宅家做面食

向黎

　　宅家的日子，唯有学做面食，兴趣驱使能调动积极性。下面记录一下我这“积极”的行动和结果。😙

　　想到西红柿炒蛋就饭、拌面条都好吃，那西红柿鸡蛋馒头好不好吃呢？即刻动手，打汁、和面。虽然这小番茄好甜，但我胃酸，所以只放一点糖，以盐为主。发好面蒸好试下，自我感觉还不错。

抖音那里介绍的美食做法多多，看到流口水。复杂的不会做，做个饼，想放什么就放什么：面粉、玉米粉、玉米粒、面条、火腿肠、芦笋、胡萝卜、葱花、西红柿，加点酵母，主要想松化些。

　　想起小时候吃过南乳饼，试下南乳花卷好不好吃。不放葱花和放葱花两种，好吃。只是我想到腐乳有点水分担心影响发面，不敢放多，味道不够，应该加多一点盐更好。

　　鸡蛋馒头、芝麻包、花卷、鸡蛋面条、烤面饼、碗蒸蛋糕。我做的东东都不好看，只是随心所欲动动手，顺便记录一下。

买饺子皮包饺子

　　陈皮馒头。陈皮鸡蛋红糖搅拌碎，加酵母、一点油、盐和面。这次的面没发好（下图二），不知道是不是没用温水调开酵母。味道不错。第二次加点茯苓和白糖，这次发面可以（下图三），红糖少些馒头白了一些。

南瓜馒头

苹果淮山玉米面糕

红糖姜馒头

　　艾叶馒头。前年买的新鲜艾叶，用嫩叶加水锅里煮开一会，挤掉水分，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻保存待用，取出解冻即可。加红糖鸡蛋搅拌碎，加一点油、盐和面。

　　来点稀的。一块火腿、一些瑶柱，一个皮蛋。火腿和瑶柱先泡一下去咸味，米用油腌一下。放适量水和几小片姜先煮火腿、瑶柱出味，再放米和皮蛋，煮好撒点葱花。煮出来的粥好香。开始我还担心火腿太少，其实就放这一点味道足够。

　　春暖花已开，希望早日解除疫情，大家可以出去尽情欣赏美景。