<h3>好好吃的芋圆</h3><h3>Q弹Q弹的</h3><h3>纯手工纯天然</h3><h3>淡淡山药味～喜欢</h3> <h3>山药、蕃薯、紫薯</h3><h3>去皮，切片，蒸熟，捣成泥</h3><h3>发现山药泥比较不好捣</h3><h3>颗粒比较多</h3><h3>我是过了网才变得那么细腻</h3><h3>过网是比较累的活</h3><h3>还有就是山药去皮要带手套不然手会痒<br></h3><h3>PS：南瓜、土豆、芋头什么的都可以做</h3> <h3>捣完泥之后要称一下泥有多少</h3><h3>根据泥的多少来配木薯粉</h3><h3>泥和木薯粉的比例是2：1</h3><h3>每份加入白糖</h3><h3>400g山药泥+200g木薯粉+2瓷勺白糖</h3><h3>360g蕃薯泥+180g木薯粉+1瓷勺白糖</h3><h3>340g紫薯泥+170g木薯粉+1瓷勺白糖</h3><h3>分次把木薯粉加到泥里</h3><h3>太干的活适当加少量热水</h3><h3>番薯跟紫薯会比较干</h3><h3>揉成面团</h3> <h3>搓成条条的时候</h3><h3>如果搓出来是裂开的</h3><h3>就是水分不够</h3><h3>可再加热水</h3><h3>搓好之后切成小粒</h3><h3>撒上木薯粉防止粘连</h3><h3>打包好放冷冻保存</h3> <h3>清水煮湾仔码头的芝麻汤丸+芋圆</h3><h3>另一个小锅煮了点黄糖姜水</h3><h3>浮起来就好了</h3><h3>捞起倒入糖水～Ok啦</h3> <h3>煮好冻一冻应该更Q弹</h3>