早！🥣 早！🥣

心若无尘

对于孩子们来说，这个寒假太漫长太漫长了。从大寒节气到立春到雨水，现在已过惊蛰，却只能老老实实呆在家里，等疫情结束等学校开学。

虽然不能开学，网课、直播课、各科作业却不少。做妈妈的永远都是孩子最温暖的依靠，做好一日三餐、做好后勤保障......

昨天看到这段话，非常喜欢：

“荒芜冬季的倦怠和晦涩

会随着惊蛰而结束，

迈进风光旖旎明亮利落的春季。

在这季节交替中

我陪你看这昼夜往复日升月落，

我陪你体会寒来暑往暖风过境。”

三月，风已暖、花已开，希望大家早日相见互道一声：“早！”

闲着也是闲着，今天早餐做一道新菜。

香辣凉拌小面鱼、虾皮粉丝生菜蛋皮汤

吃完后女儿的评价是：“太可以了！”

小面鱼的做法：盆中根据自己需求倒入适合的面粉，少量多次倒入清水，用筷子搅拌成面絮状，再将面絮慢慢揉搓至偏硬的面团。

锅中倒入清水烧开，放少许盐，用剪刀将面团剪成一根根小面鱼入锅，待所有面鱼浮起捞出，搁置另一锅冷却的凉开水中，这样小面条口感更好，更有嚼劲儿。

捞出控一下水分倒入盘中、适量的生抽、香油、藤椒油、炒熟的白芝麻、焯过水的胡萝卜丝、蛋皮丝、葱花、油辣子、蒜末姜末。

热锅下油，趁油温升高，淋在蒜末姜末上爆出香味，拌匀即可。

香辣爽口的小面鱼，如果你感兴趣，可以试试。

虾皮粉丝生菜蛋皮汤：粉丝用温水泡十五分钟左右用剪刀剪成小段；生菜洗净切丝、鸡蛋打散拌匀煎成蛋皮切丝、胡萝卜切丝焯水捞出沥干水分。

取合适的水加一片姜，烧开。下粉丝、虾皮煮三分钟左右，下生菜丝、胡萝卜丝、蛋皮，撒适量白胡椒粉、盐、猪油即可。

惊蛰时节宜食韭菜、豆芽......

饺子皮春卷，小米粥、炒萝卜干、香水菠萝

饺子皮改良春卷皮：一张饺子皮，用刷子刷上薄薄的一层油，再放上一张饺子皮刷油，叠加6张后，用手按压一下，用擀面杖向四周延伸擀成一张薄薄的的面皮，我今天擀了12张。大火隔水蒸大约四分钟取出，凉一下趁温热小心地把皮一张张撕开。注意饺子皮不能擀得太薄，我今天擀太薄，撕开的时候很容易破裂。

韭菜洗净切碎倒一点香油拌匀，这样可以防止韭菜出水；粉丝开水泡发十分钟后剪小段；绿豆芽洗净倒入开水中煮5分钟左右捞出沥干水分；两个鸡蛋调散下油煎成蛋花。四样东西放一走，加适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

取一张皮，将馅料放上面，卷成长条，全部卷完后。取平底锅烧热，刷一层薄油，放入春卷，两面煎至金黄即可。

饺子皮春卷：外皮酥脆，馅料咸香可口。

春天的早餐一定要美美的，唤醒一天的好心情。

香甜软糯的木薯糖水、牛角包、巴蕉、沃柑。

广西盛产木薯。木薯含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。具有消肿解毒、预防便秘、保护血管等作用。面包木薯去皮，从中间剖开将里面的茎抽出，切小块加水加黄冰糖，高压锅压半个小时。

早餐日常，还是一粥一饼讨人喜欢。

生菜肉丸粥、胡萝卜肉末鸡蛋煎饼、橙子。

今天的煎饼，特地加了些萝卜干，香脆可口。

四方食事，不过一碗人间烟火。

三文鱼粥、凉拌生菜、豆腐乳

蔬菜鸡蛋饼、咖啡奶茶、蓝莓

蔬菜鸡蛋饼：胡萝卜丁、莴笋丁、土豆丁、两个鸡蛋加适量面粉、盐、黑胡椒粉、适量香油拌匀，热锅里刷一层薄薄的油，下一勺面糊，双面慢煎至金黄即可。

炒饭、生菜汤

炒饭：两个鸡蛋加适量盐拌匀下锅炒散、倒入胡萝卜丁、腊肠丁、适量生抽翻炒片刻。

生菜洗净，将白色杆的部分切丝倒入锅中翻炒一下即可起锅，加了生菜的炒饭口感更好。

每一天 我们都不咸不淡却无比真实的活着

在日出与日落之间体会三餐与尘世的温度

女儿早餐想吃三明治

这对我来说太简单了！

喜欢看你心欢喜的吃着

看你满足的眼神

听到你“魔性”的笑声

三明治搭配蓝莓酸奶山药羮，很喜欢很喜欢。

一觉睡到自然醒，起床做早餐。玉米糖水、荷叶糯米鸡、释迦果。

幸福很简单，陪着你爱的人，好好吃饭，好好聊天。

面条、青菜、煎蛋

今天的早餐很简单，我依然很用心的去做。谁不是在日出与日落的辗转之间，慢慢体会一日三餐与尘世的温度，美好的一天就从这爱心早餐开始……

白粥，咸鸭蛋、胡萝卜芝麻煎饼、苹果

做了几年的早餐，发现各种煎饼是女儿永远吃不厌的东西。

惊蛰时节宜吃梨

今早特意用雪梨、陈皮、玫瑰茄加黄冰糖煮了养颜果茶，养胃润肺哦。

两个馒头切丁、平底锅下少量油将馒头丁煎一下，两个鸡蛋加适量盐加适量油打散调匀后均匀倒入平底锅中，撒黑芝麻、黑胡椒粉、三分钟后出锅。

最后上一道晚餐吧。

下午女儿问：“晚上吃什么？”

“吃山药小泥鳅”。

“什么？这个时候吃泥鳅？太可怕了！”

“放心，泥鳅不是野生动物。”

“那我也不吃。”

看到成品后，某人问：“你把小泥鳅包在山药里了？”

这个看似简单的成品其实需要很多道工序，一一道来。

铁棍山药一根去皮切片上锅蒸熟冷后压成泥加70克左右玉米淀粉混合拌匀，揉成面团状，揪一小团一小团，搓成一根根“小泥鳅”。

大锅水烧开后倒入山药泥鳅，待山药浮起捞出放冷水里泡一下，捞出沥干水分。

热锅下油、放适量的盐、蒜片、姜丝、青椒碎末爆香，下切碎的腊肠丁、西红柿丁一起翻炒片刻，倒入山药泥鳅，倒入适量的酱油，小心翻炒，加水焖两分钟装盘即可。

第一次尝试这种山药的做法，山药口感一般，但我调的味道不错，父女俩说跟吃新疆拌面一样，一大盘销光。