岚山区实验小学三年级四班“美食小达人”作品分享

王春霞

妈妈

搅拌

水饺

倒入

学会

面团

鸡蛋

放入

西红柿

蛋挞

 我学会了做蛋挞

  王金诚

       原本期待一个快乐无忧的寒假，殊不知撞上了天灾，新冠肺炎突如其来，使我整个寒假只能呆在家里。

       有一天妈妈对我说：“我们好久没吃蛋挞了，不如今天我们来做蛋挞吧。”我听了高兴极了！不一会儿妈妈就将要用到的东西准备好了。我不知从何下手，就问妈妈：“妈妈，我不会你教教我吧！”于是妈妈做起了总指挥。

       妈妈先教我把蛋黄和蛋清分开，只留蛋黄备用，又让我取了一盒纯牛奶加热并加入糖。然后把牛奶倒入蛋黄中，再加入炼乳，搅拌均匀。然后把做好的奶浆倒入蛋挞皮里。最后把蛋挞放进烤箱，妈妈教我设置好温度与时间，20分钟后，香甜可口的蛋挞就出炉了。

       虽然做蛋挞的过程很繁琐，但是我还是学会了。我真想把亲手做的蛋挞送给在武汉奋斗的叔叔阿姨们，让他们知道我对他们的崇拜与关心。学做蛋挞让我明白了一个道理做任何事情都要付出努力，那样才有收获。



我学会了——手擀面 

 张佳一

       我们家比较喜欢吃面食，比如包子，馒头，花卷儿……可是手擀面是我们最喜欢的，几乎每个星期都要吃上一两次，有西红柿牛肉味的，有海鲜味的。
       碰巧，妈妈今天上午要做手擀面，我就要求妈妈教我做手擀面，因为平时看妈妈做家务很辛苦，所以我想学会手擀面的制作方法，帮妈妈分担点家务，妈妈非常高兴，接着我们就开始了。
      首先往盆里倒入适量面粉，加上一小勺食用盐，好让面条更筋道，然后逐步加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，我就用手把它们糅合到一起，由于我是第一次弄，所以感觉有点吃力，最后在妈妈的协助下，终于把面团揉光滑了。
       接下来把面团放置30分钟，让面团醒一醒，面条才会更筋道。然后我们就开始擀面条了，由于一开始面团很厚，我得用面杖把面团压平，向四周推开，推到一定程度，然后把面皮卷到面杖上，两只手用力的向外推进，推了几下，我的胳膊就有点酸了。平时看妈妈干得很轻松，但是我做起来却很吃力，终于体会到了妈妈的辛苦。推了好一会儿面皮才慢慢变薄了，如此重复这一动作，直到面皮的厚度达到两毫米左右。接着就开始切面条了，一开始切的时候，我总担心切到自己的手，在妈妈的鼓励下我越来越放开胆子，虽然面条粗细不等，但也非常棒了。
      最后把面条下进锅里，等面条熟了的时候，看着全家人吃着爽滑、筋道、美味的手擀面，我心里感到非常满足、高兴，今天我真自豪！

我学会了烤蛋挞

三年级四班 张煜塬

       在这个既特殊又漫长的寒假里，家里储存一些好吃的东西是必不可少的，可是这些食物已经远远满足不了我这个吃货的味蕾了，下午我想自己动手做一次蛋挞，在我的一再请求下，妈妈终于同意了。
       说干就干，我快速找好食材：蛋挞皮8个，鸡蛋三个，牛奶半盒，白糖和炼乳。首先准备蛋挞液。我先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留用蛋黄，再把蛋黄打均匀。然后把一勺白糖，一勺炼乳、半盒牛奶，一起倒入蛋黄液中，用筷子搅拌均匀（也可以适量的加入一点植物油），这样美味的蛋挞液就做好了。
其次再把蛋挞皮放入烤盘中，要把蛋挞液均匀的盛到每个蛋挞皮中。然后把烤盘放入烤箱中，温度调到120度，时间大约30分钟。一切就绪后，我便回到屋里看书，不一会儿我就闻到了一股诱人的香味，馋得我口水都忍不住要流下来了，透过烤箱的玻璃我就看见蛋挞皮慢慢的变黄了。
     “叮呤一一叮呤”时间到了，美味的蛋挞大功告成了。我先从烤箱中取出一个蛋挞给了姥姥尝尝，姥姥笑着说：“真香呀！”我也迫不及待地拿起了一个美滋滋的吃了起来，香、嫩、酥，味道美极了！
       这个寒假虽然因新冠病毒的影响变得漫长，但让我学会了很多本领，也让我学会了用乐观、积极的态度面对生活中出现的突发状况。

