<p> 平时很喜欢吃蜂蜜小面包，尤其下面那个脆脆甜甜的面包底。吃起来确实很回味无穷！不知道有没有和我同感的朋友?非常时期很少买点心了，今天想自己动手尝试做一下。还请有经验的朋友多多指教！</p> <p> 虽然没有电子称，但也阻止不了吃货的脚步。准备食材:两碗面粉，两个鸡蛋，两汤匙白糖，160毫升牛奶一包，2汤匙温水，3克酵母粉，一小块黄油，一汤匙蜂蜜，芝麻，植物油少许。</p><p><br></p><p> 首先用两汤匙温水调开酵母粉，然后放入黄油，牛奶，打入两个鸡蛋和白糖，面粉一起搅拌成面絮后，揉成光滑的面团。</p> <p> 如图所示反复揉擦面团10--15分钟，这样做出的面包才会松软有层叠感，然后静置醒发。</p> <p> 待面团醒发两倍大，轻轻按压面团不会凹陷时，取出揉擦排气。然后分成均等的面剂子。再醒发15分钟。</p> <p> 取出一个面团，揉擦成长条，接着擀成长条形饼，然后横着卷起来，封口处捏紧。(忘记拍照了！)</p> <p> 把卷好的卷子中间切一刀，底部朝下沾一些白糖和芝麻。(家里没芝麻了，所以我只沾了白糖)然后摆到提前刷好油的烤盘里，要留有一定的间距。</p> <p>将做好的胚型覆盖上保鲜膜二次醒发，我有个醒发技巧你也可以试一试。就是将烤盘放在为未插电的烤箱中层，底层放一盘子里面装上热水。这样很快就能醒发至两倍大。千万记住是没插电的烤箱！！！</p> <p> 取出烤盘将醒发好的面包胚型，表面涂抹一层一比一的蜂蜜水。烤箱200度预热10分钟，放入最底层烤制20分钟。</p> <p> 烤好的面包迅速取出，脱模放置在网架上冷却，不然面包容易干硬。</p> <p> 看酥脆的面包底是不是很诱人？有没有流口水的感觉！</p> <p> 面包里面非常的松软，也很有弹性。美中不足的是色泽没有买的好看，尽管我又补刷了一层蛋黄液。应该是火候没掌握好吧。</p> <p> 不仅有酥脆香甜的面包底，也很松软哦！有没有也想试一试的冲动？阳光明媚的午后为家人烘焙一份爱心点心，也是不错的下午茶哦！</p> <p> 看着自己的成果很欣慰，虽然不如买的香甜却倍有成就感！第一次做面包肯定有很多不足，欢迎有经验的美友指点！也欢迎同样喜欢美食的朋友关注我，我们共同探讨美食美味！</p>