分厚的长条，扭成4个弯后放置锅里加水煮熟即可食用。据说做成这种形状，源自该村通各自然村路既小又弯，每条山道至少弯了4道以上，村民由此来的创意。如此不同他地的节庆可物，各地乡邻慕名而来品尝。来客归家时，主人必送上一包社粿让其家人也可品尝。</span></p><p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> </span></p><p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> </span></p> <p>磨米浆</p> <p>拿些米浆煮成粉种</p> <p>米浆脱水后和着粉种揉成米团</p> <p>开始做粿</p> <p>社粿放锅里煮熟</p> <p>社粿捞起备用，可炒可煮</p> <p>炒社粿</p>