我学会了做蝴蝶花卷

李和锦

       我是个面食“小吃货”，水饺、馒头、面条我都喜欢吃。以前我就想自己学做面食，可是，妈妈总是用各种理由拒绝我，这个延学假期终于让我如愿以偿了，我跟妈妈学会了做蝴蝶花卷。
      我先准备好了做蝴蝶花卷所用的材料和工具。首先，用面瓢取四瓢面粉放入不锈钢盆中，把半包酵母倒入35度左右的温水中，用筷子搅拌让酵母完全溶解。然后，把酵母液慢慢地倒入面粉中，不断地用筷子搅拌成絮状，再用手把这些面絮揉成面团。可是最后一些小面疙瘩怎么不听话呢?妈妈看我满脸愁云，抚摸着我的头轻声地说:“孩子，你先把大面团挖个小洞，把小面疙瘩塞进去揉，如果还有不听话的，再多揉几遍就好了."我像滚雪球似地揉，揉了一遍又一遍，真是功夫不负有心人啊！一个光滑两圆润的大面团终于揉好了。最后把大面团放进面盆里发酵3-4个小时。

       到了下午，面团发酵成两倍大，轻轻一撕，可以发现里面有无数小气泡，这表示面发酵成功。我把面团放在在面板上，揉出里面的气泡。再切下一小块面，揉成手腕粗的长条，把长条平均分成6份，取其中一份搓成50厘米的细条状，从两头向中间对着卷，中间留出一段做蝴蝶的触角，用筷子夹住对着卷好的蝶蝴圆圈，用刀把连在一起的触角分开，蝴蝶花卷就做好了。我又按照这个顺序把全部的面团都做成一个个蝴蝶花卷。

       妈妈把我做好的蝴蝶花卷放到蒸锅里醒发了一会儿，然后把火打开，蒸了大约有30分钟，关火后又闷了5分钟，最后打开锅盖，一个个蝴蝶花卷像一只只真的蝴蝶翩翩起舞。妈妈笑了!我也笑了!

我学会了做西红柿炒鸡蛋

 马鑫莹

      平时都是妈妈给我做饭吃，我并不觉得做饭有多难，今天在我的再三请求下，妈妈终于答应了让我尝试一次。
      我先拿了两个西红柿，洗干净后放到菜板上，准备切成小块，由于我不敢拿菜刀，妈妈给我找了一把小水果刀。虽然我还是有点害怕拿这把小刀，但是为了证明我想学做饭的决心，我鼓足了勇气，没有放弃。按照妈妈平时做饭的动作，以及妈妈跟我说的方法，不一会儿就把西红柿切好了。然后拿着妈妈给我的鸡蛋用手冲一冲，按照妈妈的指导把鸡蛋打到碗里，用筷子多搅拌几次，直到把蛋液打散，放少量的盐备用。剥一颗葱，把它洗干净之后切成葱花备用。
      材料准备完毕，把锅放到燃气灶上，然后开火，先倒入适量的油，等油上面有许多小气泡之后放入葱花，等葱花变成了金黄色的时候再倒入鸡蛋液。用铲子翻炒几下，鸡蛋变成了金黄色的鸡蛋块之后，再发切好的西红柿放入锅中继续翻炒。翻动几次，放适量的盐和味达美，然后关火后滴入几滴香油。最后把菜盛到盘子里，一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。
       我迫不及待的用筷子夹了一块西红柿和一块鸡蛋放到了妈妈口里，我说：“第一口先让妈妈尝！” 妈妈笑着说：“哇！真好吃啊！这是我的小棉袄做的第一道菜，味道好极了！”在妈妈的表扬声中我也用筷子夹了一口自己尝了尝，还真的挺好吃的。此时我的心里激动的乐开了花。
      这次学做菜，我体会到了妈妈平时做菜的辛苦，以及每一道看似简单的工序都有它的要领和注意事项。我觉得以后我再也不挑食了，不仅要好好吃饭尊重妈妈的劳动成果，还有在平时的节假日的时候尽可能的多学几样儿菜，多做些力所能及的家务。让妈妈不那么辛苦，让她脸上一直挂着笑容。

