茶趣

简单～爱

走过半生，积攒了许多喜好。譬如喝茶，就是其中之一。

我说的茶，当然是指绿茶。江南一带的人都爱喝绿茶。

我们这里盛产紫笋和白片。

开始学会喝茶，并爱上茶，应该是在我的少年时期。

记得那会儿父母都爱喝茶，特别是我父亲，因为喜欢抽烟，所以泡得茶水很浓，他用当时较为时髦的、装雀巢咖啡的玻璃瓶来充当他每日喝茶的杯子，且沏茶的频率和每天开饭的时间如出一撤，不多不少，一日三次，放进杯子里的一把茶叶待开水泡开后，起码占据了大半个杯子领域。

也许是基因的强大，也许是对食物的贪恋，我对茶有着无限的渴望。

每次饭后我都会偷偷溜到客厅，捧起父亲放在茶几上的茶杯，“咕咚，咕咚”迫不及待来上两口，此时的茶水温度刚刚好，而且茶叶在热水里浸泡了一顿饭的功夫，茶汁全部释放出来，茶水正是芳香浓郁时，喝到嘴里，甭提有多来劲。

就这样，我爱上了茶，爱得无比认真。16岁那年初秋去外地读书，行李箱中坦坦荡荡躺着一罐茶叶。

在外读书，不便经常回去，茶叶储备不多，只能每天早餐后沏一杯淡茶，经过一天数次冲饮，到了晚上，这杯茶就如同白开水一般。

后来毕业分配在自家门口医院，理所当然住在了家里，既然有了充足的茶叶供应源，就无后顾之忧，我开始肆无忌惮地加重了杯子里茶叶的量，当然，沏茶的频率也向我父亲看齐。

在单位，我喝茶的“名气”很大，我和我们医院的一位内科护士一并被同事们戏称为“茶婆子”，你要知道，那时的我们还是待字闺中的的姑娘呢，这样一个“婆”字，着实令人有些尴尬。

结婚后，有了一位志同道合的茶友，每年清明前后，买茶叶，就成了提到议程上的头等大事。对于爱喝茶的人来说，购买茶叶是一种乐趣，也是一笔不小的家庭开支，既要买较好品质的茶叶，又不能超出预计金额。

新茶的采摘，在我们这里基本上三月初就开始了。此时的茶叶品质极高，无论是颜值还是身价，都让喝茶之人为之蠢蠢欲动。

我对“明前茶”不是特别钟爱，原因有二：一是价位让人咂舌，消费不起，只能买小半斤浅尝。二是茶叶的清香味确实是诱人，但味淡，不能喝出豪气冲天的感觉。

每年谷雨前，家里一年要喝的茶叶必须全部采购到位。先前的时候学着父母的办法，买来的茶叶按产地、茶名、价位分别分成若干份，用宣纸包好，然后用纸绳轻轻捆扎，最后用笔在上面标注茶叶的产地、茶名、价位（每次取出一目了然，这个过程看起来有些类似中药铺抓药）。

再去置办两只储存茶叶的大陶罐，去买一些石灰石，随后向父母讨教到经验：多少斤的茶叶，罐底要放多少石灰石，放入罐中的茶叶包不能挤得太结实，罐口需要加压密封等等、等等。

嗜茶如命的两人依葫芦画瓢，学得像模像样。

此后有两年竟然有些得意忘形，放的石灰石不是多就是少，弄得茶叶都走汤了（地方话，意思就是茶叶毁了），泡出来的茶水没法喝，只得去父母家剥削。

后来索性学起别人家的新办法，把茶叶用塑料袋密封，放在冰箱的冷冻室，安全牢靠，再也不用担心功亏一篑。缺点就是这样保存的茶叶少了一种特有的茶香味。缺点归缺点，但能把茶叶的品质完整无恙地保存下来，且省事又省心，何乐而不为呢。

过不久问题又来了，家里要放入冰箱储存的东西实在是太多，特别是冷冻室，过年要放鸡鸭鱼肉，夏天要放雪糕冰淇淋，冷冻室的几张抽屉几乎每天都被塞地结结实实，又恐这些食物的味一不小心窜到茶叶里，那真是前功尽弃，万万要不得。

所以干脆在早些年的时候，家里就添置了一台小型冰柜，专门来放茶叶，一直延续至今。

我不懂茶道，更不懂茶的制作工艺，也没有去体验过采茶的乐趣，只是纯粹地喜欢喝茶，喜欢它的香气，喜欢它的味道，喜欢它在杯子里灵动的样子。

茶具也是只用干干净净的白玻璃杯或白瓷杯子。

这几十年喝茶的习惯就如同西方人喝咖啡一样，上了瘾，中了毒，一天不喝，就找不着北。

因为“名气”在外，每每到朋友家去做客，她们都会自觉地、特意地给我沏上一杯浓茶。

家里来了客，沏一杯上好的茶来招待是待客之道。只是我已习惯下手重，有些时候等客人离去时，茶要么原封未动，要么就是蜻蜓点水式后的样子，哎！只可惜了这杯好茶。

去过很多地方，除了喝过很多名目繁多的绿茶，有西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、峨眉竹叶青、洞庭碧螺春、庐山云雾等等，也入乡随俗，品尝过普洱、红茶、乌龙、黑茶、甚至还有苦丁茶。

午后，沏一杯新茶，随意放在窗台，阳光倾泻下来，来来回回驻足在玻璃杯上，和我一起看茶叶起舞的样子。

窗外，闹哄哄地春扑面而来。