<p>春暖了，花开了，因疫情蛰伏了四五十天的人们也小心翼翼地探出了头，来到田间地头放松一下绷了近两个月的心弦，于是朋友圈里各种晒，而我却只有羡慕嫉妒恨的份－－家里有个生于非典，考于新冠的神兽，真让人焦虑－－好几个月没回家了，虽说爸妈没了，但那始终是我魂牵梦绕的牵挂：想念屋角的那棵老枫树，不知有没有长出新叶；想念那漫山遍野的粗壮的蕨，不知钻出了土地没有；想念那一簇簇火红的映山红，不知开了没有；想念那鲜嫩的水芹，和鱼一起炒，真是美味；想念那清香的纯手工艾蒿粑粑......想得心神不宁，想到寝食难安，于是决计把神兽托附给他爸，给自己放一天假－－我要回家！</p><p>一路驱车前往，时不时的眼前掠过一地金黄，哇，油菜花开，满城尽带黄金甲！不知不觉中，就到家了！三个话唠唧唧喳喳说开了，也难怪，相距不到两三公里的姐妹仨今年还是首聚！“晓得你们会回，我今天一大早就上山采蕨了！”大姐端来脸盒，满满的一大盆已经焯水的蕨！知我者，大姐也！由于时间关系，不能上山采蕨，不能下田掐艾，不能不说是一大憾事！但有现成的吃，又岂不是一种幸福！中午，主菜是蕨炒蕌头，晚上还是蕨炒蕌头：清香、滑润、爽口，看着我大快朵颐的样子，二姐忍不住笑了“看样子你今天是要吃光才走的哦。”“那当然，吃完了你们还可以上山采呀，我是一定要回渌口的，自然要一饱口福了”菜足饭饱之后，匆匆踏上归途，但那清香滑润的蕨菜却带给我太多的回忆......</p> <p>阳春三月春风送暖的时候，老家山上的坡地上，就会钻出许多毛茸茸的蕨菜，刚钻出土的蕨菜茎直直地向上涨，没展开的叶子像个大问号，模样很是可爱。用手攥住蕨菜往下掰，嫩嫩的茎杆一折就断，断口处会溢出一点点稠稠的汁液，闻一闻有一股清涩的味道。记得小时候一放学，就和同伴们呼朋引伴去打猪草，其主要原料就是蕨。那时候人们还没有吃蕨的习惯，据说是炒蕨太费油，爸爸经常说“猪不养人是肝和血，菜不养人是笋和蕨。” 偶尔也会让妈妈按别人说的办法，洗净焯过水后炒着吃，都觉得味道不怎么样，就基本上没炒过蕨吃了。 我们那的地方，除了山还是山，山坡上的蕨菜特别多，用漫山遍野来形容一点都不过分，即算天天采摘，也采不完，甚至越采越有，长大后的蕨碧绿的枝叶一丛一丛的，有一种独特的韵味，加上一簇簇火红的杜鹃缀入其中，使得山坡一片秀丽。</p> <p>九十年代以后，听说蕨的营养价值很丰富，逐渐的食用蕨的人多了起来，蕨才真正的登堂入室，甚至上了饭店的菜谱，腊肉炒蕨，清炒蕨，凉拌蕨，还有吃火锅时也用蕨做涮菜，不知是口味变了，还是油放得多了，感觉味道还是挺不错的！吃的人多了，于是有人开始采摘蕨菜到市场上出售，有绿绿的新鲜蕨菜，也有焯水加工过的，表皮颜色是浅紫色的，泡在水里卖。但我是一定不买的：我断然忘不了老家山上成片成片的蕨，简直就是触手可及！ 要吃，回家一趟就可，有好多次，都从家中带回满编织袋的蕨菜，不想此举还招来了一顿“非议" ：“你们龙凤的蕨未必好吃些”原来，院子里的爷爷奶奶们都是到屋后的桔园山上采蕨，后来我也随他们去过 ，但总感觉不及老家山上的蕨粗壮、鲜嫩！</p> <p>近年来， 更是盛传日本、韩国人都欢蕨， 因为它是生在林间、山野、松林内 是无任何污染的绿色野菜， 据说蕨不仅富含人体需要的多种维生素， 还有清肠健胃、舒筋活络等功效， 因当年无人问津的蕨成了抢手货， 一些人开始做起了蕨菜加工：把蕨菜焯熟晒干后进行真空包装，然后远销日本韩国，因此一到阳春三月 大小山头到处是采摘蕨菜的阿姨们， 她们你呼我应 ，不时还传来阵阵欢声笑语 “只要勤快 一天赚百吧块是没问题的”“这山上的蕨是越采越有 哪里就摘的完呢”曾经一钱不值的蕨带给乡亲们的是一笔不小的财富，难怪她们个个乐开了花......</p> <p>那意犹未尽的唇齿生香的味道促使我在神兽写作业的间隙中溜上了山:找向阳的柴少的地方，初生的蕨经常躲在黄色干燥的枯叶当中，得有眼力！生在大山，长在大山的我对于采蕨之类的事驾轻就熟，可以说是眼疾手快，不到一个小时，就采了满满的一袋，即使不如老家的粗壮，但也足可满足我的口腹之欲！沐着暖暖的阳光，呼吸着丰富负离子的空气，有心旷神怡之感；看山下高楼林立，车流如织，一派太平盛世之景！春暧了，花开了，疫散了，明天我还上山采蕨，以备青黄不接之需，有愿意同行的吗？跟我走定能让你满载而归哟！</p>