3月13日，密水街道中心校在崇文中学召开了密水街道学校食堂开学准备工作调度会，街道内有食堂学校的中小学校长、所有幼儿园园长、食品卫生安全分管负责人以及中心校工作人员参加了会议。 会上，传达了3月10日市教体局食堂开学前准备工作调度会会议精神，学习了《高密市中小学（幼儿园）食堂新冠肺炎疫情防控期间操作规程》、《高密市中小学（幼儿园）食堂新冠肺炎疫情防控期间文明就餐规范》两个文件，并提出了六个方面的要求： 一是加强基础保障，成立由校长为第一责任人的食堂疫情防控专项工作小组，科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案，保障食堂疫情防控物资和食材准备充分。<br> 二是做细预备工作，做好返岗员工管理。全面摸排有无与敏感地区人员接触的食堂职工，建立食堂职工健康管理台账，开展全体员工开工前出行情况调查，外市食堂从业人员，要第一时间向学校报备，隔离14天以上才可上岗。做到一人一档，并纳入“日报表”范围，上岗要持14天无问题的记录表，确保身体健康。做好岗前培训，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识。开展好食堂原料、设备、环境的全方位自查整改。<br> 三是规范日常管理，严格按照疫情防控下的自我防护要求做好自我保护、规范洗手、正确佩戴口罩等方面的具体要求。严格对员工从身份核验、体温检测、体温记录、口罩佩戴、鞋底消毒等方面做监督检查。<br> 四是抓牢食品安全，抓好食品采购、食品加工、供餐管理、就餐管理四大环节，严禁采购野生动物及其肉蛋类制品，供应商的食品原料配送人员每天检测体温并向服务食堂管理部门报备，食品原材料采购和配送车辆每次运输食品前后应进行清洗消毒。加工食品温度应达到70摄氏度以上，并做到生、熟食物要分离和严格食品留样。合理安排学生错时、错峰就餐，必须单桌同向就餐。餐厅中配备足够的洗手液，保证供水设施正常使用，引导师生餐前洗手并成为习惯。<br> 五是规范消毒保洁，消毒保洁实行分层、分区域、分项目实施网格化管理，详细记录消毒保洁的时间、次数、消毒（保洁）人、负责人、检查员等信息，每餐后对食堂环境卫生整治和消毒，并做好通风换气。公用餐具进行规范化每餐次清洗消毒。餐厨垃圾定点存放，及时清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒。开学前要进行一次全方位的消毒。<br> 六是普及宣传教育，要在餐厅广泛张贴防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对。改善工作环境，做到均衡饮食，作息规律，让员工充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。<br>