<p> 很多人都喜欢吃葡式蛋挞，但对它名字的</p><p><br></p><p>由来，不大了解！</p><p><br></p><p> 其实，在葡萄牙，它被称为奶油挞，或者</p><p><br></p><p>叫贝林挞。</p><p><br></p><p> 据说在18世纪，葡萄牙里斯本 附近热尼</p><p><br></p><p>莫修道院的一位修女，最先做出了这道甜品。</p><p><br></p><p> 后来在1837年开始，在世俗的饼店售卖，</p><p><br></p><p>当时，饼店的位置在 里斯本的贝林区，所</p><p>以，很多人都称它为贝林挞！</p> <p> 后来一位英国人Andrew Stow，他在葡</p><p><br></p><p>萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点</p><p><br></p><p>心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上</p><p><br></p><p>加进自己的创意！</p><p><br></p><p> 于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼</p><p><br></p><p>店创作出广受欢迎的葡式蛋挞。</p><p><br></p><p> 葡式蛋挞（港澳地区称葡挞）是澳门小</p><p><br></p><p>吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受</p><p><br></p><p>食客喜爱。</p> <p> 主料：</p><p>淀粉15克，冷冻蛋挞皮14个，鸡蛋黄3个</p><p><br></p><p> 辅料</p><p><br></p><p>牛奶110毫升，炼乳10克，绵白糖18克，淡</p><p><br></p><p>奶油100</p> <p>葡式蛋挞的做法：</p><p><br></p><p>1.淡奶油、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌</p><p><br></p><p>至糖溶化;</p><p><br></p><p>2.分次筛入淀粉，搅拌均匀;</p><p><br></p><p>3.蛋黄打散成蛋液，倒入奶液里搅拌均匀成</p><p><br></p><p>挞液;</p><p><br></p><p><br></p> <p>4 把调好的蛋挞液过筛，去除颗粒让蛋挞吃</p><p><br></p><p>起来更加丝滑！</p> <p>5 我们把调好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮</p><p><br></p><p>里，倒八分满即可！</p> <p>6 烤箱调到200度，烤大约20分钟！表面出现斑点，即可！</p> <p>7 刚出炉的蛋挞，香味四溢，咬一口，外皮</p><p><br></p><p>酥松，内馅滑嫩！</p> <p>怎么样，快来一起试着做一下吧！</p><p><br></p><p>我是华仔，带你了解美味背后的故事！</p>