【说起西安】爱上这座城💞爱尚克拉拉牛排

彭君权

说起西安，除了十三朝古都的厚重历史，最吸引外地游客的，就是地道的西安味道。不仅是外地人，就是西安本地人，也时常流连于市井小巷，去寻找最纯正的西安味道。

老孙家的泡馍、东南亚的甑糕、贾三的灌汤包子、秦镇的凉皮自不必说，那是外地的朋友来西安时必须带去吃的。就是小巷里随便一家地道的泡馍，浓浓的汤汁、肥嫩的肉片，无论你先前吃得有多饱，走在那，就会让你流口水。

讲究的老西安人是自己掰馍的，圆形的死面锅盔，用手指甲一点一点抠成黄豆大小，年轻人往往没那个耐心，三下五除二就掰好了。其实，老西安吃泡馍也是一个交流的过程，边掰馍，边聊天，一个馍光掰起来也得需要40分钟，然后交给服务员，交代一声：汤宽。

汤宽、干báo、口汤是针对泡馍的汤汁多少而言，汤宽就是汤多，这一定得要用陕西话念出来才有味道；干báo，就是吃完了就没汤了；而口汤就是吃完之后碗底刚好留一口汤。

吃泡馍的时候，辣子酱铺在上面，你如果和泡馍搅和在一起，那就外行了。得要从碗边一点一点转着“蚕食”，在配上糖蒜，嫽扎咧！

我是一个地道的吃货，曾经有过从回民街巷头吃到巷尾的记录。吃完泡馍、腊牛肉夹馍、石家包子、定家小酥肉，还得喝个酸梅汤，在路边买个柿子饼。生活在西安，肯定亏不了你的嘴，亏不了你的胃。

人这一生会去到很多城市， 我们最终会扎根在哪个城市？ 我想，最终让你我驻足的， 一定不是那个城市的摩天高楼、繁华景象； 一定是： 工作不顺时能有坐下来手捧咖啡杯听你倾诉的那个他或她； 感情不顺时能有微信电话聊不停替你分忧解难的那个他或她；

想犒劳自己吃顿好的、不想一个人去，有人陪你一起去的那个他或她； 想做点事情，全世界人都不理解不支持的时候，有不管不顾、忙前忙后的那个他或她； 留在了一个城市； 也许就是因为对面手捧咖啡杯微笑面对自己的那个他或她； 也许就是因为电话微信那头的唠叨让自己不再感到这个城市的冷漠与孤独的那个他或她；

也许就是因为坐在西餐厅能与自己共享一份美味牛排的那个他或她； 也许就是因为义无反顾的能跟自己瞎胡闹全情支持自己的那个他或她； 如果你在这个城市， 如果你是我的那个他或她； 我想邀请你到尚克拉拉牛排西餐厅与我共饮一杯咖啡、共享一顿美味牛排西餐；

驻足这座城市； 爱上 这座城；爱 尚克拉拉。

■克拉克公司与尚克拉拉品牌简介： 自然原切！从牧场到餐桌的真正美味来自“尚克拉拉”牛排连锁餐厅； “尚克拉拉”品牌隶属于陕西克拉克中西餐运营管理有限公司；本公司是一家以西式牛排为主题的全国连锁时尚休闲餐厅连锁企业。克拉克公司核心团队从事品牌餐饮连锁事业已超 10 年，克拉克公司核心股东陕西 佳沃农业科技有限公司专注专业食材配送 20 年，年营业额过亿；克拉克公司耗巨资打造标准化牛排西餐配送中心，从源头严把食品安全，严控食材成本，从牧场到餐桌无中间商介入，全产业链体验高品质的美味。“尚克拉拉”现以全新的品牌定位，先进立体化的管理模式、产业化的发展布局、 致力于让牛排西餐成为大众花样用餐首选；打造家与职场的第三常去空间；千城万店、造福社会。 尚克拉拉餐品结构以牛排为主打，融入日韩料理、意大利披萨、港式茶点、中式简餐等，餐品丰富怡人， 环境时尚舒心。 尚克拉拉始终将每项产品的品质放在第一位，每一道繁琐的工序，每一次精雕细琢的烹调，只为将原汁原味的异国餐饮及文化品味体验带给每一位顾客。 尚克拉拉本着以人为本以及对每位客户认真、负责的态度，以至诚、感恩、热情的细节服务于每一位消费者，真材实料、接纳欢迎；勇于创新、积极行动；挚诚互敬、追求卓越。 美味牛排西餐；约会乐聚首选。

爱上 这座城；爱 尚克拉拉。