我的美食篇

linlin

　　国际疫情大爆发，国内疫情也未结束，继续宅家，学做一些美食。

　　蒸 面 包

准备300克面粉，4颗鸡蛋，3克酵母，30克白糖，30克食用油(我用黄油)。

　　面粉搅成絮状，用手揉光滑。

　　在面板上象搓衣服一样揉，面板上抹的点油，防止粘面板，大概揉20分钟。

　　放碗里，盖上保鲜膜发酵。

　　发酵好的面，再揉赶出气泡。然后分成几小团二次发酵，发酵后刷上蛋黄液。

　　小盆盖上保鲜膜，冷水上锅。大火，开锅后蒸40分钟。

　　出锅后抹上蜂蜜。

　　撒上花生碎。成功了。味道很不错。

　　冰糖金桔(天然青霉素)

金桔止咳化痰，甜而不腻。好看又好吃。

准备一些金桔🍊。

　　洗干净。

　　不用去籽，划十字刀，放少许冰糖，水以刚淹没金桔就好啦。

　　大火烧开，立即转小火慢煮20分钟即可。

　　看看不错吧。

　　玉米粉窝窝头(粗粮细作)

350克左右的自发玉米面。

　　加入少许的红糖。

　　2至3克酵母。

　　温水化开。

　　揉面。

　　装入小盆，盖上保鲜膜发酵。

　　发好的玉米面。

　　桂圆肉。

　　还有红枣、葡萄干、核桃碎等。

　　搓窝窝头了。

　　水开上锅，大火蒸15分钟。

　　出锅了。味道好极了👏。

　　酸奶蛋糕🍰

酸奶200克(浓稠的那种)，普通面粉50克，鸡蛋三颗，白糖20克，淀粉10克。

　　把所有材料放入碗中，顺一个方向搅拌均匀，一直细腻到没有小面籽了。

　　蒸碗里抹点油，方便蒸好后倒出。

准备一些红枣粒、葡萄干等。

　　倒入搅拌好的蛋液。水开后上锅蒸，蒸碗上盖一个盘子，防止水蒸汽回到蒸碗内。大火蒸20至30分钟即可。

　　稍凉下就可倒出。

　　味道美极了👏，Q弹Q弹的，看见就有食欲。

　　摄影、制作：LinLin

音乐：网络