<p>食材：橄榄油20毫升，盐2克，草鱼肉400克，生粉50克，番茄酱50克，白砂糖30克，白醋10毫升。炸鱼橄榄油200毫升。</p> <p>草鱼肉修理整齐。</p> <p>刀具交叉按45°斜角，打出菱角。</p> <p>切成4朵花。</p> <p>撒入盐，腌制20分钟。</p> <p>用生粉裹均匀。</p> <p>锅内放油。</p> <p>拎起4个角</p> <p>鱼朵榨汁金黄。</p> <p>锅内发油。</p> <p>放入糖，番茄酱，白醋，搅拌均匀。然后浇在鱼上。</p> <p>酸酸甜甜番茄鱼</p>