 我学会了做蛋糕

三年级四班 杨璐

       每个小朋友都爱吃甜点,我也很爱吃。每次经过蛋糕房都会让妈妈给我买一个解解馋。自从妈妈买了烤箱，妈妈就会经常做给我吃，今天我决定要自己动手做一个蛋糕。
       首先准备食材，妈妈拿出了6个鸡蛋、一盒牛奶、蛋糕粉、糖、电子秤和打蛋器。妈妈告诉我要先把蛋黄蛋清分离开。在盛蛋黄的盆子里放75克牛奶，45克玉米油和110克蛋糕粉，用大写字母z的形式搅拌均匀。这一步还是挺简单的，对我来说轻而易举就搞定了。
      接着就是打蛋清了，妈妈：“这是最重要的一步，烤蛋糕成败在此一举。”我开始用打蛋器打蛋清，看到有大气泡时放20克糖接着打，等到有点粘稠的时候，第二次放糖，继续打蛋清。再打两分钟，再放入糖，打到蛋清看上去像冰激凌一样就可以了。不过这步可不轻松啊，10分钟下来我的手臂又酸又疼，感觉有点累。
       蛋清搅拌好后，先分一半蛋清倒入盛蛋黄的盆子里，这个可不是个简单的搅拌，要像炒菜一样搅拌。所以我弄得很慢，但是很专注，搅拌好了之后再把剩下的蛋清倒入蛋黄里，继续搅拌。最后一步是把搅拌好的蛋清和蛋黄倒入蛋糕模里，放入烤箱里。上调到150度50分钟。接下来就是见证奇迹的时刻。随着烤箱“叮”的一声，我以百米冲刺的速度冲向厨房，打开烤箱，“哇！”我惊喜地尖叫起来，蛋糕蓬松柔软，闻起来香喷喷的，妈妈切了一块蛋糕给我，真好吃！
      第一次做蛋糕让我明白了，如果想要做好一件事，只有用心做，才能把这件事情做好。

 我学会了肉炒芹菜

  三年级四班 莫明岩

       因为新型冠状病毒,所以寒假推迟了好久好久。妈妈每天给我变着花样做饭，很辛苦，我真想为妈妈分担家务，所以今天我要学做自己最喜欢吃的一道菜——肉炒芹菜。
       需要准备的材料有:芹菜、肉、葱姜和各种调料。第一步，把所有的芹菜叶子择去，嫩一点儿的可以留下来。第二步，将择好的芹菜用水洗干净，特别是要把芹菜凹槽清洗干净。第三步，把芹菜切成一小段一小段的，尽量在两三公分左右，把葱、姜切片备用。第四步，热锅倒油，放入葱花姜片，炸出香味儿，放入肉片翻炒，倒入酱油、盐，把肉炒到白色，肉需要多炒几分钟。最后，倒入芹菜翻炒一会，关火，出锅，盛入盘中，一道鲜美有味儿的肉炒芹菜就完成了！
        我端着香气扑鼻的肉炒芹菜，感觉很有成就感。妈妈吃得津津有味儿，连声赞叹道“好吃、好吃！”我品尝着用自己双手换来的成果，心里美滋滋的，果然，自己做的饭就是好吃！

