<p> 免疫力也就是我们俗称的身体抵抗力，它可以帮助我们防御疾病的入侵。一旦没有了免疫力，我们体内各个机能都会无法正常运行，从而致使身体出现故障。平时大家都忙于工作，做菜也都是急急忙忙，不注意饮食营养搭配，如今疫情非常时期，我们被困在家里，正好研究饮食来帮助我们增强抵抗力！这是制造部工艺中心数据组组织的一场工艺中心全体职工家庭烹饪赛部分获奖作品展示（经过评比，根据色、香、味、难度评出9名优秀奖，写出了制作步骤）。</p> 1.烤鸡翅 <p>作者：王雯莉</p><p>做法：鸡翅根洗干净，用姜蒜、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜腌制一小时。薯片碾碎、鸡蛋打散备用 。将腌制好的鸡翅根裹上面粉，在蛋液里滚一圈，在蘸满薯片，放入烤箱，200度上下火烤20分钟。</p><p>口感： 鲜香酥脆</p> 2.麻辣小龙虾 <p>作者：陈瑾</p><p>配料：小龙虾4斤、郫县豆瓣、糖、花椒、干辣椒、草果、八角、桂皮、白寇、白芷、香叶、丁香、大蒜，生姜，料酒</p><p>做法： </p><p>1、鲜活小龙虾，去头、虾线，用盐水浸泡杀菌，刷洗干净。</p><p>2、倒油，要多。烧热后，下一勺郫县豆瓣，花椒、干辣椒、香料（草果、八角、桂皮、白寇、白芷、香叶、丁香）少许，大蒜2头拍开、生姜若干翻炒</p><p>3、炒热飘出香味后倒入沥过水的虾球翻炒，翻炒几下后倒入料酒，白糖，耗油继续翻炒5分钟。</p><p>4、加入盐适量，翻炒均匀，适量水，盖盖闷五分钟。</p><p>5、装盘</p><p>口感：麻辣鲜香，有弹性</p> 3.烤蛋糕 <p>作者：邓玉梅</p><p>原料：鸡蛋4个，普通面粉130克，白糖30克，鲜牛奶50克，白醋2滴。</p><p>做法：蛋黄和蛋清分离，放到不同容器中。蛋清倒入无油无水的容器中。在蛋清中加两滴白醋，分三次加入白糖，用三只筷子打发蛋清，至蛋清为奶油状（用汤匙舀，不会滴下去）。蛋黄容器中加入鲜牛奶、油，依次伴匀。用过滤豆浆的筛子，过滤面粉到蛋黄容器中，搅拌均匀。将打发的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中，用塑料刮刀搅拌均匀（不能划圈）。再将蛋黄糊倒入三分之二蛋清容器中，用塑料刮刀搅拌均匀（不能划圈）。电饭锅底部刷油，将溶液倒入。按煮饭键，待自动停止后（45分钟），打开取出即可。</p><p>口感：松软可口。</p> 4.小甜饼 <p>作者：罗靖</p><p>材料：面粉200克，牛奶200ml，酵母粉4克，糖50克 </p><p>做法：将酵母，糖加入面粉中，倒入牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜。面发好后，再次揉面，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子按压成圆形。电饼档刷少许底油，放入生坯加热即可。</p><p>口感：外酥内脆</p> 5.凉拌三丝 <p>作者：赵中军</p><p>配料：粉丝，黄瓜丝，鸡蛋丝，火腿肠，海天凉拌酱油，醋，蒜末，辣椒油，香油，味精。</p><p>做法：粉丝开水煮4分钟捞出来放凉，切黄瓜丝，鸡蛋2支打散在锅中惹煎鸡蛋皮切丝，火腿肠少许切丝或炒少许肉丝。海天凉伴酱油+醋+蒜末+辣椒油+香油+味精+盐调小半碗浇在铺好的三丝上拌开。</p><p>口感：清爽可口，下酒好菜</p> 6.香脆麻花 <p>作者：罗应梅</p><p>原材料：面粉2斤 鸡蛋2个 安琪酵母5克 植物油2两 糖精少许。</p><p>做法：将鸡蛋打入面粉，倒入酵母和植物油，加入适量温水，将面粉搅成絮状，开始揉面，面团揉至柔软细致，搓成长条，用刀切成小块，再将小块面团搓成中指长码放整齐发酵，注意码放时层与层之间抹油，以免粘连，发酵30分钟，将小面条搓成麻花，将油烧热，倒入麻花炸至金黄，起锅。</p><p>口感：香脆酥</p> 7.秘制红薯丸 <p>作者：江晔</p><p>材料：红薯3个大约300克（去皮重量）、糯米粉100克、普通面粉50克、白糖少许，食用油100ml</p><p>做法：</p><p>1、红薯去皮切块，放入盘中上锅蒸熟。</p><p>2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和面粉、少许白糖。</p><p>3、混合拌匀。</p><p>4、用双手团成小团。</p><p>5、锅中放入油，烧四成热，小火将薯丸炸成金黄色。</p><p>6、将炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。</p><p>口感：外焦里软，微甜有味</p> 8.家乡辣子鸡 <p>作者：赵霞</p><p>家常辣子鸡</p><p>原料：鸡腿肉、干红辣椒、花椒、姜丝、葱花、大蒜、八角、香叶、白芝麻、料酒、生抽、盐、白糖、五香粉适量</p><p>制作过程：1、鸡腿肉洗净切丁，加入料酒、盐、生抽、五香粉、生姜腌制四小时（此时加足盐，后面不用再加盐）。</p><p>2、锅里倒油，能淹过鸡腿丁的量，烧热后放入鸡腿丁，炸至金黄捞出。</p><p>3、另起锅放少许油，将花椒、大蒜、姜丝、香叶、八角、辣椒依次放入，小火煸香。</p><p>4、加入炸过的鸡丁继续翻炒，再加入适量的白糖、料酒，翻炒至水分蒸干，最后加入香葱段，翻炒至断生，加入白芝麻点缀即可出锅。</p><p>口感：麻辣醇香，略带回甜</p> 9.胡萝卜鸡蛋饼 <p>作者：程丽君</p><p>配料：300g面粉、3个鸡蛋、5g酵母、2根胡萝卜、一把小葱、盐、食用油</p><p>1、面粉打入鸡蛋，加入酵母，1勺盐，温水边倒边搅拌，稍稀些拌匀后保鲜膜盖上半个小时后醒发2倍大；</p><p>2、胡萝卜、葱切碎加入面中，搅拌匀；</p><p>3、加入些面粉，和成光滑面团，盖上保鲜膜再次醒发20分钟；</p><p>4、面团揉成圆条状，切成均匀小份，压成小圆形；</p><p>5、电饼铛中刷一层薄油，放入生的小面饼，用烙饼功能，然后出锅。</p><p>口感：香甜入口</p> 10.红烧鱼籽 <p>作者：魏蕾</p> 11.红烧肉 <p>作者：朱习刚</p> 12.青椒肉丝 <p>作者：权东林</p> 13.香菇青菜 <p>作者：毛俭峰</p> 14.神农小炒 <p>作者：于昕</p> 15.麻婆豆腐 <p>作者：殷明杰</p> 16.香酥带鱼 <p>作者：周重英</p>