电饭锅拉丝面包

刘渭平

需要准备的食材：鸡蛋、面粉、玉米油、马苏里拉奶酪、安琪活性酵母、盐、牛奶、糖

全蛋液加入面粉加适量盐增加面粉筋性，酵母用牛奶化开加入白糖活面。白糖可以促进酵母发酵。

面团成型后要反复揉搓，像洗衣服一样。最好出现手套膜。我大概揉搓了20分钟。

揉好的面团盖上保鲜膜醒发30分钟。30分钟后，面团拉丝可以看到蜂窝状。

放在面板上反复揉搓排气，在面板上刷油防止粘手。

将面团分成均匀大小的面几。

用擀面杖擀成牛舌状加入马苏里拉奶酪，喜欢豆沙馅可以放豆沙，干果，果脯都可以。

从一边缓缓卷起成牛角包的形状

电饭锅刷油后方便起膜。可以横着放也可以竖着放。

20分钟后打开电饭锅，在面包表面刷上蛋黄液，也可以撒芝麻，葡萄干等，当时家里没有就没放。在继续蒸30分钟。香喷喷的面包就出锅了。

揪下一块，蒸好的面包松软拔丝。