 我学会了煮面条

 三年级四班 刘涵钰

      因为这次的冠状病毒，所以我们天天宅在家，我看见爸爸妈妈经常给我们做好吃的，很辛苦，我想让爸爸妈妈休息一下，所以我也想学做饭。
      今天，终于机会终于来了，妈妈说：“今天我有点累，不想做饭了，”我跟妈妈说“我给您做一碗面条吧。”我的心情非常激动，因为这是我第一次做面条，首先找一个干净的锅，锅里放入油，因为妈妈不爱吃太油腻的饭，所以少倒点油，趁油在锅里加热，我赶紧切葱和姜，等油㸆好后，放入葱和姜，再放上黄豆酱，翻炒几下，这时我刚要放热水，妈妈说：“不要放热水会炸，要放凉水，”我赶紧把手缩了回来，放入两大碗凉水，等水煮开边放面条边搅拌，那样就不会粘在一起，然后加点大白菜，盖上锅盖煮一会儿，最后，放一点盐和虾皮，这样一锅香气扑鼻的面条就煮好了。
      妈妈边吃边说：“嗯，做得真好吃呀！”我高兴地说：“以后我要学做更多的菜做给你们吃。”其实，学会做饭的本领，不光可做给妈妈吃，还可以等妈妈不在家的时候，自己做饭吃，帮妈妈解决后顾之忧。

 我长本领了

三年级四班 周煜轩

       我和姐姐最爱吃西红柿炒鸡蛋，今天我发现妈妈又给我做西红柿炒鸡蛋，我静静地站在一旁看，妈妈发现了我，就问：“你想学西红柿炒鸡蛋吗？”我高兴地直点头说：“想，想做。”在妈妈的指导下，我终于学会了做西红柿炒鸡蛋。
      第一步：拿出三个鸡蛋和两个西红柿，把三个鸡蛋打碎，放到碗里搅拌均匀，搅拌成糊状，再把西红柿切成薯条的形状。 

      第二步：把煤气打开，锅里的水烧干，再把油倒进锅里，过了一会儿，锅里就发出滋滋的声音，原来是油热了，我赶紧把鸡蛋倒进锅里，我不停的翻着，鸡蛋熟了，我把鸡蛋块放到菜板上，再切成小小的正方形，然后倒入盘中备用。   

       第三步：把西红柿和鸡蛋同时倒入锅中翻炒，放一点点盐、醋和糖，再次翻炒一小会儿，西红柿炒鸡蛋就做好了。
       端着这盘通过自己勤劳的双手取得的劳动成果，我心里美滋滋的，因为这是我第一次学炒菜，看见爸爸妈妈吃着我炒的西红柿炒鸡蛋，我第一次体会到妈妈在家做饭的辛苦，我终于能替妈妈分担一点家务了，特别自豪！

我学会了包水饺

三年级四班 胡彦楷

       一天，我看见妈妈正在厨房里包水饺，看着妈妈用她灵巧的的双手包出一个个漂亮的水饺，我羡慕极了，迫不及待想跟着妈妈学起来。
      第一步妈妈教我擀面皮。先把面切成一个个大小均匀的小剂子，用手轻轻压扁，然后用擀面杖擀成又薄又圆的面皮。第二步，我学着妈妈的样子把事先调好的肉馅放到面皮上，可我捏着面皮的这一边，馅却从那边跑出来了，捏住另一边时馅又从这边跑出来，原来看着简单的事情做起来却挺难的。在妈妈的鼓励下我一次次尝试，终于一个圆鼓鼓的漂亮的水饺出现在眼前，我高兴得跳了起来！吃着自己亲自包的水饺觉得特别的美味。
        通过学习包水饺我体会到遇到困难时要毫不退缩，知难而进，一定会战胜困难取得胜利。

