《忆农村解年猪》

徐德寿

数九腊寒天，农家备过年。

肥猪催出栏，噉哧至厅前。

神龛亮香烛，场地搁板凳。

族众围观看，炮竹长挂燃。

壮力齐动手，捉猪押上凳。

揪耳紧拽尾，力压四腿蹬。

屠夫辦腮鼻，尖刀喉胸入。

直刺猪心臟，血喷大盆热。

挣扎分分刻，嚎停气已淹。

大桶热水烫，脱毛抓皮屑。

腿插长铁棍，直穿皮下层。

吹气猪身肿，毫毛刮光鲜。

钩腿倒挂梯，开膛破肚前。

白肉热内臟，清肠胃秽脏。

肥条肝肺杂，满挂年货全。

一年好光景，农家笑嘻甜。

请客年猪饭，内杂血粉羹。

肥瘦两块鲜，闻香已滴涎。