简单而不简约的蛋炒饭

等风

中午剩了点米饭。晚上做点蛋炒饭吧。因为简单嘛。准备新鲜玉米粒，胡萝卜切丁，洋葱切丁，干香菇用水泡发软了，把香菇切丁，（注意泡发香菇的水千万不要丢，后面会用上。）小葱切丁，青椒切丁，火腿切丁。

提前把鲜虾扒好，去虾线，放料酒和一点点盐腌制15分钟。

中午剩的米饭🍚。把泡发香菇的小半碗水倒进米饭里，拌一拌，增加米饭的水分。水不用多了，因为我就泡发了三朵干的香菇。

鸡蛋炒好。

锅里放油烧热。

先放玉米粒，胡萝卜丁，虾，香菇，炒一炒。炒到虾快要熟了。

再加洋葱丁，青椒丁，葱，火腿丁，再炒一炒。

放鸡蛋。炒一炒，然后放点生抽，增加鲜味。

然后就放香菇水拌好的米饭。

均匀地炒制，有米饭团就用铲子压成米粒，炒成一粒一粒的才好。然后放盐，放黑胡椒。

出锅。简单而不简约的蛋炒饭色香味俱全。相信我，好吃！试一试吧！

　　其实喜欢吃蛋炒饭，源于读书时候的经历。记忆中最深刻的事情之一就是92年在山东师范大学读书的时候，周末和女同学一起去吃快餐。那时快餐并不多。女同学家里很有钱，我们俩是最好的朋友。每到周末，她总是邀请我和她一起出去吃好吃的。当然是她开钱。这就是朋友，一个心甘，一个情愿。友谊经历多少年依然不变。印象最深的就是去快餐店吃蛋炒饭，快餐店里的服务员穿的很洋气，就像港姐一样，养眼的很。我是女生都忍不住多看几眼，屋子里播放着优美的音乐，不吃饭就感觉真好。我们俩每人一盘。只记得蛋炒饭里面有黄的鸡蛋，有红的胡萝卜，有白白的米粒。那米粒晶莹剔透的，诱人的很。里面还有什么我已经不记得了。然后配上一杯高脚杯盛的橙汁，手里拿着一把小的可怜的勺子，勺子里一次只能放进十个八个米粒，然后优雅地吃起来。因为想不优雅也没有办法，勺子太小了。对于我这样大大咧咧的人来说实在有点难为人。同学说，这样吃才有滋味。好吧，我也跟着她慢慢地品滋味。其实读书时候吃过的东西相当多，但是这碗有滋味的蛋炒饭却深深地刻在记忆里。时至今日，我依然喜欢用心做这碗蛋炒饭，因为能吃出年轻时美好的滋味。