<p> 2020年的寒假是一个特别的假期，全国上下，众志成城共同抗击疫情，凶猛的病毒牵动着每一个中国人民的心，漫长的假期，漫长的等待，我们能做的就是不出门宅在家。只有想不到的，没有做不到的。好，开始研究各种美食，蒸凉皮、蒸蛋糕、小米锅巴、葱花小饼干、花生核桃露……家人说香酥肉饼是我做的最成功的一道美食，今天有幸分享给大家，祝一小的所有女神节日快乐！</p> <p>1斤面粉，5克盐，温水和面，揉成光滑的面团，醒10分钟。</p> <p>切成大小一样的面剂子，然后搓成长短一致，粗细均匀的面剂子，盖上保鲜膜醒发1小时。</p> <p>醒面的过程中可以调制肉馅和油酥。调制肉馅：半斤五花肉末、4克盐、10克味极鲜、6克生姜末，抓拌均匀，再倒入开水泡好的花椒水，顺着一个方向搅，给它上劲。调油酥：50克面粉、10克盐、3克胡椒粉、3克五香粉，菜籽油烧熟倒入，边倒边搅。</p> <p>醒好的面剂子擀开依次放上油酥、肉馅和葱花，卷起来压扁，成圆形。</p> <p>面拉的越薄越好，层次分明，酥脆美味。</p> <p>电饼铛里刷油，放入饼，煎至两面金黄即可。</p> <p> 在疫情面前，我们不怕等待，因为我们坚信春天花会开，就像做这道美食一样，是一个漫长的过程，但是只要全国人民齐心协力，共同抗疫，武汉、中国一定会胜利，到那时我们也去武汉吃一碗热干面，去武大看樱花，是多么幸福的事！ </p><p> </p><p> </p><p><br></p><p> </p><p> 制作者：陈静</p><p> 单位：永昌县第一小学 </p><p> </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>