蒋巷中学美食大赛(一)

赵璇

"人世间，爱与美食不可辜负",在这个不平凡的疫情下，我们将用美食来传递"爱"，用心中的那份"爱意"来温暖世界！同学们化身为"厨师",用自己的双手去"创造美食",用自己的语言来鼓励白衣天使，用自己的行动来战胜疫情。 一⑶ 应思瀚 腐皮猪肉卷     主要食材: 腐皮，猪肉，青椒，木耳，枸杞，马蹄。 首先将青椒、马蹄、木耳切成细丁备用。猪肉切丁加入少许料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制二十分钟左右。用搅肉机将腌制好的肉丁搅成肉糜。再打入两个蛋青、生粉，生抽。顺一个方向用力搅拌，又加入枸杞、木耳碎丁、马蹄碎丁、青椒碎丁。再次顺一个方向用力搅拌。然后用腐皮将处理好的原料包成约八厘米长、二厘米粗细的小肉卷。       起锅烧油，烧至油温约六成热，下入包好的小肉卷。小火慢炸，中途用锅铲慢慢推动，炸至表皮金黄内馅熟透，用漏勺捞出沥干油摆盘。用红辣椒丝过热油，装饰摆盘，淋上调好味的勾芡汁，撒上葱花就好了。       全程由爸爸指导、示范，我也体验到了做菜的不容易。爸爸说，要做好一个菜，要讲究色香味形俱全。所以这道菜选用枸杞的红，木耳的黑，马蹄的白，青椒的绿。加上猪肉为主料，做到了荤素搭配。既可口又营养。没想到做一个菜还要讲究这么多学问，真是人生处处皆学问啊！ 二⑼班王章迈 感悟：通过这次学校组织的活动，让我感受到了参与家务也是一件很快乐的事情。这是我第一次下厨，但是家人吃的很香。我很开心。 王章迈妈妈的参与感慨：感谢学校给孩子这么好的一个成长空间。我的孩子真的长大了，通过这次做菜孩子感受到了参与家务的快乐，还与家人一起分享了他的劳动成果，我们都很欣慰，希望以后的时间里在学校的带领下，共同成长，为社会为家庭作出更大贡献。 二⑴班徐欣研 在紧张的疫情期间，学校组织了美食大赛，个个同学都积极参与，正所谓八仙过海，各显神通啊，我在这次美食大赛中，不仅认识到了做饭的乐趣，更在做饭过程中体验到了父母的辛苦，使原本不会做饭的我也对做饭有了兴趣，同学们劳逸结合的精神可以继续保持。而且当我做好菜的那一刻，心里是自豪的，因为之前不敢尝试，不敢动手做，但通过爸爸的鼓励，到了成功的这一刻，都觉得值得，那么以后我也可以在家帮父母做饭，减轻爸爸妈妈的负担。 家长参与感慨:感谢学校举办这个活动，让孩子亲身体验到吃饭也是不那么容易的，让孩子体会到做任何事情都不是很容易。 一道简单清炒土豆丝，先洗菜，切片，切丝，配料，点火，放油，作料，下锅，锅中翻炒，直到装上餐桌等一系列过程。让孩子体会到食物来之不易。 作为家长，虽然孩子做得不怎么好，但还是觉得很不错，毕竟是第一次亲身体验，感谢学校举办这个活动，孩子长大都要走向社会，学校举办这个活动非常对。 二⑵ 李子佳 寿司 主要食材: 米饭，寿司醋，海苔，萝卜，黄瓜，鸡柳，鱼排。 首先将黄瓜、鸡柳、鱼排切成细条备用。米饭放凉加入适量寿司醋拌匀，在一旁放十分钟左右。将大片的海苔放在铺好了塑料薄膜的寿司帘上，用盛饭的勺子把放好的米饭添到海苔上，压平压实（如果饭勺用不好，可以用手压，但前提是把手洗干净或戴手套）。 