<p> 2020年的开始不同寻常，我们度过了一个特殊的“宅家年”。美食翻着花儿的做，每天推陈出新。在新疆公路管理局石河子干部学校，有天生厨神持续炫技，有新晋大厨异军突起，还有乱入的厨房小白们，为你带来舌尖上的欢乐和味蕾上的满足，邀你共襄盛举~</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">一号参赛作品：羊踏菜园</b></p> <p><b>菜品解读：</b>疫情期间，众志成城，驱疫纳福。羊肉我家大爱，加上玉米、山药、土豆。做法:羊尾巴油铺底，把提前用黑胡椒粉、孜然、辣面子、盐巴拌均匀的羊排、玉米、山药、土豆放在上面，放入电饭煲闷40分钟，出锅撒上皮牙子。不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的维生素，这样闷出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。每天吃上一碗，元气满满！</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">二号参赛作品：清蒸鲈鱼</b></p> <p><b>菜品解读：</b>选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，在疫情期间，多吃鱼提高免疫力，配上新鲜的绿色蔬菜，是强身健体是做好的选择~</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">三号参赛作品：腊肉煲仔饭</b></p> <p><b>菜品解读：</b>腊肉洗净切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。洗好的青豆、红椒一起翻炒，把煮好米上撒葱花拌匀，香飘四溢，美哉~</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">四号参赛作品：花式面点 春暖花开</b></p> <p><b>菜品解读：</b>花草虫蝶，各色面食，赋予战“疫”最质朴祝福愿景，但愿疫情早日结束，国泰民安！</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">五号参赛作品：丸子汤</b></p> <p><b>菜品解读：</b>荤素搭配，丸子用牛肉打碎加调料油炸，如核桃一般，待用滚热的大骨头汤一浇，香气四溢。最后放点葱花、香菜、辣椒油。吃起来有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">六号参赛作品：糯米福袋 黄金煎饺 </b></p><p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>凉拌腐竹 玉米排骨</b></p> <p><b>菜品解读：</b>饺子包好放入刷油的平底锅中，煎至定型，加入面粉水焖八分钟，浇蛋液出锅，美味的黄金煎饺出锅，这是一场战役，我们每个人都是战士！这是美食挑战，我们每个人都是大厨级别，制作上等佳肴，共抗疫情，共渡难关！</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">七号参赛作品：韭菜煎饼、凉皮子</b></p> <p>凉皮视频</p> <p><b>菜品解读：</b>金黄酥脆，韭香脆嫩，滋味优美；冬天宅家， 第一次制作凉皮成功，可谓是消除日常焦虑为这场战“疫”加油打气的战利品！</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">八号参赛作品：大盘鸡、 VC碰撞的水果沙拉 、麻辣香锅、胡萝卜炒肉、</b></p><p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>韭菜炒鸡蛋</b></p> <p><b>菜品解读：</b>因为疫情小两口放弃出行，即使蜗居，也要快快乐乐充满仪式感呀！就如这五道美食，色香味俱全，希望我们的生活大吉大利，吉祥如意。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">九号参赛作品：早餐=奶香油条+煎蛋 午餐=五盘菜肴+拉条子</b></p> <p><b>菜品解读：</b>芹菜、茄子、莲花白、辣皮子肉、香辣酱汇聚成五味俱全的精致午餐--拉条子。疫情期间的早餐更是用心烹饪，酥脆的奶香油条泡入热腾腾的豆浆，一口过后尽是余味。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十号参赛作品：蛋包饭</b></p> <p><b>菜品解读：</b>鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、蘸上韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油，芳香四溢的家庭料理出锅了，愿我们的生活一切安然无恙，如期归来。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十一号参赛作品：馕坑肉</b></p> <p><b>菜品解读：</b>新疆羊肉甲天下，抗“疫”“宅”生活怎少得了这道用维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"独特的馕坑肉，肉质鲜美，营养丰富，厨神们用烤馕后余碳中的“烟火气”驱散疫情带来的阴霾。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十二号参赛作品：大盘鸡、美味炸鸡</b></p> <p><b>菜品解读：</b>香脆可口，油而不腻，咸甜适中，希望疫情早点结束，期待春暖花开。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十三号参赛作品：水果蛋糕</b></p> <p><b>菜品解读：</b>浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配，甜蜜浪漫的味觉让在“疫”情期间的您感到幸福感爆棚。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十四号参赛作品：麻辣虾仁</b></p> <p>麻辣虾仁视频</p> <p><b>菜品解读：</b>油炸花生碎加入干辣椒芝麻，淋热油酱肉调味制成辣酱。虾去头去壳，开背，放入盐、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉下锅油炸捞出，放入自制辣酱翻炒出香味。出锅！</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十五号参赛作品：草原特色风干牛肉、蘑菇炒肉</b></p> <p><b>菜品解读：</b>牛肉切块，放在阴凉通风处，自然风干，肉质松脆，口味独特，回味无穷。我们坚信疫情会很快过去，坚信我们终将会战胜一切。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十六号参赛作品：油饼、馒头</b></p> <p><b>菜品说明：</b>作为北方人很喜欢吃面食，尤其是馒头和油饼，趁着这次在家的机会，学会了和面、揉面、擀面，最终做成了外酥里嫩的油饼，一日三餐的正能量，食者一口气连吃6个不在话下。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十七号参赛作品：丁丁炒面、</b></p><p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">电饭煲蛋糕</b></p> <p><b>菜品解读：</b>在这个因为疫情不能出门的日子，动手做健身餐，尤其是网红蛋糕，控制热量的摄入，同时小小成就感也是美食创造的动力源泉。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">十八号参赛作品：红烧牛排、年年有鱼</b></p> <p><b>菜品解读：</b>疫情不结束，我们不撤退，这世界唯有美食不可辜负，家常美味就是最好的滋味！</p>