<p> 明代著名医学家张景岳说：胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，养生必当以脾胃为先。春天，雨水过后，空气中的水分逐渐增加。此时，湿邪之气会随之而来，不仅温度低，而且寒中有湿，尤其一早一晚更是明显。春回大地携湿气，脾胃最易受侵扰。时下人们饮食均偏寒性，脾胃虚寒者不在少数。今天就给大家推荐一款适合脾胃虚寒者食用的养生膳食——白胡椒猪肚鸡煲。</p> <p>【功效】</p><p>白胡椒猪肚鸡汤是一道常用养生膳食，常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、大便稀溏、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。猪肚味甘，性微温，富含钙，磷，铁，脂肪，蛋白质等营养成分，白胡椒性温热，有祛寒功效。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃的功效。三者合用做成胡椒猪肚鸡汤能温中健脾，散寒止痛，常用于调理脾胃虚寒证，可以健脾胃，补虚损，适宜身体羸弱人群，小儿脾胃虚弱。产后妇女，以及胃溃疡，十二指肠溃疡属脾胃虚寒者食用。</p> <p>【所需食材主料】猪肚一个、草鸡半只、白胡椒15g</p> <p>【所需食材配料】姜一块、葱一根、适量蒜、枸杞、红枣、盐、料酒</p> <p>【制作方法】</p><p>新鲜生猪肚用盐反复揉搓，除去粘液洗净。翻出猪肚内壁，剪去油脂。放入锅内，加入葱、姜片，烧开撇掉浮沫，洗净捞出备用。</p> <p>鸡肉烫过去掉血水，捞起备用</p> <p>把白胡椒放入锅内小火碚过打碎，备用</p> <p>猪肚切成较宽丝，用热油爆些姜葱丝，倒入一壶热水烧开后放入鸡肉、白胡椒，大火煮沸十五分钟后开小火焖两个小时。</p> <p>【禁忌】</p><p>因为胡椒猪肚鸡汤里面添加了白胡椒，这是属于燥热型的东西，所以患有咽干咳嗽、口腔炎、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阴虚火旺者、孕妇等忌食。</p> <p>另外提醒各位：汤虽好喝，也不能贪多哦～～</p>