放上之前准备好的萝卜，黄瓜，鸡柳，鱼排等配料，按自己的喜好添加，但不要放太多，否则卷不动。放好配料后就开始卷寿司，用力要均匀，把寿司卷实。最后，用寿司刀把寿司卷切成一厘米至三厘米的薄片，根据自己的口味挤上不同的酱，寿司就制作完成了。 全程由妈妈指导，我也体会到了妈妈的不容易，一个看似简单的小吃，制作起来竟然如此复杂，中途我几次想要放弃，但在妈妈的鼓励下我又坚持了下来，而且我也懂得了“努力就会成功”的道理，这真是一次受益匪浅的尝试。 一⑵班何晰旸 烧烤食材：包菜、鱼排、金针菇、热狗、豆腐、蘑菇。先把食材清洗备用，再起锅烧油，呈好胡椒粉、麻辣鲜、生抽、耗油、盐、花椒、蒜蓉，把有倒入呈好调料的碗中，酱料制作完成，留好备用。烤碟包好锡纸，倒入少许食用油，放入备好的食材，再把备好的酱料涂抹均匀，放入烤箱，180摄氏度，30分钟。等待美味的烧烤出炉就好了。制作全程由妈妈指导，这次美食的制作，让我体验到，生活的丰富与乐趣。对于第一次下厨的我而言，这是一项艰巨的任务，但在妈妈的耐心指导下，逐渐掌握了一些做饭技巧，比如握刀要姿势正确，撒盐要均匀少量，控火要把握时间。制作美食也是种学问，需要耐心，细心和专心。生活就是这样，需以一颗积极向上的心态去面对，去挑战，让这种“柴米油盐”的平凡生活变得更有意义。 家长参与感慨: 很高兴学校能举办这次校园活动，让我有机会更多的了解孩子。这次制作的美食，其实就是简单的烧烤，但除了调料，切菜，控火等方面给予了一些帮助外，从制作方式到食谱选材和制作过程，都是孩子独立思考出来的。制作过程中难免会出现一些小问题，但他会主动想办法解决，或者向我寻求帮助。看到那一本正经做饭的小模样，还真挺可爱的。有时候让他适当参与家务还是很有助于他的成长的。看到他从我们口中得到肯定后而高兴的表情，让我想起当初第一次下厨的自己。孩子真的长大了。通过参加这次“美食大赛”校园活动，不仅让孩子学习做饭，体验了生活，也拉近了家人们与孩子距离。在制作过程中，他会主动向我请教问题，而且也会要发表自己的见解，这让我倍感欣慰。我也从中学习到如何跟孩子更好的沟通交流，发现孩子在许多方面都有很大的潜力。总之活动很有意义，孩子也很棒！ 二⑵樊心怡 虾仁意面食材：虾、意大利面、小番茄、西兰花、洋葱、盐、酱油、耗油、胡椒粉。 做法:用竹签把虾线挑出，把小蕃茄对半切开，洋葱切丁，虾头切掉，剥去虾皮。锅中装水烧开，放进意大利面，一煮熟后捞出沥干水。开水中加盐，西兰花倒进去焯水捞出。锅中加油烧热，倒进虾头炒出虾油，虾头夹出。虾仁倒进虾油中，翻炒至金黄色即可盛出。洋葱，小番茄倒进虾油中，炒熟后加入意大利面，西兰花，盐，酱油，耗油继续翻炒，最后加入胡椒粉搅拌均匀。因为我是第一次做，所以有许多做得不好的地方。制作的时候，都是妈妈指导、示范。美食，首先要“卖相”好，所以这道菜有西兰花绿、小番茄红、洋葱紫的搭配，给人以视觉上的冲击。虽然味道不是特别好，但在享受成品的时候，我有一种自豪感。经过这次下厨房，我深刻体会到了做饭的不容易，同时也感受到了食物的魅力、做饭的讲究。我也体会到了家长为我们做饭的辛苦，为我们耗费的精力。同时学到了很多不同于课本的知识，有满满的收获感。 