<p class="ql-block">时光飞逝</p><p class="ql-block">如白驹过隙</p><p class="ql-block">只因年少时的情怀，一时兴起开创当年的“401”餐饮会所，不知不觉中已然六个春秋寒暑。凭靠夫妻二人的同心与辛劳，已从当初的“一桌鲜”发展成为拥有两家餐饮经营场所，可以接纳600人同时用餐的知名品牌餐饮公司。贵人的帮扶，亲友的支持，广大宾客的认同和赞赏，工作人员的辛勤付出，特别是几任大厨的传承接力成就了今日的洪玲特色，在洪玲之家店庆在即之际，谨以此篇感恩所有的洪玲有缘人。</p> <p class="ql-block">叶如华大厨</p><p class="ql-block">叶大厨与我同岁，半路出家，然出道不久，即展露了过人的烹饪天赋。成名后东渡扶桑，海归后花落洪玲，叶大厨见多识广，各种海派小炒，扬州炒饭，日式炒面更是独门绝技，相传时任日本大使的王毅外长常常光顾，对叶大厨的厨艺赞赏有加。正宗的农家土鸡，小火煨制四个小时，不添加任何多余调味，醇香四溢，今无数食客赞叹不已，成为洪玲精典中的精品。一份地道的阳春面朴实无华，却让人回味无穷，当年被誉为洪玲的镇店之宝，叶大厨为洪玲菜系的开创者。</p> <p>洪玲经典之鸡汤，采用真正的农家土鸡，去所有杂质，小火煨制四个小时以上而成，不添加任何多余调料，原汁原味，香味醇厚，洪玲三年以来，引无数食客，赞叹不己，成为洪玲经典中的精品[玫瑰][玫瑰][玫瑰]</p> <p>小海鲜系列</p> <p class="ql-block">陈树清大厨</p><p class="ql-block">陈树清大厨长我两岁，毕业烹饪专业的最高学府~扬州商校。曾任职于本市的多家大型酒店的行政总厨，是本地的知名大厨之一。陈大师功力深厚，对食材和菜品嗯要求一丝不苟，特别擅长传统的淮扬菜。“源于品质，出自匠心”，淮安的软兜长鱼，大煮干丝，著名的“三元”“三头”（鱼元、肉元、虾元）（蟹粉狮子头、砂锅鱼头煲、拆烩鲢鱼头）均为陈大师的代表作，色、香、味、形俱佳，征服了无数食客，为洪玲赢得了极高的声誉。</p> <p>洪玲有老鹅，何须下扬州？😋🥰</p> <p>江南小碟系列：冷菜大厨为晚宴忙碌中……</p> <p>淮扬之精品系列：清炖养生母鸡汤、软兜长鱼、平桥豆付、扬州狮子头</p> <p><br></p><p>这里的豆腐切成片，平桥豆腐</p> <p>这里的食材很丰富：爆炒河虾、水晶虾仁、黑鱼片炒虾仁</p> <p class="ql-block">又一道经典中的精品，源于品质，出自大师。中国烹饪大师，"新中国七十周年"江苏功勋烹饪大师陈树清先生亲手制作软兜长鱼，平桥豆付淮扬名菜。[强][强][强]</p> <p>生炒蝴蝶片</p><p>鳝段烩蚕豆</p> <p>香酥咸鲜甜！洪玲虾球、香酥鱼排、金陵香酥鸭、奶油酥，纯手工牛肉大煎饺</p> <p class="ql-block">扬州特色狮子头，洪玲大厨偶然机会从扬州民间阿姨处寻得秘方，采用上等的品牌猪前腿肉，经多道工序烹饪而成，食材一流，才能吃的开心。😋</p> <p>虎皮扣肉</p> <p>扬州大煮干丝</p> <p>自制豆花……！</p> <p class="ql-block">邢善明大厨</p><p class="ql-block">邢大厨早年毕业于市工贸职业学校（粮校）烹饪专业。工作不久后南下有江海之滨美誉的南通，当地独特的地理位置和丰富的食材滋养磨砺了十八载。