自己在家用电饭煲做卤味——好吃到哭！

翰墨

一说起卤味，很多人认为在家里做的卤味，除了卫生和安全，其他都比不过街上卤肉店，特别是味道，怎么弄也没人家香。我今天教大家一道风味卤味，谁都可以上手，简单到要哭出来，吃过你就再也不想吃外面的了

我做这个卤汁啊，是万能卤汁，可以卤任何食材，给它100分怕它骄傲……

闲话少说，直接进入主题，卤味做起来。

第一步，准备你想吃的食材。

第二步，肉类，需要过一遍开水，去除血水和其它杂物，我准备的是鸡翅根（当然了，五花肉，鸡爪，鸡翅都是可以的，有啥卤啥）。

葱，姜片，料酒冷水下锅，同时放入鸡翅根

煮沸后肉捞出备用

第三步，准备喜欢吃的配菜。

我偏爱豆制品，所以就炸点烧豆腐

再来上几条小海鱼🐠（我家冰箱现成有就用上了）各位看官有啥做啥，鱼不一定非放

杏鲍菇切片，豆腐皮（千张）切面条状，面筋切块，鸡蛋🥚煮熟去皮，莲菜去皮切片，香菇（配菜也是根据个人爱好来配，有啥放啥）

第四步，在电饭煲里加入葱、香叶、桂皮、八角、花椒（喜欢吃辣的可以加一点干辣椒）。

由于我家没桂皮，所以，就没能加上桂皮

第五步，把准备好的食材放入锅内。

放入鸡翅根，

把小鱼🐠放进去

加入面筋和豆腐皮

烧豆腐改刀后放入，加入香菇

放入熟鸡蛋🥚，杏鲍菇

最后放入莲菜

第六步，调制卤汁。

需准备：老抽，生抽，耗油，豆瓣酱，料酒，陈醋，少许冰糖，2瓶啤酒

第七步，＋生抽6勺，＋老抽2勺，＋耗油1勺，＋豆瓣酱1勺，＋料酒2勺，＋陈醋2勺，＋少许冰糖，＋啤酒2瓶

搅拌均匀按下煮饭键就可以了，时间要设置一个小时以上，（我设置的45分钟，到时间后又加了几十分钟）

看看这卤好的效果

一定要多卤点，放冰箱随时吃！

一口气可以连吃三大碗

我的足迹，就是为了记录寻常人家的美好生活，欢迎关注，跟着我走遍有趣的美食世界。