我学会了煮面条

三年级四班 王梓轩

       这个寒假因为冠状病毒的影响，所以时间有点漫长。在这期间，我学会了一个新本领----煮面条。
       首先向锅里倒三碗凉水，打开燃气灶开关，把水烧开。其次，把准备好的面条放入开水中，用筷子连续搅拌，防止粘锅。然后将切好的葱花放入锅中，打两个鸡蛋，搅拌成糊状，倒入锅中，再用筷子将鸡蛋花散开。最后，在锅中放少许的盐，滴入几滴香油，倒上一小勺味达美，搅拌均匀，喜欢吃菠菜和西红柿的，可以放点儿菠菜或者西红柿片。这样一碗热气腾腾、香味扑鼻的清水面条就做出来了。
       当我端着这碗香喷喷的面条的时候，我特别开心，特别自豪，因为这是我自己做的面条，我把这碗面端给了妈妈，希望妈妈能感受到我对她满满的爱。

我学会了包蒸包

胡钰泽

       我喜欢吃蒸包，妈妈做的蒸包皮又松又软，馅又香又好吃。今年的寒假很特别，因为疫情的原因我们都在家里不能出门，于是妈妈就天天给我们做各种各样的好吃的。看到我们把妈妈做的好吃的都吃光了，妈妈很高兴，我想如果我能做好吃的给妈妈吃妈妈会不会更高兴呢？
      我就跟这妈妈学做蒸包了，妈妈拿了一个盆，我先倒入面粉，再放入酵母粉，然后再放入清水，用筷子搅拌成柳絮状，最后在用手给揉成光滑的面团放在一边醒发。然后就要开始准备馅了，我先把肉切成小块再剁碎，然后加入油、盐、酱、姜末、蒜末一起搅拌均匀。看到面团成蜂窝状就醒发好了，把面团揉成长条，分成大小一样的小面团，把面团压扁，然后再用赶面杖把它赶得薄一点，在皮子的中间放上肉，然后把它捏圆，包子就完成了，最后妈妈说放在蒸锅里蒸20分钟就好了。
        包子出锅了，我开开心心地端到爸爸妈妈面前让他们尝一尝，然后爸爸妈妈说太好吃了，我感觉太幸福了，原来做东西给家人吃的感觉这么好啊！

我学会了包水饺

石静涵

       今天妈妈说要教我包水饺，于是，我和妈妈一起去超市买包饺子用的材料。
       回到家，妈妈开始揉面、调馅子。准备工作完成后妈妈叫我和她一起来包水饺。不过在包水饺之前还要洗手。
      于是我就正式开始包水饺了。妈妈给我一块面，让我用力的揉。揉完后，妈妈又教我擀皮。把剂子放在下面，用擀面杖轻轻地压好皮。妈妈又教我把馅子放进水饺皮里，妈妈说:“包饺子一定要细心，放馅一定不要太多，否则容易破，水饺煮出来是开的。”妈妈又演示了一遍。我就试着自己包。包好后我把饺子拿给妈妈看，妈妈夸奖我说包得很好，我慢慢的学会了。
        包好后，妈妈开始煮水饺，过了一会儿水饺煮好了。先盛到盘子里一个，我闻了闻，哇，好香啊！
我尝了一个，哎呀！味道真不错，虽然外形不怎么好看，但是很好吃。自己动手包的水饺，让我的心里有了小小的成就感……