年少时意气风发，归来时已成为一代名厨，每当“春江水暖，芦蒿满地”时，邢大厨的江鲜总是领先一步，草头河豚、春笋鮰鱼、长江鲥鱼、长江刀鱼等江鲜名菜，引来无数食客。转眼天高云淡，秋意渐浓，邢大厨的冷切羊肉、热切羊肉、红焖羊肉等更是独步港城，总让人大饱口福，拍案叫绝。邢大厨保留了原有的精品菜肴，不断的创新完善，使洪玲之家菜系逐渐成熟，形成了今日的洪玲菜系。邢大厨成为洪玲之家的功勋大厨。</p> <p>江鲜系列：秧草河豚，红烧河鳗，春笋鮰鱼，竹外桃花三二枝，春江水暖鸭先知，萎蒿滿地芦芽短，正是河豚欲上时。</p> <p>西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥：卤煮鳜鱼。</p> <p>春天的脚步已悄然而至，秧草春笋……</p> <p>广式桂鱼，上汤桂鱼，干烧桂鱼，清蒸桂鱼</p> <p>清淡鲜美的美食，一定源自高品质的食材和大厨精湛的厨艺！让您一饱口福！</p> <p>海州湾鲈鱼四吃。鱼头汤比天目湖鱼头更加香醇，，刺身比三纹鱼更加鲜美，清绘鱼片当选南通十大名菜，红绕鱼杂真正的鱼家风味，欢迎新老客户前来品尝</p> <p>港吃港喝，年年🈶鱼🐟🐟🐟</p> <p>待秋意渐浓，羊肉上市，独步港城的洪玲之家冷切羊肉和热切羊，全羊汤，一定让您大饱口福！😋</p> <p>特别推荐红焖羊肉。每年秋冬洪玲之家都将陆续推出，冷切羊肉，热切羊肉，白汤羊肉，红焖羊肉，手抓羊肉，烤羊排，鱼羊鲜，蟹羊鲜系列，如您需要请提前预定，感谢您一直以来的关心和支持[抱拳]</p> <p class="ql-block">陆海建大厨</p><p class="ql-block">和前几位前辈相比，年轻的洪玲现任大厨陆海建可谓是厨界后起之秀。厨艺最为讲究的是刀工和火候，陆大厨刀法技艺精湛著称。菜品清新靓丽，让人赏心悦目，特别擅长摆盘装盘，各种生鲜刺身，广式打边炉等作品，参加各种烹饪技能大赛中屡获大奖。俗话说创业难，守业更难，陆大厨传承原有的洪玲菜品'结合自身的特长，定会将洪玲菜品发扬光大。</p> <p>羊煬子打边炉~反映不错哈😋😀</p> <p>打边炉系列：雪花牛肉打边炉、内蒙排酸羊肉打边炉、黑鱼片打边炉、海鲜打边炉。相信总有一款您最爱！😀</p> <p>灌云豆丹！养胃佳品</p> <p class="ql-block">不会烧龙虾的大厨不是好大厨，没有龙虾的酒店不算好酒店，哪位伟人说的记不清了[呲牙]。所以道理我都懂🤣，盱眙小龙虾才是您的最爱🥰！</p> <p>轻轻的我走了， 正如我轻轻的来。我吮吸了一口螺蛳肉，丢下一堆壳！</p> <p>源自母亲的辛劳，阿姐的传承，大厨的精心制作，才有了冬日的温暖，家的味道，洪玲之家又一特色:自制香肠🙏</p> <p>洪玲自制杭州酱鸭，大厨制作，虽为洪玲招牌头菜，也只有春节前后您才能一饱口福。😋</p> <p>洪玲之家隐于喧嚣繁华的闹市，共设8个大小不同中式包间，不设大厅。红木家具配置，雅静舒适的就餐环境。一流的食材，周到的服务，亲民的价格，是您商务宴请，亲友聚会的理想之地。洪玲之家欢迎您！</p> <p class="ql-block">广告做到大上海啦👏😋</p> <p>去年准备高考的小伙伴齐聚洪玲，个个信心满满。飞扬的青春，一定全部金榜题名！</p> <p>去年哥哥十岁，今天我一周岁，洪玲之家我又来了[玫瑰][玫瑰][玫瑰]🎉🎉🎉</p> <p class="ql-block">夫妻同心 未来可期🥰</p> <p>提前订餐就让您享受如此高规格待遇，让您高兴而来，:满意再来[呲牙]</p>