小蒜饼

董婷月

<p>  食是一种幸福,品味是一种情趣。</p><p> 记得小时候的我特别喜欢吃的就是小蒜饼,来得好不如来得巧,妈妈昨天在街上买了一些小蒜,老师也布置作业是关于做一道美食制成美篇,我灵机一动:不如拜妈妈为师,自己大展身手一次。</p><p> 首先摘好小蒜,将萝卜洗净后擦成丝,然后切碎放入盆中,加入盐,花椒面,老抽,耗油,和剁成的肉馅搅拌均匀。</p> <p>  其次舀两碗面,边倒烧开的热水边用锅铲和着面,直至粘稠状。</p> <p>  再次用刀切成小块,拿擀面杖转着檊开,成圆形。</p> <p>  接着开始包了,一只手托着擀好的面皮,另一只手用勺子舀入适当的馅放入中心,用右手的拇指和食指捏起面皮的外沿,作为起点,拇指不动食指逆时针继续捏,左手配合右手转动,最后合口。</p> <p>  随后放在案板上,用掌心按压至扁平的圆形。</p> <p>  初出茅庐的我在行云如水的师傅(妈妈)面前甘拜下风,包的惨不忍睹。</p> <p>  然后就到了关键的一步了——饽小蒜饼。将小蒜饼放入电饼铛,刷上一层油,过一会翻个面,直到两面金黄即可。</p> <p>  最后,出锅!看着热气腾腾的小蒜饼,从盆中散发出一阵阵诱人的香气,真令人垂涎三尺,食欲大增!让我想起光头强的一句话:此味只因天上有,人间难得几回尝啊!</p><p> 小蒜饼真是太好吃了,可惜……有点难做哟😊</p>