妈妈教我做春饼

吉檀迦利

妈妈

春饼

面粉

面团

姥姥

然后

面盆

黄瓜

花儿

胡萝卜

昨天王老师给我们布置一项作业，和妈妈一起做春饼，我就急忙把作业告诉妈妈，让她教我做。可是妈妈说太晚了，明天中午再做吧！想想我也还有很多作业，那就只能等到明天了。

其实我的妈妈最擅长做饼了，只要是她做的饼，什么样的都好吃。可是妈妈每天都很忙，上班的时候天天忙着上班，现在不上班了，天天也是吃完饭就上楼工作，根本没空陪我。王老师这个作业布置得太好了，妈妈终于可以陪我了。

上午妈妈先打扫卫生，快到中午的时候，妈妈叫我说：“快来，张庆远已经交过作业了，我们得抓紧时间了！”

妈妈先让我仔细地把手洗干净，然后在一个盆里舀了半盆的面粉。接着妈妈让我一边倒水一边搅拌面粉。

可是这面粉宝宝也太调皮了，粘在筷子上学猴子爬竿，就是不下来，一会儿筷子上就聚了一大群的面粉宝宝，我怎么搅也搅不动了，就急忙喊妈妈来帮忙。妈妈说：“把它们赶下去就是了！瞧，这样，用一根筷子先把另一根上的面粉宝宝赶下来，然后再赶这一根上。“我照着妈妈的方法一试，果然，筷子上的面粉宝宝跑下去了一大半。我问妈妈，要搅拌到什么时候啊？妈妈说，等面粉都变成了棉絮状就可以了，然后再把它们揉成面团。那样也太麻烦了。我就直接动手像玩橡皮泥似的把面粉抓在了一起。

过了一会儿，妈妈过来看我把面团和好了没有。一看我和的面团，就说：”傻孩子，你瞧，上面的面粉喝水喝撑了，四周的面粉都快干死了，得雨露均沾，让它们都喝到水才行。“妈妈看我和得太慢，就帮我和。妈妈一会儿就把面团和好了，而且面盆四周的面粉也都没有了。妈妈太厉害了！妈妈说：”会不会和面，就是看和面的面盆，如果面团和好了，面盆四周一点面粉也没有留下，那才是厉害的呢！“我看看妈妈和面的面盆就像洗过的一样干净，妈妈，已经达到最厉害的标准了啊！可惜我还不会。

和好面团，妈妈和我准备卷春饼的菜。妈妈让我从冰箱里拿出来一根黄瓜，一根胡萝卜，一根火腿肠和两个鸡蛋。我们先把黄瓜、胡萝卜和火腿肠切片，再切丝。然后把鸡蛋打散再倒入电饼铛里煎蛋饼，煎好后再把蛋饼切丝。

哈，切好后，妈妈让我把它们整齐地摆放在盘子里，绿色的黄瓜，橙色的胡萝卜，红色的火腿肠，金黄色的鸡蛋，五彩缤纷，真是太好看了。我恨不得现在就开吃了。妈妈说，不要着急，我们还没有做饼呢！

现在是做春饼最难的一步了，擀春饼。妈妈先给我做示范。妈妈先从面团上揪下来一团，然后在手心里滚成圆球球，然后，在案板上压成圆饼。再撒一些面粉，开始用擀面杖擀，一会儿，面团就变成了一个饺子皮，不过比饺子皮大一些。做好后妈妈把它放到电饼铛里烙。

妈妈做好一个后，就说，现在我们分工协作，你来擀，我来烙。可是我擀的时候，总是擀不圆。不是长的就是方的。妈妈就站在我旁边，观察我怎么擀，然后指出我的问题。

妈妈说：“小心点，马上要变形了，已经快成长的了！”“没关系，先擀成长的，待会我再擀另一边不就好了。”没想到妈妈接着我的话说：“这就是你擀不圆的原因，我们从刚开始擀的时候，就要尽量让面饼保持圆形，这样等到最后它基本上都是圆的。如果擀的时候，任性地把它擀成各种形状，希望以后再修正那是非常困难的，就像我们撒谎一样，一旦撒了一个谎，后来就需要继续撒好多谎去圆一个谎，最后撒的谎越来越多，就再也回不去了。所以”小心驶得万年船“，凡事小心一些，认真一些，就会事半功倍，相反就是，事倍功半了。

唉，没想到做饼也有这么多道理来啊！我都怀疑妈妈是不是一个道理学家，怎么总是有这么多的道理来教育我们呢？

在妈妈的帮助下，虽然擀得慢了一些，但我终于擀出来了一个圆圆的面饼了。

擀完面饼，我们就开始卷饼。妈妈拿出来一碗甜面酱，先在饼上涂了薄薄的一层，然后分别把黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠丝和鸡蛋丝均匀地摊在饼的中间，然后慢慢地把它们卷了起来。可是当我卷的时候，不是黄瓜丝跑出来了，就是胡萝卜丝掉在了外面，而且卷的饼一放在盘子里就散开了。

妈妈又拿起一个饼，让我看着她卷。妈妈说：”卷的时候，一定要用手指压着菜,每一下都要卷紧，不能让菜来回跑，瞧，像给它们穿了紧身衣似的，卷好后就不会散开了。“我按照妈妈的方法试了试，虽然比刚才好了许多，但是还是没有妈妈卷得好。真像妈妈说的，生活留心处处皆是学问。我真得慢慢去学习啊！

饼卷好了，终于可以开动了！妈妈又说了。说她小时候经常和姥姥一起做春饼，姥姥擀春饼，妈妈烙春饼。因为家里人多，每次要做好多。每次做完春饼之后，姥姥总是会把最后一张春饼留给妈妈作为奖励。当然最后一张春饼和其他的饼会有不同。 姥姥会在烙好的春饼上抹上一层猪油，撒上五香粉和盐巴，然后把饼叠起来，在鏊子上焙，焙得猪油融化，春饼两面焦黄，才算好。这样的春饼，妈妈老家都称它为”焦花儿”。因为妈妈小时候，农村都比较贫困，一年到头都很难吃到肉，所以如果能吃上抹了猪油的焦花儿也觉得是很奢侈的事情。而妈妈有两个姐姐和弟弟，姥姥每一次做春饼，不能给每一个孩子都做焦花儿，只有付出劳动，帮着姥姥烙饼的孩子才有资格享用。

听了妈妈的讲述，我也好想吃焦花儿啊，就央求妈妈也给我做一个。妈妈说，今天你也付出了劳动，所以妈妈就也奖励你吃焦花儿吧！妈妈就把电饼铛里涂上了一次油，然后把卷好的春饼放进去，过了几分钟，卷好的春饼就两面焦黄了。我拿起一个尝了尝，确实很好吃。

今天和妈妈度过了快乐的一天，真希望妈妈能经常这样陪着我教我做好吃的，给我讲她小时候的故事啊！