我学会了包饺子

梁熙雯

       除夕那天，奶奶剁肉馅说要包饺子，我赶紧请求奶奶教我包饺子，奶奶答应了。

       我先仔细地看着奶奶做了一遍示范，奶奶一眨眼的工夫就包好了一个，我感觉就那么用手捏吧捏吧，这也太简单了吧！于是赶紧拿了一个水饺皮放在手心，用勺子挖了一勺肉馅放在面皮上，我用两只手把饺子皮对折向中间合上，并慢慢的把面皮捏上，可是饺子馅有一点太调皮了，我把右边捏上左边就跑出来了，我又急忙去捏左边，结果右边又跑出来了，累得我满头大汗，费了好大的劲儿才把饺子皮捏好，但是饺子的肚皮又裂开了。奶奶看着我包的饺子说：“你放的肉馅太多了，面皮都包不下，能不撑破皮吗？”听了奶奶的话，我又重新拿了一个饺子皮，这次记得少放肉馅，果然比上一个好捏多了，肉馅也不来回逃跑了，我慢慢的把饺子皮捏好，终于做成功了一个饺子，就是太丑了一点，扁扁的、趴趴的，感觉无精打采的，像打败了的兵，再看看奶奶包的那些饺子，一个个肚子圆圆鼓鼓的，支楞着站那跟大元宝一样，别提多漂亮了。
       我缠着奶奶教着，我和奶奶一人拿了一个面皮，放上肉馅，这次放的肉馅比我刚刚包的第一个少一点儿，但是又比第二个稍微多一点点儿，只见奶奶把面皮对折合起来，用两只手的大拇指和食指同时用力一捏，一个大元宝又出来了，我也赶紧学着奶奶的样子用大拇指和食指同时用力捏，这次包出来好看多了，虽然还是比不上奶奶包的好看，但总算不像上一个水饺那样趴在面板上了，后来我又试着做了好几个，一个比一个包的好看了，慢慢掌握了包水饺的窍门，心里可高兴了。
       晚上吃团圆饭的时候，我吃着自己包的饺子，感觉比平时的饺子都香，心里美滋滋的，爸爸妈妈也夸我长大了，知道干活了。今后我会多看、多听、多想，继续学习更多的本领，让自己变得更优秀。

我学会了炒鸡蛋

      今天，我终于学会了自己炒鸡蛋，特别高兴，因为我的爸爸妈妈都是医务工作者，都在预防新冠病毒的一线执勤站岗，我要学会自己照顾自己，不让爸爸妈妈为我分心。话不多说，接下来我就要迫不及待的把我自己发明的周氏炒鸡蛋分享给大家。

       第一步：把洗好的大葱切成葱花备用，第二步：把下午在超市买的鸡蛋打入碗中（我们家四口人，要打六个哦）。第三步：把打入碗中的鸡蛋搅拌均匀，要用力快速搅拌才能搅拌均匀。第四步：把切好的葱花放入搅拌好的鸡蛋碗中再次搅拌。第五步：加入食用盐继续搅拌均匀。第六步：打开燃气，把食用油倒入干燥的锅中加热。第七步：待锅中的食用油变热后倒入刚才准备好的食材。第八步：把倒入锅中的鸡蛋快速翻炒至金黄色。第九步也是最后一步：香喷喷的周氏鸡蛋出锅啦！

      看着自己亲手炒的鸡蛋，想着一会爸爸妈妈下班后回到家就直接可以吃到我炒的鸡蛋甭提多激动了！

我学会了做可乐鸡翅

——三.(4)申杨

      因为最近的新型冠状病毒的影响，我们的寒假会变长，在这期间我学会了一道家常菜——可乐鸡翅。让我来给你们讲讲吧！
       第一步，把鸡翅两面切花刀，可是我不敢用刀，在妈妈的鼓励下我勇敢的把鸡翅切完了。第二步，冷水下锅，注意水一定要没过鸡翅，然后放入适量的料酒、葱、姜。第三步，开锅后将鸡翅捞出，沥干水分。第四步，锅中放油，其实让我最害怕的就是油了！可是我不能半途而废呀！所以我还是勇敢地倒了油。油热后放入鸡翅，煎至两面金黄。第五步，放入可乐，要是可乐不够就可以加清水，没过鸡翅就可以，然后放入适量的生抽、老抽、盐和一点点糖。第七步，那就是开盖大火收汁，然后装盘。最后一盘又香又美味的可乐鸡翅就大功告成了！
       当我吃到自己做的可乐鸡翅时，我感到自豪和骄傲！因为这是通过自己的双手去做的，会很有价值的。爸爸妈妈都给我伸了一个大拇指说我棒棒的。