<p> 一说到普洱，我想每个人都会想到普洱茶，但真正正山的易武、班章、布朗、均在景洪，而不是出于普洱。而普洱作为中国咖啡的主要种植区，却鲜为人知。</p><p> 云南真不愧为植物王国，早在上世纪初，法国传教士将第一株咖啡带到了大理宾川，这种世界性的饮品便在云南扎下了根。50年代开始在保山潞江坝大力推广，出口前苏联，换回大量物资。直到上世纪80年代，雀巢公司在普洱建立原料基地，咖啡在普洱大面积推广。目前云南咖啡已占了中国咖啡的70%。</p> <p> 今年寒假，在疫情蔓延之前，我来到普洱市思茅区南屏镇大开河村，真正看到了咖啡王国的真容。大开河村是上世纪80年代普洱市为解决高寒山区农民生活而建立起来的移民村，这里平均海拔900米，以山地为主，山陡谷深。88年开始，与雀巢公司合作，引种咖啡，现在60多户村民，家家都有咖啡园。</p> <p> 在大开河村冬瓜岭，进入一村民的院子，这是一户咖啡种植户，水泥路一直通到院子门口，院子座落在咖啡林中，这里的村民基本都有几十亩到100亩左右的咖啡林，为了生产方便，基本上都在咖啡林中筑房而居。站在院里，放眼望去，四周全是一片绿油油的咖啡林……</p> <p> 因临近春节，主人在院子里忙碌着，打过招呼之后，便独自进入了绿色的咖啡林……</p> <p> 这里自然环境优越，山清水秀，气候、土壤、阳光十分适合咖啡的生长，村民基本采用生态种植，山水灌溉，虽是冬季，林间不时可见蜘蛛等捕食性天敌。</p> <p> 林间，间种着桃、李，现在正是花季，绯红的桃花、洁白的李花，点缀在一片绿色的山间……</p> <p> 现在正是咖啡成熟的季节，枝头上缀满一串串晶莹透红的咖啡果。</p> <p> 咖啡挂果期长，这边果已经熟透，而那边又开出了洁白的花朵……</p> <p> 在咖啡林深处，遇到一咖啡农正在晒咖啡，他有100多亩咖啡，近年咖啡收购价格下跌，劳动力成本上升，辛苦一年也只有10来万元的收入……</p> <p> 种咖啡是一个辛苦的活，林间管理、防虫治病、采果加工，一年忙到头，就连年29还在忙着……</p> <p> 咖啡果采回来后，首先要在清水中浸泡、发酵，再去果肉、晾晒，晾干后才能销售。</p> <p> 晒干后的灰白的咖啡豆要经过烘焙才成为棕褐色，散发出浓郁的香气的咖啡豆，经磨粉、煮制，才能冲出一杯香醇浓厚的咖啡……</p> <p> 在挂满果实的咖啡林中，品上一杯原味咖啡，这感觉……</p> <p> 你喝的雀巢，说不准就出自这里。</p> <p> 在星巴克装小资，那咖啡也是这大山深处的哟。</p> <p> 咖啡种植户还会在咖啡林里间种上澳洲坚果、橄榄、茶叶等多种经济作物作物。</p>