樊心怡妈妈参与感慨:看到钟老师在班级群里发的蒋巷中学“美食大赛”信息，当时有点心动，后来还是犹豫了一下，想想还是征求一下孩子的意见，毕竟做美食要用心，要发自内心的喜欢这样才能做出好的食物，同时也希望孩子从活动中体验生活的美妙，为此也可以锻炼她的动手能力，一问她也就马上答应了，所以我们就商量做啥，确定好了菜谱，就开始准备食材。吃过早饭带着她一起去买菜，教她如何辨别食材的新鲜度，看到街上老人为了生活起早卖菜，让她体会为了生活多么不易，从买菜—洗菜—切菜—烹饪，花了一个上午的时间，姐姐帮忙负责拍摄，我在旁边指导，全程她自己小心翼翼的操作，完成了这次的美食，毕竟第一次下厨，能做到这样，值得表扬。菜品味道也不错，意大利面中包裹着虾油的香味，加上小番茄的酸，洋葱的香，还有黑胡椒的点睛之笔，西兰花的点缀，让这道虾仁意面看上去就很有食欲，其实我关注的不是这道菜做的如何好吃，而是希望孩子能从中体会到动手的乐趣，历经磨练才变得更有滋味，团队合作的力量（没有调味素及火候等的通力合作就没有美味）。教会一个孩子做饭便是教会她谋生和谋爱，以后学校也可以多组织一些这样有意义的活动，让孩子和家长一起参与进来。 　　一(8)吴非非 蘑菇鸡蛋汤 主要食材：蘑菇，鸡蛋，蒜叶。首先将蘑菇洗净，鸡蛋打好，蒜叶切好。然后烧开水，放蘑菇下锅等水再次烧开。倒入鸡蛋液，翻炒几下，再放入作料，盐、鸡蛋、生抽。最后放入蒜叶，然后出锅。全程妈妈指导，我也体验到了做菜的辛苦，以后我也要多多下厨为家人做饭。 一(10)滕健 我的感受：这一次体验，让我明白了一个道理:那便是做什么事情都要去大胆的尝试，就会有深刻的体会。 家长感受:儿子长大了，懂事了，我们很欣慰，感谢老师给孩子们一个锻炼的机会，希望以后在老师的教诲下，孩子们茁壮成长，能成为国家的栋梁！ 一(15)贾静雯 酸辣藕丝 主要食材：藕150克，干辣椒，大蒜，油，生抽，盐各适量。莲藕切片，分别把大蒜，辣椒切碎。把油倒入锅中，先让它热一热，然后再把切好的藕和辣椒放进去，大火一边翻炒，一边沿锅边加入25克清水翻炒，待锅中水份变成糊状，加入25克清水翻炒，直到藕变得半透明，放入大蒜拌炒一下，调入盐和生抽，再翻炒一会儿便可出锅。 通过自己的亲身体验，我感受到了炒菜也和做其它事情一样，看起来简单做起来难，只要用心去做，就一定可以成功！ 全家支持防疫工作，一家人都没有出门，爸爸妈妈吃着我做的菜，非常开心的夸我说：长大了，现在都会做饭菜给我们吃了，而且做的还不错，真棒，一家人其乐融融，真是一次不错的体验。 一(4)班刘文欣 海洋之心食材:一个洋葱，两个鸡蛋 做法:先把锅中的油预热，再把打好的鸡蛋，倒入锅中，煎至金黄，翻炒，再加入洋葱，用力翻抄，再加入少许盐，加入少许水，翻抄两三分钟，再加入适量生抽，准备起锅。这道"海洋之心"就做好了。 评委点评:我觉得这道"海洋之心"做的非常好，吃在嘴里香在心里，没想到女儿第一次炒菜竟然炒的这么好吃，这个味道让我想起我妈妈教我做饭的味道，很熟悉，刘文欣棒棒哒！ 我的想法:这次我做"海洋之心″是因为那道菜有我妈妈熟悉的味道，在切洋葱的时候，我的眼睛直流眼泪，我想可能是洋葱辣眼睛吧！我想到妈妈每次都要切，那岂不是每次都流泪，我又发自内心的哭泣，所以我就叫它为"海洋之心″。